Miód namorzynowy Kim Son pozyskiwany jest głównie z kolonii pszczół hodowanych w nadmorskich lasach namorzynowych Kim Son. Obszar ten charakteryzuje się wyjątkowymi warunkami klimatycznymi, glebowymi i ekologicznymi: drzewa namorzynowe rozwijają się w strefie przejściowej między wodą a lądem, pod wpływem pływów, wysokiego zasolenia i ciągłych osadów aluwialnych. Te naturalne czynniki sprawiają, że lasy namorzynowe są bogate w miód, czysty i o charakterystycznym aromacie, niepodobnym do żadnego innego kwiatu.
Świeżo zebrany miód namorzynowy ma jasnożółty, mieniący się kolor, który z czasem stopniowo zmienia się w charakterystyczny bursztynowy odcień. Miód charakteryzuje się delikatnym aromatem z nutą słoności – znakiem rozpoznawczym ekosystemu przybrzeżnego. Słodycz nie jest ostra, lecz łagodna, z długotrwałym, aromatycznym posmakiem. Ponieważ jest zbierany z naturalnych lasów namorzynowych, w minimalnym stopniu narażonych na nawozy i pestycydy, produkt zachowuje wysoką czystość i jest bogaty w minerały i witaminy. Oprócz walorów kulinarnych , miód namorzynowy Kim Son jest również wysoko ceniony przez konsumentów za swoje wartości odżywcze i prozdrowotne. Produkt ten stał się popularnym wyborem w wielu gospodarstwach domowych i ma duży potencjał, aby stać się cennym towarem eksportowym.
Pomimo wielu wyjątkowych zalet, miód namorzynowy Kim Son napotykał wcześniej trudności w ugruntowaniu swojej pozycji rynkowej. Brak wspólnej marki, oficjalnego systemu identyfikacji i scentralizowanego mechanizmu kontroli jakości utrudniał budowanie pełnego zaufania konsumentów. Powszechność produktów nieznanego pochodzenia, podróbek i imitacji stwarzała liczne przeszkody dla lokalnych pszczelarzy w produkcji i konsumpcji. Ponadto, ograniczona promocja nie pozwoliła w pełni wykorzystać potencjału zasobów lasów namorzynowych Kim Son. Dlatego też, stworzenie prawnie chronionej marki, potwierdzającej unikalną jakość produktu, było koniecznością.
W odpowiedzi na tę sytuację, w 2023 roku Ludowy Komitet Prowincji Ninh Binh zatwierdził projekt „Ustanowienie, zarządzanie i rozwój znaku certyfikacji miodu namorzynowego Kim Son – Ninh Binh dla produktów z miodu namorzynowego z dystryktu Kim Son w prowincji Ninh Binh”. Projektem kierowało Centrum Badań Technologicznych i Własności Intelektualnej (CIPTEK). Proces tworzenia znaku certyfikacji był realizowany systematycznie, obejmując badanie obszaru surowcowego, ocenę aktualnego stanu pszczelarstwa, badanie składu miodu, opracowanie przepisów dotyczących zarządzania, procesów produkcji – zbioru – konserwacji – pakowania, a także zaprojektowanie identyfikacji wizualnej marki i dokumentacji rejestracyjnej własności intelektualnej.
Do tej pory znak towarowy „Kim Son – Miód Mangrowiowy Ninh Binh” uzyskał certyfikat rejestracji znaku towarowego nr 585601 na mocy decyzji nr 274541/QD- SHTT.IP z dnia 9 grudnia 2025 r. wydanej przez Urząd Własności Intelektualnej, którego właścicielem jest Ludowy Komitet Komuny Kim Dong. Ponadto Urząd Własności Intelektualnej przyznał również patenty na wzory przemysłowe dla etykiety produktu (numer certyfikatu 43091) i opakowania (numer certyfikatu 43090). To ważne kroki w celu wyraźnej identyfikacji i stworzenia jednolitego wizerunku marki dla tego wyjątkowego lokalnego produktu miodowego.
Rejestracja i uzyskanie znaku certyfikacyjnego dla miodu namorzynowego Kim Son przynosi wiele praktycznych korzyści producentom, konsumentom i władzom lokalnym. Po pierwsze, znak certyfikacyjny potwierdza renomę, jednoznaczne pochodzenie i wyjątkową jakość miodu namorzynowego. Dzięki temu oficjalnemu znakowi identyfikacyjnemu konsumenci mogą łatwo odróżnić oryginalne produkty od podróbek, a tym samym z przekonaniem wybierać i spożywać je.
Dzięki ochronie produktu wzrasta wartość handlowa miodu namorzynowego Kim Son, co stwarza korzystne warunki do rozszerzenia rynku nie tylko w prowincji Ninh Binh, ale także w wielu innych prowincjach i miastach, a nawet na rynku międzynarodowym. Przyczynia się to do wzrostu dochodów pszczelarzy i promuje stabilny i zrównoważony rozwój pszczelarstwa.
Ponadto, znaki certyfikacyjne odgrywają kluczową rolę w podnoszeniu świadomości na temat zarządzania i kontroli jakości produktów. Producenci muszą przestrzegać procedur technicznych, dbać o bezpieczeństwo i higienę żywności oraz utrzymywać stałą jakość. Promuje to powiązania między gospodarstwami pszczelarskimi, tworząc bardziej profesjonalny łańcuch produkcji, przetwórstwa i konsumpcji. Jednocześnie znaki certyfikacyjne stanowią skuteczne narzędzie promocyjne, przyczyniając się do upowszechniania wizerunku specjałów Kim Son Ninh Binh wśród szerszego grona konsumentów krajowych i międzynarodowych, a tym samym stymulując rozwój społeczno-gospodarczy regionu.
Centrum Badań nad Technologią i Własnością Intelektualną CIPTEK
Source: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
![[Wideo] Rzemiosło związane z tworzeniem ludowych malowideł Dong Ho zostało wpisane przez UNESCO na Listę Rzemiosł Wymagających Pilnej Ochrony.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komentarz (0)