Mięso ropuchy nie jest trujące, ale dlaczego może być przyczyną śmierci?

Wiele zgonów z powodu spożycia mięsa ropuchy

2 października 24-letni mężczyzna z Quang Binh został przewieziony do Szpitala Przyjaźni Wietnamsko-Kubańskiej w Dong Hoi z objawami duszności, spowolnionego tętna i bólu brzucha. Lekarze i pielęgniarki aktywnie udzielili mu pomocy doraźnej, podali kroplówki dożylne, przemyli żołądek i wszczepili rozrusznik serca, ale zatrucie było zbyt poważne i pacjent zmarł w nocy. Lekarze ustalili, że przyczyną zgonu było zatrucie mięsem ropuchy.

Wcześniej, w kwietniu 2023 roku, Centrum Medyczne Okręgu Chu Se (Gia Lai) poinformowało o trzech przypadkach zatrucia mięsem ropuchy. Wśród nich było 2-letnie dziecko, które trafiło do szpitala z niemierzalnym ciśnieniem krwi, brakiem tętna, maksymalnym rozszerzeniem źrenic i sinicą całego ciała. Centrum przeprowadziło 30-minutową intensywną resuscytację, ale dziecko nie przeżyło. Centrum Medyczne Okręgu Chu Se ustaliło, że dziecko zmarło w wyniku zatrucia mięsem ropuchy.

Toksyny gromadzą się głównie w skórze, jajach i skrzelach ropuch.

W styczniu 2021 roku pani TP (z wioski Hon Gam, gminy Ba Cum Nam, dystryktu Khanh Son, Khanh Hoa ) również zmarła po spożyciu mięsa ropuchy (zmieszanego z jajami). Około 20 minut po spożyciu u pani P. wystąpiły następujące objawy: zawroty głowy, nudności, wymioty i luźne stolce.

Pacjentka została przewieziona do Stacji Zdrowia Gminy Ba Cum Nam na badanie, a następnie przetransportowana do Centrum Zdrowia Rejonu Khanh Son. W połowie drogi zmarła. Wyniki badań 2 próbek mięsa ropuchy (1 próbki zawierającej jaja ropuchy i 1 próbki wymiocin) były pozytywne na obecność toksyn ropuchy: bufaliny, cynobufaliny i resibufogeniny.

Czy zjedzenie mięsa ropuchy może spowodować zatrucie?

10 października farmaceuta dr Nguyen Thanh Triet, zastępca kierownika Katedry Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh, poinformował, że gatunek ropuchy szarej w Wietnamie nosi naukową nazwę Bufo melanostictus. W zależności od przeznaczenia, można wykorzystać wiele części ropuchy, takich jak mięso ropuchy (usuwa się głowę, dwa gruczoły lateksowe, cztery nogi, skórę i wszystkie jaja, jelita, wątrobę), żółć ropuchy, suszony lateks ropuchy (nazywany Thiem do medycyny). Części ropuchy, które mogą być trujące, to skóra, jaja ropuchy, lateks ropuchy z gruczołów za uszami oraz gruczoły na skórze ropuchy.

Pod względem składu chemicznego, mięso ropuchy zawiera białko, lipidy i mangan, które wspomagają szybki wzrost dzieci, a cynk ma działanie przeciwzapalne. Mięso ropuchy pomaga dzieciom dobrze jeść, szybko rosnąć, dobrze spać, przybierać na wadze i być zdrowym (2-3 g mięsa ropuchy dziennie).

Toksyny ropuchy (żywica ropuchy) zawierają glikozydy nasercowe z grupy bufadienolidów i alkaloidy, takie jak bufalina, bufotoksyna, związki sterolowe: cholesterol, kampesterol itp. Toksyny gromadzą się głównie w skórze, jajach i po obu stronach ucha, mogą powodować wymioty, biegunkę, a w poważniejszym przypadku mogą doprowadzić do zatrzymania akcji serca i śmierci.

„Najważniejsze jest, aby trucizna ropuchy nie dostała się do jej mięsa. Dlatego podczas przetwarzania należy zadbać o całkowite usunięcie trujących organów ropuchy, bez ich rozprzestrzenienia się na mięso. Absolutnie nie należy dopuścić do przedostania się skóry, narządów wewnętrznych, jaj i żywicy ropuchy do mięsa” – zauważył dr Triet.

Absolutnie nie należy zbierać jaj ropuch ze stawów i jezior w celu ich spożycia.

Objawy zatrucia pojawiają się zazwyczaj od 30 minut do 2 godzin po spożyciu owocu. Pacjenci często doświadczają zaburzeń trawiennych, takich jak ból brzucha, nudności i wymioty. Zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, takie jak początkowo wysokie ciśnienie krwi i szybkie tętno, prawdopodobnie spowodowane bufoteniną. Następnie częstoskurcz komorowy, migotanie komór i zapaść krążeniowa. Objawy neurologiczne i psychiatryczne bufoteniny mogą powodować halucynacje, urojenia i zaburzenia osobowości. W wyższych dawkach może hamować ośrodek oddechowy, powodując bezdech. Powoduje uszkodzenie nerek, bezmocz i ostre cewkowe zapalenie nerek.

Ponadto, absolutnie nie należy zbierać jaj ropuch ze stawów, jezior i rzek w celu ich spożycia. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia, należy wywołać wymioty i udać się do najbliższej placówki medycznej.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm