Popularność napojów słodzonych i zagrożenia dla zdrowia

WHO zaleca, aby spożycie cukru spadło do mniej niż 10% dziennego spożycia energii, a jeśli to możliwe, do mniej niż 5% w celu ochrony zdrowia.

Niebezpieczeństwa związane z nadużywaniem napojów słodzonych

Na przestrzeni lat spożycie cukru w Wietnamie znacznie wzrosło, zwłaszcza w przypadku napojów słodzonych.

Według statystyk Narodowego Instytutu Żywienia, średnie spożycie cukru przez Wietnamczyków w 2018 roku wyniosło 46,5 grama dziennie, czyli dwukrotnie więcej niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), która wynosi nieco poniżej 25 gramów dziennie. Spożycie cukru przekraczające ten poziom jest uważane za jedną z głównych przyczyn przewlekłych chorób niezakaźnych, zagrażających zdrowiu publicznemu.

WHO zaleca, aby spożycie cukru spadło do mniej niż 10% dziennego spożycia energii, a jeśli to możliwe, do mniej niż 5% w celu ochrony zdrowia.

Dr Bui Thi Mai Huong z Narodowego Instytutu Żywienia stwierdziła, że cukier znajduje się nie tylko w żywności przetworzonej, ale także w wielu produktach naturalnych, takich jak owoce, warzywa i mleko. Jednak Wietnamczycy spożywają zbyt dużo cukru, znacznie przekraczając zalecane poziomy międzynarodowych organizacji zdrowia.

Jednym z głównych czynników powodujących wysokie spożycie cukru jest nawyk picia napojów gazowanych. Według badania przeprowadzonego na prawie 2000 osób, ponad 57% z nich ma zwyczaj picia napojów gazowanych, z czego 13% mężczyzn i ponad 10% kobiet pije je codziennie. Puszka napoju gazowanego może zawierać do 36 gramów cukru, co niemal pokrywa dzienne spożycie cukru.

Spożywanie zbyt dużej ilości tego cukru nie tylko zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę i otyłość, ale także prowadzi do problemów z sercem, wysokiego ciśnienia krwi i zaburzeń metabolicznych.

Dr Huong ostrzega, że nadmierne spożycie cukru negatywnie wpływa również na mózg, powodując problemy z pamięcią i funkcjami poznawczymi, a także powodując uzależnienie od cukru, co utrudnia konsumentom porzucenie tego nawyku.

Aby chronić zdrowie publiczne, eksperci ds. żywienia zalecają ograniczenie spożycia cukrów prostych, zwłaszcza w przetworzonej żywności i słodzonych napojach.

WHO zaleca ograniczenie spożycia cukrów prostych do mniej niż 10% dziennego spożycia energii, a jeśli to możliwe, do mniej niż 5%, aby chronić zdrowie. Ponadto Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby kobiety nie spożywały więcej niż 25 g cukru (co odpowiada 6 łyżeczkom) dziennie.

Skutecznym sposobem na ograniczenie spożycia cukru jest wybieranie produktów spożywczych i napojów z niewielką ilością lub bez dodatku cukru. Konsumenci powinni wyrobić sobie nawyk czytania etykiet produktów spożywczych, aby wybierać produkty z mniejszą zawartością cukru, zwłaszcza w produktach mlecznych i napojach przetworzonych.

Dla producentów oznacza to pozytywny sygnał, że zmniejszają ilość dodawanego cukru i zastępują go naturalnymi składnikami, takimi jak daktyle, pomarańcze, cytryny lub niskokaloryczne słodziki.

Dr Huong zaleca również, aby konsumenci zastępowali słodkie napoje gazowane filtrowaną wodą, niesłodzonymi sokami, niesłodzoną mrożoną herbatą lub innymi mniej słodkimi napojami, aby chronić swoje zdrowie. Można również spróbować użyć przypraw takich jak cynamon, imbir lub wanilia, aby nadać potrawom smak bez dodawania cukru.

Medycyna profilaktyczna i polityka podatkowa wobec napojów słodzonych

Według Ministerstwa Zdrowia , nawyk spożywania dużych ilości cukru ma poważne konsekwencje dla zdrowia publicznego, w tym wzrost zachorowań na cukrzycę, otyłość i choroby układu krążenia. W związku z tym Ministerstwo Zdrowia wydało zalecenia i wdrożyło strategie mające na celu ograniczenie spożycia cukru.

Jednym z kluczowych proponowanych środków jest podniesienie podatków od słodkich napojów bezalkoholowych, aby zachęcić firmy do produkcji napojów o mniejszej zawartości cukru. Ministerstwo Finansów zaproponowało 10% podatek od słodkich napojów bezalkoholowych, a Ministerstwo Zdrowia zasugerowało, że stawka podatku może sięgać nawet 40% lub być stopniowo zwiększana.

Ponadto, aby zminimalizować szkodliwy wpływ cukru na zdrowie, Ministerstwo Zdrowia zaleca podjęcie działań edukacyjnych w społeczeństwie i promowanie szkodliwych skutków spożywania napojów słodzonych. Zachęca również przedsiębiorstwa do udziału w działaniach mających na celu ograniczenie zawartości cukru w ich produktach.

Dietetycy i producenci żywności zgadzają się, że ograniczenie spożycia cukru to nie tylko odpowiedzialność konsumentów, ale także firm z branży spożywczej i napojów. Alternatywne rozwiązania dla cukru, opracowywanie zdrowszych produktów, w połączeniu z polityką podatkową i działaniami społecznymi, pomogą zminimalizować szkodliwe skutki spożycia cukru, poprawić zdrowie publiczne i zmniejszyć obciążenie chorobami niezakaźnymi.

Wdrożenie takich środków wymaga ścisłej współpracy między władzami, organizacjami ochrony zdrowia i przedsiębiorstwami produkującymi żywność. Tylko wtedy ludzie mogą zmienić niezdrowe nawyki żywieniowe i zmierzać w kierunku zdrowszej przyszłości.

Odnosząc się do propozycji podniesienia akcyzy na napoje słodzone, przedstawiciel znanej firmy produkującej napoje stwierdził, że podniesienie akcyzy wywrze ogromną presję na firmy z branży. Ponieważ w branży napojów panuje silna konkurencja, podniesienie podatku zwiększy koszty produkcji, a potencjalnie także ceny produktów, co bezpośrednio wpłynie na siłę nabywczą konsumentów.

Przedsiębiorstwa obawiają się również, że zamiast doprowadzić do zmniejszenia spożycia napojów słodzonych, polityka ta może doprowadzić do przesunięcia konsumpcji w stronę tańszych produktów importowanych, co osłabi produkcję krajową.

Nowa polityka podatkowa prawdopodobnie będzie miała znaczący wpływ, dlatego firmy również starają się oferować zdrowsze i mniej słodkie produkty.

Niektórzy producenci zaczęli stosować zamienniki cukru rafinowanego, takie jak daktyle, miód czy naturalne słodziki z ziół i owoców, do słodzenia swoich produktów. To nie tylko zaspokaja popyt konsumentów, ale także pomaga firmom w spełnieniu wymogów dotyczących redukcji zawartości cukru dodanego w produktach.

Według ekspertów ds. żywienia, zastąpienie rafinowanego cukru naturalnymi słodzikami może być skutecznym rozwiązaniem minimalizującym szkodliwy wpływ cukru na zdrowie, a jednocześnie pomagać firmom w opracowywaniu nowych produktów, odpowiadających współczesnym trendom konsumenckim. Na przykład TH Truemilk jest pionierem od 2013 roku, kiedy wprowadził na rynek mleko o niskiej zawartości cukru, a w 2018 roku wprowadził na rynek serię napojów mlecznych z orzechów, wykorzystujących słodycz owoców.

Aby specjalna polityka podatkowa dotycząca konsumpcji była wysoce skuteczna w ochronie zdrowia publicznego, a jednocześnie nie wywierała zbyt dużego wpływu na przemysł wytwórczy, przedsiębiorstwa proponują rozsądny plan podwyżek podatków.

Pan Dau Anh Tuan, zastępca sekretarza generalnego i szef działu prawnego Wietnamskiej Izby Handlowo-Przemysłowej (VCCI), powiedział, że potrzebna jest wykonalna i sprawiedliwa polityka podatkowa.

„Specjalny podatek konsumpcyjny musi mieć na celu nie tylko regulowanie zachowań konsumentów, ale także zapewnienie sprawiedliwości wśród przedsiębiorstw działających w branży, zachęcając je do produkcji produktów o niskiej zawartości cukru lub bez cukru, bez tworzenia dyskryminacji lub niekorzystnych warunków dla przedsiębiorstw krajowych” – powiedział pan Tuan.

Source: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html