Skuteczne menu chłodzące w upalne dni

W Ho Chi Minh City panują upalne dni. Jak zadbać o zdrowie i skutecznie się ochłodzić w tak surową pogodę?

Sok pomarańczowy to również orzeźwiający napój w upalne dni - Zdjęcie: THUY DUONG

Południowa Stacja Hydrometeorologiczna poinformowała, że ​​w ostatnich dniach tego miesiąca w Ho Chi Minh i na południu kraju pogoda będzie bardzo gorąca, z wysokimi temperaturami i powszechnym upałem. Co zatem jeść, aby się ochłodzić w te upalne dni?

Doktor CKII Ngo Thi Bach Yen, kierownik oddziału pielęgnacji i leczenia skóry, oddziału badań (Szpital Medycyny Tradycyjnej w Ho Chi Minh City) - powiedział, że w upalne dni temperatura ciała ma tendencję do wzrostu w zależności od temperatury i wilgotności otoczenia, co stwarza ryzyko uszkodzenia ważnych organów, zwłaszcza mózgu.

Dlatego odżywianie jest niezwykle ważne, zwłaszcza dla osób z chorobami przewlekłymi. Czynniki takie jak otyłość, gorączka, odwodnienie, choroby serca, spożywanie alkoholu i niektóre leki na receptę zwiększają ryzyko odwodnienia i udaru cieplnego, które mogą prowadzić do poważnych obrażeń.

Długotrwałe fale upałów mogą łatwo doprowadzić do odwodnienia i zmęczenia organizmu. Wybór produktów spożywczych, które chłodzą, detoksykują i nawadniają organizm, staje się ważnym czynnikiem w utrzymaniu zdrowia i czujności.

W upały priorytetem powinny być pokarmy lekkostrawne. Jedz produkty takie jak kanapki warzywne, zimne zupy, świeże owoce i ryby. Unikaj potraw pikantnych, smażonych, tłustych i słonych.

Pij 2 litry wody dziennie. Unikaj napojów alkoholowych, kofeinowych, słodkich i gazowanych. Zamiast nich wybieraj herbatę ziołową, soki owocowe i mleko o obniżonej zawartości tłuszczu.

Jednym z najprostszych sposobów na obniżenie temperatury ciała jest dodanie do diety owoców i warzyw bogatych w wodę. Świeże owoce nie tylko dostarczają witamin, ale także pomagają organizmowi się ochłodzić. Unikaj spożywania suszonych owoców i produktów zawierających dużo cukru.

Arbuz, ogórek, pomarańcza, grejpfrut i smoczy owoc to owoce bogate w wodę, witaminę C i przeciwutleniacze, które pomagają ochłodzić organizm i zwiększyć odporność. Ponadto warzywa takie jak wąkrota azjatycka, mięta rybia, szpinak malabarski i juta również bardzo dobrze działają chłodząco, moczopędnie i wspomagają trawienie.

W upalne dni organizm jest podatny na odwodnienie i utratę elektrolitów. Produkty takie jak woda kokosowa, jogurt, słodka zupa z zielonej fasolki i słodka zupa z zielonej fasolki i kudzu to doskonałe opcje nawadniania i uzupełniania minerałów.

Woda kokosowa zawiera dużo potasu i sodu, co pomaga organizmowi szybko regenerować się po upałach. Jogurt dostarcza probiotyków, które wspomagają układ trawienny i koją organizm. W szczególności słodka zupa z fasoli mung i słodka zupa z fasoli mung to dania chłodzące wątrobę i oczyszczające organizm z nadmiaru ciepła, które cieszą się dużą popularnością latem.

Ziołowe herbaty, takie jak herbata z karczocha, zielona herbata, herbata rumiankowa, herbata z jedwabiu kukurydzianego itp., mają działanie chłodzące, wspomagają detoksykację wątroby i poprawiają krążenie krwi.

Zupy chłodzące, takie jak zupa z dyni, zupa kwaśna, zupa z wąkroty amerykańskiej, zupa ze szpinakiem i krabem malabarskim, zupa jęczmienna z nasionami lotosu... są łatwe do strawienia, nawadniają, pomagają schłodzić wątrobę, wzmacniają śledzionę, zmniejszają zmęczenie spowodowane ciepłem i skutecznie chłodzą ciało.

Ponadto desery takie jak deser z zielonej fasolki, deser z nasion lotosu, deser z tapioki, woda z prażonej czarnej fasoli itp. nie tylko dostarczają błonnika, ale także pomagają ukoić ciało i ochłodzić się w upalne dni.

Jak odżywiać dzieci i osoby starsze w upalne dni?

Układ termoregulacji u dzieci nie jest jeszcze w pełni rozwinięty, dlatego w upały są one podatne na odwodnienie i udar cieplny. Rodzice powinni uzupełniać dietę swoich dzieci produktami bogatymi w wodę, takimi jak owoce, zielone warzywa, rzadkie owsianki i koktajle owocowe. Ograniczaj tłuste i pikantne potrawy, aby chronić układ trawienny dziecka. W szczególności unikaj napojów gazowanych i zachęcaj dzieci do picia odpowiedniej ilości wody.

Osoby starsze są podatne na odwodnienie nawet nie zdając sobie z tego sprawy, dlatego ważne jest, aby wypijały wystarczającą ilość wody: 1,5–2 litry dziennie, szczególnie wody filtrowanej, świeżych soków owocowych lub herbat ziołowych.

Ponieważ układ trawienny osób starszych może nie być tak silny jak kiedyś, należy dać pierwszeństwo pokarmom łatwostrawnym, takim jak zupa warzywna, owsianka i jogurt.

Świeże owoce, takie jak arbuz, pomarańcze i zielone warzywa, są bardzo dobre dla osób starszych, ponieważ dostarczają witamin i minerałów oraz pomagają ochłodzić organizm.

Osoby starsze powinny ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w białko i tłuszcz, ponieważ są one trudne do strawienia i mogą powodować dodatkowe podwyższenie temperatury ciała.

Alkohol i napoje zawierające kofeinę, takie jak kawa i herbata, mogą odwadniać organizm, dlatego należy ich unikać latem.

Zarówno dzieci, jak i osoby starsze muszą kontrolować porcje jedzenia, aby nie przejadać się, wspomóc trawienie i nie przegrzewać organizmu latem.

Przeczytaj więcej Powrót do tematów

Thuy Duong

Source: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm