Przemawiając na warsztatach „Poprawa pakowania i pakowania owoców eksportowanych”, które odbyły się 12 grudnia w Ho Chi Minh City, pan Nguyen Ngoc Minh Thy, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Opakowań (VINPAS) i dyrektor generalny Liksin Packaging Printing Industry Corporation, stwierdził, że straty po zbiorach owoców i warzyw w krajach rozwijających się są bardzo wysokie i sięgają 30–44%.
Jedną z przyczyn bardzo dużych strat owoców i warzyw jest opakowanie stosowane do ich konserwacji.
Pan Nguyen Ngoc Minh Thy (po lewej) prezentuje rodzaj opakowania do żywności firmy Liksin. Zdjęcie: Son Trang .
Według pana Nguyen Ngoc Minh Thy, wietnamskie opakowania owoców wciąż mają wiele ograniczeń, takich jak niska zrównoważoność ze względu na duże wykorzystanie dziewiczego plastiku i kartonów niespełniających wysokich standardów recyklingu. W opakowaniach owoców brakuje również technologii aktywnego pakowania, co skutkuje wysokim wskaźnikiem psucia się owoców po zbiorach (szacowanym na 15-30%).
Co więcej, w branży opakowań owoców brakuje inteligentnych opakowań ze względu na dogłębną integrację czujników monitorujących jakość w czasie rzeczywistym. Efektywność pakowania (OEE) pozostaje niska, ponieważ projekty opakowań nie są zoptymalizowane pod kątem automatyzacji i są podatne na błędy.
Peter Johnson, międzynarodowy ekspert ds. łańcucha wartości owoców tropikalnych w GQSP Vietnam, UNIDO, zauważył, że trwałość kartonów używanych do pakowania owoców jest niska, a większość ich dolnych warstw ulega zgnieceniu i ściśnięciu. Konstrukcja opakowania nie nadaje się do chłodzenia ani utrzymywania temperatury owoców. Opakowanie nie jest dostosowane do rodzaju owoców, co prowadzi do nieefektywnego transportu. Zakup kartonów ma na celu przede wszystkim obniżenie kosztów transportu owoców, ale kupujący nie zdają sobie sprawy z towarzyszących temu strat.
Pan Andri Meier przemawia na konferencji. Zdjęcie: Son Trang .
Pan Andri Meier, zastępca dyrektora ds. współpracy rozwojowej w Ambasadzie Szwajcarii w Wietnamie, podkreślił: „Wietnamski przemysł świeżych owoców jest dynamiczny i szybko się rozwija. Nadal jednak stoi przed nim wiele wyzwań systemowych, takich jak wysokie straty po zbiorach, niespójna jakość, rozdrobnione łańcuchy dostaw, ograniczone wdrażanie zaawansowanych rozwiązań i technologii opakowaniowych, a jednocześnie rynki eksportowe stawiają coraz wyższe wymagania w zakresie zrównoważonego rozwoju, identyfikowalności i bezpieczeństwa żywności”.
Rozwiązania tych wyzwań stanowią również istotę warsztatów: wzmocnienie dzielenia się wiedzą techniczną, wymianę doświadczeń praktycznych oraz promowanie innowacyjnych i zrównoważonych podejść. Szwajcaria nadal potwierdza swoją rolę wiarygodnego partnera i jest zdecydowana towarzyszyć Wietnamowi w jego drodze do budowania bardziej konkurencyjnego, zrównoważonego i o wyższej wartości dodanej sektora eksportu produktów rolnych.
Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html
Komentarz (0)