„Holandia Północna ma Departament Bezpieczeństwa Żywności, ale inne departamenty nie pozostają bezczynne”.

(Dan Tri) - Według zastępcy dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh, miasto to ma unikatowy model Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, jedyny w kraju, ale inne departamenty i oddziały nie są pomijane w tej pracy.

Na konferencji prasowej ogłaszającej 9. program „Dnia Pho” (12 grudnia), realizowany wspólnie przez gazetę Tuoi Tre oraz wiele agencji i departamentów, pan Nguyen Nguyen Phuong, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh, powiedział, że prace związane z higieną i bezpieczeństwem żywności podczas wyżej wymienionej akcji zostały dokładnie wdrożone.

W związku z tym, przez cały czas trwania imprezy, od przygotowań do jej zakończenia, prowadzone są ciągłe działania monitorujące higienę. Wszystkie stoiska muszą spełniać standardy dotyczące czystości w obszarach przetwarzania, naczyń kuchennych oraz obowiązkowego noszenia rękawiczek i maseczek przez cały czas trwania obsługi.

Według pana Phuonga, we wszystkich działaniach promujących i rozwijających kuchnię wietnamską bezpieczeństwo żywności jest zawsze najwyższym priorytetem. Wszystkie produkty objęte programem muszą przejść rygorystyczny proces kontroli, od surowców, przez przetwarzanie, pakowanie i transport.

Pan Nguyen Nguyen Phuong, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh City (w środku), opowiada o zapewnieniu bezpieczeństwa żywności podczas „Dnia Pho” (zdjęcie: HT).

Ścisłe przestrzeganie norm nie tylko spełnia kryteria dotyczące zdrowia i bezpieczeństwa konsumentów, ale również przyczynia się do budowania reputacji produktów wietnamskich na rynku międzynarodowym.

Jest to również obowiązkowy wymóg mający na celu zagwarantowanie, że wietnamskie przedsiębiorstwa będą mogły uczestniczyć w działaniach promocyjnych i uczciwie konkurować na dużych wydarzeniach.

Wracając do „Dnia Pho”, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh dodał, że aby zagwarantować najwyższą jakość każdej miski pho serwowanej podczas festiwalu, miasto Ho Chi Minh powierzyło Departamentowi Bezpieczeństwa Żywności i powiązanym jednostkom zadanie koordynowania i wdrażania rygorystycznych procedur kontroli higieny.

Wszystkie stoiska muszą zadbać o czystość kuchni, a źródła wody używanej do gotowania pho, blanszowania makaronu i czyszczenia naczyń są sprawdzane i monitorowane przez cały okres trwania festiwalu.

„Holandia Zachodnia ma unikalny model Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, jedyny taki w kraju, a jego zadaniem jest zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego obywateli, ale inne departamenty i oddziały nie są pomijane w tym zadaniu” – powiedział pan Nguyen Phuong.

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas „Dnia Pho” jest priorytetem (ilustracja: Hoang Le).

Wcześniej Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh zalecił, aby oprócz działań agencji zarządzających oraz obowiązków zakładów produkcyjnych i handlowych, również konsumenci odegrali istotną rolę w kształtowaniu nawyku spożywania bezpiecznej żywności, przyczyniając się do zmniejszenia ryzyka zatruć i chorób przenoszonych drogą pokarmową.

Ludzie powinni kupować żywność na targowiskach, w supermarketach, sklepach i punktach gastronomicznych, którym przyznano certyfikaty bezpieczeństwa żywności i które mają czytelne informacje o pochodzeniu, dacie produkcji i terminie ważności.

Wybierając się do restauracji, zwłaszcza podczas festiwali i imprez z dużym natężeniem ruchu, należy w pierwszej kolejności wybierać lokale gastronomiczne ze stałymi lokalizacjami, czystymi obszarami przetwarzania i przechowywania żywności oraz personelem noszącym rękawiczki, czapki i maski;

Ograniczyć działalność ulicznych sprzedawców i prowizorycznych placówek, które nie zapewniają odpowiednich warunków higienicznych w miejscach przetwarzania, w pomieszczeniach biznesowych oraz w miejscach przeznaczonych dla osób mających bezpośredni kontakt z żywnością.

Festiwal Pho Day 2025 „Podnoszenie poziomu wietnamskiego ryżu – rozprzestrzenianie się na pięć kontynentów” odbędzie się w dniach 13-14 grudnia w dawnym Centrum Handlowym Tax (135 Nguyen Hue, dzielnica Sajgonu, Ho Chi Minh). Tegorocznemu Festiwalowi towarzyszy ponad 30 stoisk z pho, oferujących wiele znanych marek z północy na południe, a także wietnamska marka Pho w Seulu w Korei.

Oczekuje się, że Festiwal Pho Day zaserwuje ponad 20 000 misek pho w ciągu dwóch dni i przyciągnie około 100 000 gości. Każda miska pho na tym wydarzeniu kosztuje 40 000 VND.

Komitet Organizacyjny odliczy co najmniej 10% dochodu ze sprzedaży Pho, a także, we współpracy z czytelnikami i jednostkami towarzyszącymi, przekaże je osobom, które ucierpiały w wyniku burz i powodzi w prowincji Dak Lak (dawniej Phu Yen ) podczas niedawnej burzy.

Jednocześnie organizatorzy podkreślili wagę „rozprzestrzeniania się na pięć kontynentów”, zachęcając i otrzymując informacje od restauracji serwujących Pho w kraju i za granicą, które organizują wydarzenia i działania w odpowiedzi na Dzień Pho obchodzony 12 grudnia.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm