5 rustykalnych, wyjątkowych dań z czerwonej gleby Binh Phuoc

[reklama_1]

W programie „ Binh Phuoc Delicious Dishes” wieczorem 20 kwietnia, ekspert kulinarny Chiem Thanh Long powiedział, że w odniesieniu do Binh Phuoc, orzechy nerkowca są najbardziej charakterystyczne. Orzechy nerkowca z Binh Phuoc są o wiele lepsze pod względem tłustości, aromatu i naturalnie słodkiego smaku, a po uprażeniu są jeszcze bardziej „pachnące” i chrupiące. „Binh Phuoc Cashew Nuts” to jedna z 5 uznanych i chronionych marek produktów rolnych, obok „Loc Ninh Pepper”, „Thanh Luong Free-range Chicken”, „Thanh Luong Cowhide Pepper Longan” i „Binh Phuoc Rubber”. Z orzechów nerkowca, rzemieślnicy i mieszkańcy stworzyli wiele pysznych dań. Kuchnia Binh Phuoc oferuje również wiele innych, równie atrakcyjnych dań, których warto spróbować…

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Pyszne jedzenie Binh Phuoc w wykonaniu artystów

PRAŻONE ORZECHY NERKOWCA Z SOSEM RYBNYM

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Prażone orzechy nerkowca z chili, czosnkiem i sosem rybnym

Orzechy nerkowca Binh Phuoc są pyszne, jędrne i aromatyczne, a do tego idealnie komponują się z sosem rybnym (najlepszym składnikiem każdego słoika sosu rybnego), tworząc prawdziwie wietnamskie danie! Orzechy nerkowca są lekko prażone w sosie rybnym, aż zostaną nasączone przyprawami, a następnie suszone na chrupko. Gotowy produkt to pyszne, lśniące orzechy nerkowca. Wnętrze orzechów nerkowca Binh Phuoc jest chrupiące, słodkie, aromatyczne i tłuste. Na zewnątrz znajduje się warstwa przypraw z bogactwem sosu rybnego, pikantnością chili w proszku i delikatną ostrością wietnamskiego czosnku. To danie idealnie smakuje z chłodną, fermentowaną wodą w taką pogodę!

Świeże bułeczki z orzechami nerkowca z gotowanym mięsem i pastą z suma

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Świeże orzechy nerkowca zawijane w gotowane mięso i sos rybny

Charakterystyczny aromat, soczysty, słodki, kwaśny, lekko cierpki i orzeźwiający smak owoców nerkowca będzie kreatywnym kulinarnym doświadczeniem, które ukoi wczesnoletni upał Sajgonu. Zamiast tradycyjnego papieru ryżowego, owoce nerkowca są krojone w plasterki, zawijane w boczek wieprzowy, bogaty sos rybny Tren, rozgnieciony z organicznymi ziołami (perilla, wietnamska kolendra, szczypiorek...).

Grillowana wieprzowina z liśćmi bambusa

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — Danie z grillowanej lokalnej wieprzowiny to kim

Hodowana na wolnym wybiegu i karmiona głównie warzywami, lokalna świnia pojawia się w wielu pysznych daniach lokalnej społeczności Stieng. Grillowanie to sposób przyrządzania, który w pełni uwydatnia walory tego górskiego mięsa. Lokalna świnia ma jędrne mięso, mało tłuszczu, pyszny, nieostry smak, a jeszcze smaczniejsza jest nadziana na szpikulec i grillowana na rozżarzonych węglach z kwaśnymi i lekko cierpkimi liśćmi o smaku umami.

Sum w gorącym garnku z roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — Danie na piecu węglowym to Roselle and Catfish Hotpot.

Oprócz parzenia herbaty, dżemu i spożywania na świeżo, hibiskus (lub czerwony karczoch, hibiskus) o charakterystycznym kwaśnym i aromatycznym smaku jest również kwaśnym składnikiem, zastępującym tamarynd, cytrynę czy fermentowany ryż, co nadaje kuchni Binh Phuoc unikalną tożsamość. Danie z gorącego garnka zawiera bulion gotowany z kwiatami hibiskusa, który jest lekko kwaśny, co pomaga pozbyć się rybiego zapachu, dodając aromatu liści bazylii. Podczas jedzenia można zanurzyć w bulionie słodki i świeży filet z suma, szpinak wodny i zielone kwiaty bananowca – pyszne!

RYŻ Z JACKFRUITEM LOC NINH

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Kucharze pokazują jak przygotować dania.

Oprócz drzew nerkowca, owoce takie jak jackfruit z Loc Ninh to również pyszny produkt, którego koniecznie trzeba spróbować. Po namoczeniu przez noc, kleisty ryż miesza się z wodą kokosową, mlekiem kokosowym i pokrojonymi owocami, a następnie gotuje na parze. Kleisty ryż jest umiejętnie nadziewany dojrzałymi, pachnącymi, chrupiącymi i słodkimi kawałkami jackfruita z Loc Ninh, które są pozbawione pestek i przekrojone wzdłuż.

Źródło