Gotowana krew: Czy warto ją jeść podczas odchudzania? Na jakie choroby należy uważać?

Gotowana krew to tanie danie, ale bogate w żelazo i białko, uwielbiane przez wiele osób. Osoby na diecie odchudzającej lub cierpiące na dnę moczanową, choroby wątroby i nerek... powinny zachować ostrożność podczas spożywania tego dania.

Mistrz - Doktor Mai Dai Duc Anh, specjalista medycyny rodzinnej i żywienia wFPT Long Chau Pharmacy System, powiedział, że gotowana krew, lub gotowana krew, jest popularnym daniem w kuchni wietnamskiej. Zawartość kalorii w gotowanej krwi zależy od rodzaju krwi (wieprzowina, kaczka, kurczak, ...) i sposobu przygotowania. Dokładniej, 100 g gotowanej krwi wieprzowej dostarcza około 35-40 kalorii, podczas gdy 100 g gotowanej krwi kaczej zawiera około 24-25 kalorii. Jeśli zjesz tylko średniej wielkości kawałek gotowanej krwi (około 50 g), przyjmiesz około 12-20 kalorii. Jednak ta liczba może się wahać w zależności od sposobu przygotowania, zwłaszcza gęstości lub rozrzedzenia krwi i ilości wody zatrzymanej podczas krzepnięcia.

Porcja 100 g gotowanej krwi wieprzowej dostarcza znacznie mniej kalorii niż wiele popularnych produktów w codziennych posiłkach. Dokładniej, 100 g gotowanej krwi wieprzowej zawiera tylko około 35-40 kalorii, podczas gdy 100 g białego ryżu dostarcza około 130-150 kalorii, czyli 3-4 razy więcej. Szklanka niesłodzonego świeżego mleka (180 ml) zawiera około 80 kalorii, a jajko na twardo (około 50 g) około 70-75 kalorii.

Gotowana krew jest popularną potrawą kuchni wietnamskiej.

Zdjęcie: T.Ly

Porównując gotowaną krew z powyższymi produktami spożywczymi, możemy stwierdzić, że gotowana krew jest Produkt niskokaloryczny, odpowiedni dla osób będących na diecie lub kontrolujących wagę, jeśli jest stosowany prawidłowo.

Prawie żadnych węglowodanów, tłuszczu

Dużą zaletą gotowanej krwi jest to, że prawie nie zawiera węglowodanów i tłuszczu. Pomaga to ograniczyć gromadzenie się nadmiaru energii, wspierając tym samym skuteczniejszą kontrolę masy ciała, co jest szczególnie korzystne dla… dieta niskowęglowodanowa lub keto.

Zawiera białko i żelazo

Choć nie jest zbyt bogata w białko, gotowana krew dostarcza również niewielką ilość białka i żelaza. Są to dwa niezbędne składniki odżywcze dla osób na diecie, pomagające zmniejszyć głód, utrzymać masę mięśniową i zapobiegać anemii, która często występuje przy jedzeniu mniejszych ilości.

Wskazówki dotyczące spożywania gotowanej krwi w celu utraty wagi

Mimo że gotowana krew jest daniem niskokalorycznym, aby zapewnić jej bezpieczeństwo i skuteczność, użytkownicy powinni zwrócić uwagę na następujące kwestie:

Jedz z umiarem . Chociaż gotowana krew ma niską kaloryczność, jeśli zjesz jej zbyt dużo na raz lub będziesz jeść regularnie, Twój organizm może nadal cierpieć na zaburzenia równowagi żywieniowej. Dlatego każdy posiłek powinien ograniczać się do około 50-100 g, aby zapewnić przestrzeganie diety odchudzającej.

Priorytetem jest dokładnie ugotowana krew. Surowa lub niedogotowana krew może zawierać bakterie i pasożyty szkodliwe dla zdrowia. W szczególności osoby odchudzające się powinny bezwzględnie unikać potraw takich jak kaszanka i używać wyłącznie dokładnie ugotowanej krwi, aby zapewnić bezpieczeństwo i higienę żywności.

Nie łączyć z podrobami ani tłustymi potrawami. Wiele popularnych dań, takich jak congee i makaron z krwią, często zawiera podroby i tłusty bulion, co znacznie zwiększa ilość spożywanych kalorii. Aby skutecznie kontrolować energię, należy ograniczyć ilość krwi spożywanej z podrobami. Zamiast tego krew należy spożywać tylko z lekką owsianką lub zdrowymi gotowanymi warzywami.

Nie jedz późno w nocy. Spożywanie krwi późno w nocy, przed pójściem spać, zwłaszcza w połączeniu z gęstą owsianką lub słonymi potrawami, może łatwo powodować wzdęcia i niestrawność. Najlepszą porą na spożywanie krwi jest obiad lub wczesne popołudnie, aby organizm miał wystarczająco dużo czasu na jej strawienie i efektywne wchłonięcie.

Nie należy go spożywać jako całkowitego zamiennika głównego posiłku. Gotowana krew nie dostarcza wystarczającej ilości energii i mikroelementów potrzebnych do przygotowania głównego posiłku. Dlatego nie należy traktować tego dania jako całkowitego zamiennika głównego posiłku, a jedynie jako dodatek lub przekąskę w ciągu dnia.

Ogranicz spożycie, jeśli cierpisz na dnę moczanową, wysoki poziom tłuszczu we krwi lub choroby wątroby lub nerek . Gotowana krew zawiera dość wysoki poziom puryn i cholesterolu, dlatego nie jest odpowiednia dla osób z dną moczanową, wysokim poziomem tłuszczu we krwi lub problemami z wątrobą lub nerkami. W przypadku tych chorób należy skonsultować się z lekarzem przed dodaniem gotowanej krwi do diety.

Zamiast kupować gotowe produkty w sklepach, decyduj się na produkcję w domu.

Dr Duc Anh powiedział, że krew kupowana w sklepach może być niehigieniczna lub zawierać dużo przypraw, soli i konserwantów, które nie są korzystne dla osób na diecie. Gotowanie własnej krwi w domu pozwala kontrolować składniki i ilość soli oraz zapewnia większe bezpieczeństwo żywności.

Krew gotowana to danie bogate w żelazo, o niskiej wartości energetycznej, które może znaleźć się w zdrowym menu. Należy jednak priorytetowo traktować krew gotowaną, unikać łączenia jej z tłustymi potrawami i nie spożywać jej w zbyt dużych ilościach i zbyt często.

Source: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm