3 das mais famosas e antigas cafeterias vietnamitas de filtro na cidade de Ho Chi Minh: você já as visitou?

Três cafeterias tradicionais vietnamitas de filtro na cidade de Ho Chi Minh, com mais de meio século de história – Cheo Leo, Ba Lu e Phan Dinh Phung – ainda conservam seu sabor tradicional. Você já experimentou todas?

Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung... essas famosas, bem avaliadas e mais antigas cafeterias de Ho Chi Minh continuam sendo pontos de encontro populares para muitos clientes ao longo dos anos.

1. O Cheo Leo Coffee é a cafeteria mais antiga de Saigon?

Localizada no beco 109 de Nguyen Thien Thuat (Distrito 3), a Cheo Leo é conhecida como a cafeteria vietnamita de filtro mais antiga ainda em funcionamento em Saigon, tendo sido inaugurada em 1938 e completando 87 anos.

Situada numa viela tranquila da Rua Nguyen Thien Thuat, a cafeteria Cheo Leo é um local familiar para muitos clientes, tanto locais quanto de longe.

FOTO: CAO AN BIEN

A Sra. Nguyen Thi Suong (73 anos), juntamente com suas irmãs, que herdaram a atual cafeteria, contou que o estabelecimento foi fundado por seu pai, o Sr. Vinh Ngo. Naquela época, a área de Ban Co ainda era remota e pouco desenvolvida, então o Sr. Vinh Ngo deu à cafeteria o nome de Cheo Leo, e com o tempo as pessoas também passaram a chamar o proprietário de "Cheo Leo".

Em seus primórdios, este era um dos cafés musicais mais populares no coração do Distrito 3, um ponto de encontro frequente para amantes das artes e da cultura, especialmente estudantes das escolas Petrus Ky e Chu Van An e, claro, moradores do vizinho complexo residencial Do Thanh.

"Desde criança, minhas irmãs e eu víamos nossos pais vendendo café e os ajudávamos. Mais tarde, meus pais continuaram vendendo café, enquanto eu trabalhava como contadora por mais de uma década. Meu pai faleceu em 1993 e minha mãe continuou vendendo até 2013, quando minhas irmãs e eu herdamos o negócio. Deixei a contabilidade e voltei a vender café porque queria preservar a reputação que meus pais construíram ao longo da vida", contou ela.

O restaurante foi passado de geração em geração.

FOTO: CAO AN BIEN

Hoje, o Cheo Leo Cafe, administrado pelas irmãs Suong, ainda recebe um fluxo constante de clientes fiéis todos os dias. A proprietária afirma que o café continua sendo um ponto de encontro familiar para aqueles que buscam reviver as memórias e a atmosfera da antiga Saigon.

2. A cafeteria Phan Dinh Phung, um destino "quente" entre os jovens.

A tradicional cafeteria vietnamita de café filtrado, localizada no número 330/2 da Rua Phan Dinh Phung (Distrito de Phu Nhuan), famosa na cidade de Ho Chi Minh, tem mais de 60 anos e é uma das poucas cafeterias tradicionais de café filtrado que ainda existem na cidade.

Para preservar o sabor autêntico do tradicional café vietnamita filtrado, Pham Van Quy (51 anos), descendente de terceira geração da família, decidiu dar continuidade ao legado de seus pais.

Em entrevista ao jornal Thanh Nien, o proprietário contou que a loja foi aberta por seu avô em 1954, seus pais assumiram o negócio em 1975 e, nos últimos anos, ele e seus irmãos também assumiram a administração. Antes, a loja funcionava apenas durante o dia, mas agora, com o aumento da clientela, toda a família se reveza no atendimento 24 horas por dia, 7 dias por semana.

A cafeteria Phan Dinh Phung é um destino conhecido por muitos clientes.

FOTO: CAO AN BIEN

Este café é atualmente um destino "quente" para jovens na cidade de Ho Chi Minh, especialmente nas noites de fim de semana. Le (20 anos) disse que descobriu o café pelas redes sociais quando ainda morava em sua cidade natal. Desde que se mudou para Ho Chi Minh para estudar, ele teve a oportunidade de frequentar o café com seus amigos.

"Jovens como nós adoram coisas antigas e nostálgicas, e este café, com mais de meio século de existência, é o destino ideal. Vim a este café por causa da repercussão nas redes sociais, mas me tornei um cliente assíduo porque gosto das bebidas e do ambiente", acrescentou o jovem.

3. Ba Lu Coffee no coração de Cho Lon

A cafeteria Ba Lu tem uma história de mais de 70 anos no Mercado Phung Hung, na área de Cho Lon (Distrito 5). Até hoje, a cafeteria ainda mantém o método antigo de torrar e moer os grãos de café em fogo de lenha, adicionando manteiga, sal e álcool para realçar seu aroma característico.

O café ao estilo chinês tem um sabor leve, aromático e ligeiramente cremoso que agrada facilmente ao paladar. Embora o proprietário original da loja, Sr. Ba Lu, já tenha falecido, seus filhos permanecem fiéis aos métodos tradicionais de torrefação e moagem, de modo que o sabor se manteve o mesmo ao longo dos anos.

O café filtrado Ba Lu evoca muitas memórias para gerações de moradores de Saigon - Cidade de Ho Chi Minh.

FOTO: JUVENTUDE

O Sr. Chung Quoc Hung (52 anos), da segunda geração de sua família a herdar o ofício tradicional de vender café filtrado, atraiu nos últimos anos não apenas clientes idosos e de meia-idade, mas também muitos turistas e jovens.

Qual cafeteria vietnamita de café filtrado mais te impressionou? Compartilhe sua opinião nos comentários abaixo.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm