Ważna rola jaj i owoców w cukrzycy

Naukowcy z University College London (UCL), we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Cambridge i Imperial College London (Wielka Brytania), przyjrzeli się spożyciu żywności ultraprzetworzonej i jej wpływowi na zdrowie ponad 300 000 osób z ośmiu krajów europejskich na przestrzeni prawie 11 lat. W tym czasie u ponad 14 000 osób rozwinęła się cukrzyca typu 2.

Osoby spożywające zbyt dużo żywności wysoko przetworzonej mają większe ryzyko zachorowania na cukrzycę

Naukowcy porównali żywność w grupach:

Żywność nieprzetworzona lub minimalnie przetworzona, taka jak jaja, mleko i owoce. Żywność przetworzona, taka jak konserwy rybne, piwo i ser. Żywność ultraprzetworzona, taka jak słone przekąski, przetworzone mięso, słodycze itp.

Wysoko przetworzona żywność często zawiera wiele dodatków, konserwantów i sztucznych aromatów, przez co jest niezdrowa.

Wyniki badań Everyday Health wykazały, że każde 10-procentowe zwiększenie spożycia żywności wysoko przetworzonej zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę o 17%.

Zastąpienie żywności wysoko przetworzonej żywnością mniej przetworzoną, taką jak jaja i owoce, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2

Ważna rola jaj i owoców w cukrzycy

Co istotne, wyniki wskazują, że ryzyko cukrzycy można znacznie zmniejszyć, zastępując żywność wysoko przetworzoną żywnością mniej przetworzoną.

Jak podaje Everyday Health, zastąpienie 10% żywności wysoko przetworzonej żywnością minimalnie przetworzoną, np. jajami i owocami, zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę o 14%.

Główny autor, dr Samuel Dicken z University College London, powiedział: „Badanie wykazało, że osoby spożywające dużo żywności ultraprzetworzonej miały wyższe ryzyko cukrzycy. Dobra wiadomość jest taka, że ​​zastąpienie żywności ultraprzetworzonej produktami mniej przetworzonymi, takimi jak jajka i owoce, zmniejszyło ryzyko cukrzycy typu 2”.

Jednocześnie zastąpienie 10% żywności wysoko przetworzonej żywnością przetworzoną, np. świeżym serem, rybami w puszkach..., może również zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę o 18%.

Source: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm