Wietnamska para sprzedaje chleb za ponad 100 000 VND, japońscy klienci ustawiają się w kolejce, żeby go kupić

[reklama_1]

Wózek z wietnamskimi kanapkami pana Nguyen Huy Phuoc i pani Vu Hoang Giang stał się od dawna znajomym widokiem na ulicach Tokio i podczas wielu festiwali.

Dzieląc się swoją historią, pani Giang powiedziała: „Mój mąż i ja przyjechaliśmy do Japonii jako studenci zagraniczni. Po ukończeniu szkoły zawodowej pan Phuoc wpadł na pomysł sprzedaży wietnamskiego jedzenia za pomocą mobilnego pojazdu. Ale po roku lub dwóch od ukończenia szkoły urodziłam dziecko, a on był głównym żywicielem rodziny. Obawiał się, że początkowo interes nie będzie mu sprzyjał, więc musiał odłożyć swoje marzenie na później”.

W kwietniu 2018 roku pan Phuoc postanowił rzucić pracę, aby spełnić swoje marzenie. Zamiast popularnych japońskich dań, takich jak pho i smażone sajgonki, para zdecydowała się na banh mi.

*Wózek z wietnamskim chlebem pana Phuoca i pani Giang w Japonii*

W tamtym czasie łączny kapitał Giang i jej męża wynosił ponad 100 manów (około 215 milionów VND). Z tym kapitałem nie mogli otworzyć restauracji, ponieważ koszt wynajmu lokalu był wysoki i wynosił średnio około 600-1000 manów (około 1,2-2,1 miliarda) rocznie. Postanowili zapoznać się z przepisami dotyczącymi sprzedaży za pomocą mobilnych pojazdów.

Pani Giang powiedziała, że przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności w mobilnych food truckach i przygotowywania jedzenia w food truckach są bardziej rygorystyczne niż w restauracjach, więc wybór pieczywa jest lepszym wyborem niż sajgonki czy zupa pho.

„W tamtych czasach wielu Japończyków nie wiedziało o chlebie. Mamy nadzieję, że uda nam się przybliżyć chleb większej liczbie Japończyków” – powiedział Giang.

Para przeszukała internet, aby wybrać samochód, zaprojektować i zainstalować sprzęt, a następnie zarejestrowała się, aby uzyskać licencję na prowadzenie działalności gospodarczej i znaleźć punkt sprzedaży...

*Klienci ustawiają się w kolejce po chleb przed mobilnym wózkiem Giang i jej męża.*

Pierwsze dni spędzone na sprzedaży pieczywa na mobilnym wózku są dla wietnamskiej pary niezapomnianym przeżyciem.

Pani Giang powiedziała: „Kiedy zaczynałam swoją działalność, zarejestrowałam się jako sprzedawczyni na festiwalu kwitnącej wiśni. Mój mąż i ja spodziewaliśmy się dobrej sprzedaży, ale prawda była „szokiem” – towary długo pozostawały niesprzedane. Japończycy mają zwyczaj przygotowywania własnego jedzenia i zabierania go do parku, aby cieszyć się kwiatami z rodziną i przyjaciółmi”.

Po tej porażce Giang i jej mąż dowiedzieli się więcej o zwyczajach klientów, co pozwoliło im opracować rozsądny plan obsługi.

*Początki zakładania działalności gospodarczej w obcym kraju były bardzo trudne.*

Początkowo Giang i Phuoc mieli również trudności z zarządzaniem kapitałem i zapasami. Niestabilna liczba klientów i nieracjonalne kalkulacje sprawiały, że każdego dnia musieli zmagać się z nadmiarem surowców.

W tym czasie on i jego żona musieli pożyczać pieniądze od swoich rodzin, aby pokryć wydatki. Aby przezwyciężyć tę sytuację, pan Phuoc i jego żona wypróbowali wiele różnych menu i punktów sprzedaży, aby zrozumieć ich nawyki żywieniowe i dowiedzieć się, jak reklamować się wśród odpowiednich klientów.

*Restauracja z wietnamskimi kanapkami pana Phuoca cieszy się popularnością wśród wielu Japończyków.*

Chociaż biznes mobilny jest elastyczny pod względem lokalizacji, napotyka na trudności związane z pogodą. W deszczowe, słoneczne lub chłodne dni liczba klientów będzie spadać, co bezpośrednio wpłynie na przychody.

„Bez względu na trudności, jakie napotykamy, zawsze znajdujemy sposób, aby je pokonać i nigdy się nie poddajemy. Kiedy klienci przychodzą, żeby zjeść i chwalić jedzenie, jesteśmy zadowoleni przez cały dzień i to motywuje nas do jeszcze cięższej pracy” – powiedział pan Phuoc.

Po prawie 6 latach rozwoju, pan Phuoc i jego żona mają teraz 3 mobilne wózki z kanapkami i restaurację w Tokio. Każdego dnia każdy wózek sprzedaje kanapki w innym miejscu, zazwyczaj na dużych dworcach kolejowych, w centrach handlowych, apartamentowcach, pod zatłoczonymi biurami itp. Klienci, którzy chcą coś zjeść, mogą udać się do sklepu lub śledzić na stronie internetowej lokalizację, w której wózek zatrzymuje się, aby dokonać sprzedaży.

W dni powszednie wietnamska para sprzedaje około 400-500 kanapek i lunchboxów, a w weekendy około 1000. Każda kanapka kosztuje 600-800 jenów (około 100 000-135 000 VND). Większość klientów to Japończycy.

Phuoc i jego żona otwierają swój sklep od 9:00 do 15:00. Podczas festiwali i dużych imprez, Phuoc rejestruje swoje stanowisko sprzedawcy u organizatorów z 1-3-miesięcznym wyprzedzeniem. Sprzedawca musi przedstawić pełne licencje oraz zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności przed uzyskaniem zatwierdzenia. To dla nich okazja do promocji wizerunku wietnamskiego pieczywa.

Dzieląc się swoimi i swojej żony planami na przyszłość, pan Phuoc ma nadzieję rozwinąć system pojazdów w wielu prowincjach i miastach, aby pomóc Japończykom lepiej poznać chleb.

Zdjęcie: NVCC

Źródło