O que há de especial nos dois restaurantes vegetarianos premiados pelo Guia Michelin na Cidade de Ho Chi Minh?

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Assim, o Hum e o Chay Garden apareceram na categoria de restaurante Michelin Bib Gourmand (restaurantes com comida deliciosa a preços acessíveis), juntamente com outros 27 restaurantes saborosos. Anteriormente, ambos eram restaurantes famosos e adorados por muitos clientes na Cidade de Ho Chi Minh.

Jornada de 5 anos de criação de alimentos

De acordo com o Guia Michelin, o Chay Garden Restaurant (Distrito 3) está localizado no final de um beco tranquilo no coração da movimentada Cidade de Ho Chi Minh. Este restaurante vegetariano serve pratos vietnamitas deliciosos e acessíveis, como berinjela assada com banana e tofu.

"A antiga casa tem um pátio arborizado, proporcionando o cenário perfeito para uma experiência gastronômica requintada. As pequenas salas de jantar são mobiliadas de forma cuidadosa e atraente, e uma delas ostenta um afresco colorido", recomenda o Guia Michelin.

Escondido no final de uma viela tranquila no movimentado centro da cidade, este restaurante vegetariano serve pratos vietnamitas deliciosos e acessíveis, como berinjela assada com banana e tofu. A antiga casa colonial tem um charmoso pátio arborizado, proporcionando o cenário perfeito para esta experiência gastronômica requintada. As pequenas salas de jantar são decoradas de forma cuidadosa e atraente, uma delas com um mural colorido.

Guia Michelin apresenta o Chay Garden

Antes deste prestigioso prêmio, Chay Garden disse que o restaurante estava muito feliz e honrado por ser um dos 16 restaurantes na Cidade de Ho Chi Minh a receber o prêmio Bib Gourmand em 6 de junho.

Para o restaurante, o reconhecimento do Guia Michelin é uma prova da dedicação da equipe do Chay Garden em proporcionar aos clientes uma experiência culinária multissensorial segura e completa. Essa também é a motivação para o "jardim vegetariano" continuar sua jornada de exploração e criação de pratos feitos com plantas.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — O prato de berinjela assada com banana do restaurante é recomendado.

“Esta maravilha chegou até nós graças ao amor e respeito dos nossos clientes, bem como aos esforços contínuos de toda a equipe do restaurante ao longo de uma jornada de cinco anos de luta e desenvolvimento. Também será uma grande responsabilidade para nós manter sempre a qualidade dos pratos e serviços, contribuindo para o esforço comum de elevar a quintessência da culinária vietnamita aos olhos dos amigos internacionais”, disse o representante do restaurante vegetariano.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Os pratos do restaurante são diversos e atraentes.

Comentando sobre o Chay Garden, o chef Vo Quoc também disse: "A comida é apresentada de forma simples, mas muito bonita, das tigelas aos guardanapos, os pratos são preparados de forma única e são muito deliciosos, mas um pouco doces para mim. As bebidas do restaurante são caseiras, então são únicas, deliciosas e muito saudáveis."

Melhores restaurantes vegetarianos do mundo

O Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) recebeu recentemente o prêmio de restaurante Bib Gourmand e também foi eleito o 10º na lista dos 25 melhores restaurantes vegetarianos do mundo em 2021 pelo TripAdvisor.

Pratos vegetarianos de inspiração vietnamita, ricos em toques modernos, usando principalmente ingredientes frescos e orgânicos, provenientes diretamente dos agricultores. Os rolinhos crocantes de cogumelos fritos são simplesmente únicos!

Avaliação do Hum no Guia Michelin

“Esta casa encantadora com um pátio, uma varanda agradável e um interior antigo fica fora do centro da cidade, aninhada em uma rua tranquila em uma área residencial”, comentou o Guia Michelin sobre o espaço no Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — O Guia Michelin faz grandes elogios aos pratos do Hum.

Em conversa com Thanh Nien , o representante do restaurante disse que o Hum está presente na Cidade de Ho Chi Minh há mais de 10 anos, com diversas filiais. O cardápio do restaurante conta com quase 65 pratos e 90 bebidas, com preços que variam de VND 70.000 a VND 300.000 por prato. O gasto médio de cada cliente por refeição é de cerca de VND 350.000 a VND 400.000.

“Também vegetais e frutas, mas pratos com plantas podem atingir completamente a “beleza culinária”, sofisticação em cor, aroma e sabor. Esperamos servir pratos com plantas que ajudem os clientes a sentirem-se acolhidos e a sentirem-se acolhidos... Em relação ao sabor, temos nossos próprios segredos para criar pratos com sabores difíceis de misturar”, disse o restaurante. Os chefs aqui não usam glutamato monossódico, mas temperam e ajustam os sabores naturais de vegetais e frutas.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Espaço do Hum

Sra. Phan Thanh Thao (26 anos, Thu Duc City) - uma cliente regular do restaurante - disse que o que a faz voltar aqui com frequência é o espaço aberto e meditativo do restaurante, com foco no cultivo de árvores verdes para criar uma sensação de proximidade com a natureza.

"Sempre que me sinto pressionado ou estressado no trabalho, costumo convidar meus amigos para comer aqui. A sofisticação dos sabores dos pratos feitos inteiramente com plantas e o espaço confortável ajudam a dissipar todo o cansaço", disse um cliente.

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