Ciesz się słynnym daniem banh xeo w Ho Chi Minh City, które zostało „nazwane” przez przewodnik Michelin

Niedawno restauracja banh xeo przy 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City oficjalnie została wpisana do kategorii Bib Gourmand przewodnika Michelin 2024.

Bib Gourmand to kategoria przeznaczona dla restauracji i lokali gastronomicznych oferujących dobrej jakości jedzenie w przystępnych cenach.

Wiadomo, że restauracja Banh Xeo 46A istnieje od trzech pokoleń i niezmiennie cieszy się uznaniem gości w Ho Chi Minh City oraz turystów krajowych i zagranicznych ze względu na smak i atrakcyjną jakość serwowanych dań.

„Ogromne” danie banh xeo robi wrażenie na gościach. (Zdjęcie: Linh Chi)

Pani Nguyen Thi Le Thuy, właścicielka lokalu serwującego banh xeo, powiedziała, że ​​danie to istnieje od 1945 roku. Wówczas lokal był dość prosty, znajdował się na pustej działce przy murze, miał dach chroniący przed słońcem oraz kilka drewnianych stołów i krzeseł.

Dopiero w 1975 roku rodzina pani Thuy kupiła i wyremontowała restaurację. Oryginalne menu zawierało tylko trzy dania: banh xeo, grillowaną wołowinę i uszy wieprzowe.

Później matka i ciotka pani Thuy dodały wiele nowych dań, aby sprostać potrzebom klientów.

W restauracji banh xeo ma około 25 cm średnicy i zawiera krewetki, mięso, kiełki fasoli, zieloną fasolkę i cebulę. Specjalne danie zawiera obrane krewetki i jajka.

Sałatka z rozdrobnionym kurczakiem, sajgonki, roladki ze skórką wieprzową i sajgonki serwowane w tej restauracji również są oceniane jako pyszne i warte spróbowania.

Cena każdego specjalnego banh xeo wynosi 180 000 VND, standardowa cena wynosi 110 000 VND.

Specjalne danie banh xeo z obranymi krewetkami i jajkami. (Zdjęcie: Dan Viet)

Strefa smażenia w restauracji znajduje się na samym początku alejki. Dzięki temu goście mogą obserwować proces wypiekania ciast podczas jedzenia.

Restauracja przywiązuje szczególną wagę do jakości potraw, dlatego każdy etap jest podzielony na kilka osób. Etap mycia warzyw będzie podzielony na poszczególne rodzaje warzyw, a etap przygotowywania mięsa będzie obejmował dwie osoby, a jedna osoba zajmie się przygotowaniem krewetek.

Przygotowanie naleśnika zajmuje kucharzowi około 7 minut.

Pani NL (28 lat), mieszkająca w Hanoi , która po raz pierwszy przyjechała do Ho Chi Minh City i miała okazję spróbować tego słynnego dania, stwierdziła, że ​​jest to danie, którego koniecznie trzeba spróbować, odwiedzając miasto nazwane na cześć wujka Ho.

Dzieląc się z reporterami gazety „The Gioi va Viet Nam”, powiedziała: „Naleśniki tutaj są pyszne, idealnie dopasowane do smaku, krewetki są duże i świeże. Jestem pod ogromnym wrażeniem tego wyjątkowego ciasta. Ciasto jest pokryte warstwą bardzo aromatycznego jajka, a najlepiej smakuje z sosem słodko-kwaśnym”.

Miejsce do smażenia naleśników. (Zdjęcie: Linh Chi)

Jeśli chodzi o panią LC (50 lat) z Hai Phong, restauracja banh xeo jest dla niej „najlepszym miejscem”, do którego zaprasza partnerów i współpracowników w podróże służbowe do Sajgonu.

„Menu restauracji jest bogate, więc to idealny wybór dla naszej grupy za każdym razem, gdy odwiedzamy Ho Chi Minh City. Restauracja oferuje autentyczne doznania kulinarne w przystępnej, atrakcyjnej cenie” – powiedziała pani LC.

Source: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html