Zaprezentuj swój talent z tym pysznym, aromatycznym przepisem na smażonego kurczaka z czosnkiem.

GĐXH – Kurczak jest często kojarzony z wieloma atrakcyjnymi daniami, takimi jak kurczak gotowany, smażony czy duszony, ale inną ciekawą odmianą, której również warto spróbować, są skrzydełka kurczaka smażone z czosnkiem. Danie jest chrupiące i sprężyste, z aromatycznym czosnkiem, nadaje się zarówno jako danie główne, jak i napój dla mężczyzn.

Przygotuj składniki

500 g skrzydełek kurczaka, 1 jajko, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka chili w proszku, 1 łyżeczka sosu chili, 1/2 łyżeczki przyprawy w proszku, 1/3 łyżeczki glutaminianu sodu, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1/3 łyżeczki imbiru w proszku (opcjonalnie), 150 g mąki kruchej, olej kuchenny.

Przepis na pyszne skrzydełka kurczaka smażone w czosnku

Przygotuj skrzydełka kurczaka i inne składniki

Kup skrzydełka kurczaka i umyj je w zimnej wodzie. Natrzyj je gruboziarnistą solą, aby usunąć brud. Opłucz i namocz w rozcieńczonej wodzie z solą i plasterkami imbiru, aby skutecznie pozbyć się zapachu i nadać kurczakowi naturalnie różowy kolor.

Zamarynuj skrzydełka kurczaka przed smażeniem, aby kurczak był miękki i soczysty.

Natnij nożem górną część skrzydełka na pół, aby marynata szybciej wniknęła w mięso. Skrzydełka kurczaka blanszuj we wrzącej wodzie przez około 1-2 minuty, a następnie odcedź. Obierz i posiekaj czosnek.

Uwaga: Podczas smażenia kurczak straci wodę i stanie się nieco bardziej suchy, dlatego nie należy używać piersi kurczaka do smażenia. Do dania z kurczakiem smażonym w czosnku można użyć takich części jak: kurze łapki, pierś z kurczaka, uda, żołądki kurczaka itp.

Marynowanie skrzydełek kurczaka

Zamarynuj blanszowane skrzydełka kurczaka w 1 łyżce sosu ostrygowego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki glutaminianu sodu i 2 łyżkach oleju kuchennego. Używając rękawic kuchennych, ugniataj skrzydełka kurczaka, aby pokryć je przyprawami.

Przetwarzanie sosu przyprawowego

Wymieszaj w misce mieszankę sosu składającą się z 1 łyżki cukru, 1 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżki sosu chili, 2 łyżek cukru i dobrze wymieszaj.

Smażone skrzydełka kurczaka z czosnkiem

Rozgrzej olej na patelni, podsmaż 50 g posiekanego czosnku, aż będzie aromatyczny i złocistobrązowy, a następnie przełóż go do miski. Kontynuuj dodawanie 2 łyżek wody z czosnkiem do patelni z powyższym sosem przyprawowym, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie dodaj skrzydełka kurczaka i smaż przez kolejne 5-10 minut, aż przyprawy się wchłoną. Wyjmij skrzydełka kurczaka na talerz, polej smażonym czosnkiem i kilkoma listkami kolendry do dekoracji.

Chrupiące i aromatyczne skrzydełka kurczaka z czosnkiem.

Produktem końcowym jest talerz złocisto-smażonych skrzydełek kurczaka w czosnkowym sosie, pachnących czosnkiem. Skórka kurczaka jest lekko chrupiąca, ale wciąż soczysta, niezbyt sucha, podawana z surowymi warzywami, aby uniknąć nudy, takimi jak pomidory, ogórki i sałata.

Uwagi dotyczące przygotowywania skrzydełek kurczaka smażonych w czosnku

Aby uzyskać idealne wykończenie dania, należy pamiętać o następujących kwestiach:

Użycie imbiru, soku z cytryny lub białego wina do przygotowania kurczaka pomoże oczyścić go z brudu i skutecznie odświeżyć. Kurczak będzie lśniąco biały, a mięso bardziej chrupiące i sprężyste.

Do dania z kurczakiem smażonym w czosnku wybierz kurczaka przemysłowego lub lokalnego, aby mięso było delikatne, nie suche, a skórka równomiernie złocista po usmażeniu. Możesz dodać sos rybny z czosnkiem, aby danie z kurczakiem smażonym w czosnku było niezwykle atrakcyjne dla całej rodziny. Danie najlepiej smakuje na gorąco z ryżem lub jako przekąska z surowymi warzywami i piwem w gronie przyjaciół.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm