Kontrowersje wokół restauracji serwującej smażone mięso, w której zatrudnia się kelnerów z wykształceniem wyższym i wynagrodzeniem w wysokości 20 milionów VND

(Dan Tri) - Restauracja w Chinach słynąca z pikantnego, smażonego mięsa stała się tematem kontrowersji na wielu platformach społecznościowych, ponieważ informacje o rekrutacji wymagają od kelnerów posiadania wykształcenia wyższego lub wyższego.

Kelnerzy muszą mieć wykształcenie wyższe.

4 lipca fraza „restauracja Fei Da Chu poszukuje kelnerów” nagle stała się popularnym hasłem wyszukiwanym w chińskim serwisie społecznościowym Weibo.

Przyczyną było zdarzenie, kiedy pewien internauta zamieścił informację, że jeden z oddziałów tej sieci restauracji właśnie ogłosił nabór na stanowisko kelnera lub kelnerki z wynagrodzeniem od 5000 do 6000 juanów (od 18,2 do 21,8 miliona VND) i poprosił: „Kandydaci bez wyższego wykształcenia, prosimy o nie zgłaszanie się”.

Specjalnością restauracji jest pikantne smażone mięso (zdjęcie: Trip).

Do obowiązków na tym stanowisku należy m.in. sprzątanie stołów i krzeseł, dbanie o czystość jadalni oraz obsługa klientów w sposób entuzjastyczny i serdeczny.

W odpowiedzi na „burzliwe” informacje, przedstawiciel restauracji niedawno odpowiedział. Osoba ta stwierdziła, że ​​te informacje rekrutacyjne zostały zaproponowane przez poprzedniego kierownika restauracji.

W rzeczywistości rekrutacja nie opiera się wyłącznie na kwalifikacjach, ale również na doświadczeniu zawodowym. Jednak pracownicy z wyższym wykształceniem będą mieli większe szanse na awans.

„Obecnie w restauracji pracuje kilku kelnerów z wyższym wykształceniem. Dzięki takiemu poziomowi wykształcenia, szanse na awans na stanowisko starszego menedżera będą dla każdego pracownika korzystniejsze. Zazwyczaj awans na stanowisko kierownika restauracji zajmuje takim pracownikom zaledwie 1–2 lata” – powiedział.

Wcześniej filia restauracji Fei Da Chu w USA wywołała poruszenie, publikując ogłoszenie o naborze na stanowisko kierownicze z pensją zasadniczą wynoszącą od 110 000 do 150 000 USD/rok (2,8 mld VND - 3,9 mld VND).

Wymagania dotyczące tego stanowiska obejmują co najmniej 2-letnie doświadczenie w zarządzaniu siecią restauracji lub samozatrudnienie. Kandydat musi zarządzać zespołem liczącym od 20 do 30 osób oraz posiadać wiedzę na temat przepisów i branży spożywczej w USA.

Filia restauracji Fei Da Chu (zdjęcie: News).

Według informacji publicznych, restauracja Fei Da Chu to znana marka specjalizująca się w serwowaniu dań kuchni Hunan. Wśród nich, pikantne danie z smażonego mięsa przyniosło restauracji sławę.

W 2023 roku system sprzedał ponad 5 milionów porcji smażonego mięsa chili, przekraczając przychód ponad 1 miliard juanów (3640 miliardów VND). Założycielem marki jest pan Phi Luong Hue, urodzony w 1980 roku, pochodzący z rodziny o długiej tradycji kulinarnej.

W 1997 roku pan Phi poszedł w ślady ojca, aby nauczyć się zawodu, a w 2003 roku otworzył swoją pierwszą restaurację, której daniem głównym było smażone mięso z chili. Do 2016 roku marka przeszła całkowitą modernizację i przemianowała się na obecną restaurację. Pan Phi wielokrotnie zapewniał, że marka ta nie będzie objęta franczyzą.

Poprawić jakość usług czy wywrzeć presję na osoby poszukujące pracy?

Wiadomo, że po zatrudnieniu w restauracji personel przechodzi formalny kurs powitania gości. Obejmuje on ceremonię podawania gościom najbardziej typowych dań. Ceremonia ta jest uważana za charakterystyczną cechę stylu obsługi tej sieci restauracji.

Jednak wraz z pojawieniem się nowych informacji o rekrutacji w restauracji, chińska opinia publiczna podzieliła się na wiele nurtów. Niektórzy uważają, że zaostrza to konkurencję na rynku pracy. Inni natomiast twierdzą, że jest to forma uznania dyplomu, przyczyniająca się do poprawy zarządzania jakością w branży usługowej.

W ostatnich latach coraz powszechniejsze staje się to, że chińscy studenci kończą studia i wchodzą na rynek pracy, podejmując się pracy jako kelnerzy czy dostawcy w kraju liczącym miliard ludzi.

Wcześniej w lutym sieć restauracji z gorącymi daniami Haidilao wywołała poruszenie, gdy rozpoczęła rekrutację na stanowiska dostawców i pracowników zajmujących się przygotowywaniem posiłków, w tym także na stanowiska zapewniające dodatkowe świadczenia osobom posiadającym wykształcenie wyższe na tych stanowiskach.

Absolwenci studiów stacjonarnych otrzymają dodatkowe 1200 juanów (4,3 mln VND) miesięcznie. W szczególności pracownicy administracyjni, którzy ukończyli kluczowe uniwersytety, otrzymają dotację w wysokości 2000 juanów (7,2 mln VND) miesięcznie.

Wyjaśniając to, przedstawiciel sieci restauracji Haidilao Hot Pot powiedział, że każdego roku jednostka otrzymuje wiele aplikacji od kandydatów z wysokim wykształceniem. Firma oferuje pracownikom jasną ścieżkę kariery, począwszy od programu szkoleniowego dla kadry zarządzającej.

Haidilao uważa, że ​​stanowisko dostawcy to punkt wyjścia kariery. Wielu pracowników wysokiego szczebla awansowało z tego stanowiska na stanowiska menedżerskie w firmie.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm