3 perigos potenciais de comer camarão

Ao comer camarão, você precisa ter cuidado porque esse tipo de fruto do mar geralmente causa alergias e pode conter pequenas quantidades de mercúrio e antibióticos.

O camarão é um alimento comum nas refeições familiares. Nos EUA, é o fruto do mar mais consumido. "Além de ser uma fonte saudável de proteína, o camarão também contém selênio, cobre e vitamina B12, que são bons para o metabolismo", afirma a nutricionista Amanda Lane.

Valor nutricional

Dados do Departamento de Agricultura dos EUA mostram que 85 g de camarão cozido contêm 100 calorias, 1,4 g de gordura, 0,25 g de ômega-3, 1,3 g de carboidratos, 19,4 g de proteína, selênio (76% das necessidades diárias), vitamina B12 (59%), cobre (24%), fósforo (21%), colina (21%).

De acordo com a Livestrong , o camarão é rico em proteínas, baixo em calorias e rico em antioxidantes que previnem doenças cardíacas. O camarão também contém ômega-3, que é bom para o cérebro. A Associação Americana do Coração recomenda consumir 3 gramas de ômega-3 por dia para ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas.

Comer camarão traz muitos benefícios à saúde, mas pode causar alergias em algumas pessoas. Ilustração: Allfreshseafood

Além disso, o camarão também contém alguns riscos à saúde:

Colesterol alto

85 g de camarão têm a mesma quantidade de colesterol que um ovo. A nutricionista Christina Iaboni afirma que o colesterol da dieta não tem muito impacto nos nossos níveis de colesterol. "Alimentos ricos em gordura saturada e gordura trans são muito piores", afirma ela.

No entanto, o colesterol presente no camarão pode afetar pessoas com distúrbios lipídicos, especialmente aquelas com diabetes ou em risco de insuficiência cardíaca. Portanto, de acordo com a Circulation , esses grupos devem limitar o consumo de alimentos ricos em colesterol.

Pode conter contaminantes

Assim como outros frutos do mar, o camarão pode ser criado em cativeiro ou capturado na natureza. Cada um apresenta seus próprios riscos à saúde e ao meio ambiente.

De acordo com um estudo americano publicado no periódico Food Science and Nutrition , descobriu-se que tanto o camarão cultivado quanto o selvagem contêm mercúrio, uma substância química que pode causar sérios problemas de saúde, como atrasos cognitivos em crianças e comprometimento da função cerebral e reprodutiva.

Entretanto, o teor de mercúrio nas amostras testadas foi baixo e não houve diferença significativa entre os dois tipos de camarão.

Outro potencial contaminante no camarão vem dos antibióticos usados ​​para manter o camarão cultivado saudável. A Food and Drug Administration (FDA) rejeita uma média de 29% dos camarões importados para os EUA a cada ano, sendo os resíduos de antibióticos o segundo motivo mais comum de rejeição, de acordo com estatísticas divulgadas em setembro de 2021.

Alergias alimentares comuns

De acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia, cerca de 7 milhões de pessoas nos Estados Unidos são alérgicas a frutos do mar, incluindo camarão e caranguejo. Os sintomas incluem dor de estômago, urticária, chiado no peito, dificuldade para respirar, tontura e inchaço dos lábios e da língua.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm