(To Quoc) – „Hue – Wspominając moją matkę z przeszłości” to wydarzenie z cyklu kulinarnych wydarzeń „Smaki domu”, organizowanego przez restaurację Man Moi 22 czerwca. Podczas tego wydarzenia miłośnicy jedzenia poznają historię zachowania duszy tradycyjnej kuchni Hue w swoich domach, opowiedzianą w prosty, serdeczny i inspirujący sposób przez dwa pokolenia rdzennych mieszkańców Hue: matkę Nguyen Thi Thuong i TikTokerkę Dao Huu Quy.
Podczas tego wydarzenia goście będą mieli okazję spróbować swoich sił w wypiekaniu tradycyjnych ciast i skosztować 10 specjalności regionu Hue przygotowanych przez dwóch gości specjalnych programu oraz zespół kuchni Mặn Mòi, w tym Banh bot loc (pierogi z tapioką), Banh nam (gotowany na parze placek ryżowy), Banh canh tom (zupa z makaronem i krewetkami), Bun giam nuoc (zupa z makaronem ryżowym z octem i sosem rybnym), Che dau van (gotowana na parze słodka zupa z fasoli mung), Che dau xanh (słodka zupa z zielonej fasoli), Banh bo jam (gotowany na parze placek ryżowy z dżemem), Banh te dieu (ciasto ryżowe z chili), Banh phuc linh (ciasto ryżowe z kakao Poria) i Tra moc lien (rodzaj herbaty ziołowej).
Hue, dawna stolica cesarstwa, to kraina, w której sztuka kulinarna ma swój własny, niepowtarzalny charakter, charakteryzujący się elegancją, wyrafinowaniem i różnorodnością, od kuchni królewskiej po ludową. Kobiety z Hue odgrywają kluczową rolę w podtrzymywaniu tradycji kulinarnych Hue, odziedziczając sekrety kulinarne po matkach i babkach, dzięki tradycjom rodzinnym. Z pokolenia na pokolenie, niczym rzemieślnicy, pielęgnują piękno kuchni Hue poprzez codzienne posiłki w swoich domach. Być może dlatego, niezależnie od tego, dokąd się udadzą i co robią, dzieci z Hue nigdy nie zapomną znajomego aromatu kuchni swoich matek.
Podczas gdy historia Ma Thuong opowiada o kobiecie z Hue, która zachowuje smaki swojej ojczyzny w swoim domu, Dao Huu Quy – użytkownik TikToka mieszkający i pracujący w Hue – chce podzielić się tą historią z perspektywy młodej osoby, która zachowuje i szerzy piękno kultury Hue w czasach współczesnych.
Podczas wydarzenia goście nie tylko delektowali się aromatycznymi wypiekami, ale także delektowali się słynną specjalną herbatą Hue, uczestnicząc w doświadczeniu składania pięknych pięciokolorowych pudełek papierowych, używanych do przechowywania herbaty i wypieków, w tradycyjnym stylu Hue, odzwierciedlającym pięć elementów charakterystycznych dla kultury Wschodu.
Source: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
Komentarz (0)