4 grupos de pessoas que têm 'medo' de feijão preto

Benefícios do feijão preto para a saúde

O feijão preto é um tipo de feijão facilmente encontrado, rico em proteínas e versátil para o preparo de diversos pratos. Embora seja rico em carboidratos, estes se apresentam na forma de amido e fibras, o que permite uma digestão lenta e benefícios para a saúde.

O jornal Dan Tri citou o Centro de Nutrição Clínica do Hospital K, afirmando que o feijão preto é rico em carboidratos e também uma excelente fonte de fibras (4 gramas de fibra/100 gramas) (incluindo fibras solúveis e insolúveis).

O feijão preto é muito baixo em gordura, sendo a maior parte dela gordura poli-insaturada. Meia xícara de feijão preto contém 90 mg de ácidos graxos ômega-3 e 108 mg de ácidos graxos ômega-6.

O feijão preto é uma fonte de proteína, com 7 gramas de proteína em meia xícara. Também é rico em folato, vitamina B1, manganês e magnésio. 100 gramas de feijão preto contêm 6,1 mg de ferro. De acordo com as recomendações das "Diretrizes Alimentares para Americanos 2020-2025", devemos consumir 3 xícaras (740 gramas) de feijão por semana.

O consumo de feijão preto traz muitos benefícios para a saúde. Estudos mostram que o feijão preto reduz o risco de certos tipos de câncer devido aos flavonoides presentes na casca das sementes.

Foram encontrados 8 flavonoides diferentes na casca da semente, sendo 3 deles antocianinas. Os flavonoides são nutrientes vegetais que conferem cor e atuam como antioxidantes no organismo, combatendo doenças e radicais livres. O feijão-preto contém saponinas, que impedem a multiplicação e a disseminação de células cancerígenas pelo corpo.

Feijão preto é bom, mas não agrada a todos.

Além disso, devido ao alto teor de fibras, uma dieta que inclui feijão também ajuda a manter o peso e auxilia na perda de peso. Também é benéfico para a saúde do coração.

Pessoas que não devem comer feijão preto

Embora o feijão preto seja benéfico para a saúde, nem todos podem consumi-lo. O jornal VietNamNet citou o Dr. Huynh Tan Vu, professor do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmando que os seguintes grupos de pessoas devem limitar o consumo de feijão preto ou consultar um médico antes de consumi-lo:

Em primeiro lugar, pessoas com doença renal: a água de feijão preto tem efeito diurético, portanto, pessoas com doença renal devem ter cautela ao consumi-la.

Em segundo lugar, pessoas que tomam medicamentos que contêm minerais. A água de feijão preto contém fitato, que afeta a capacidade do corpo de absorver substâncias. O fitato dificulta a absorção de minerais como ferro, zinco, cobre e fósforo.

Portanto, não se deve consumir água de feijão preto juntamente com medicamentos que contenham ferro, zinco, cálcio, cobre ou alimentos que contenham essas substâncias, pois isso pode levar à anemia e à osteoporose. O ideal é consumir feijão preto com outros alimentos com um intervalo de cerca de 4 horas.

Terceiro, pessoas com colite, fezes soltas, diarreia e má digestão não devem consumir feijão preto. Caso desejem consumi-lo, devem torrá-lo e usar pequenas quantidades.

Em quarto lugar, crianças e idosos. O teor de proteína no feijão preto é muito alto, o que torna difícil para idosos, crianças ou pessoas com constituição frágil consumirem toda a proteína presente nele, podendo facilmente causar problemas digestivos, inchaço e dor abdominal.

Acima estão listadas as pessoas que não devem comer feijão preto. Se você pertence a esse grupo, limite o consumo desse alimento.

Ha An (Síntese)

Fonte: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html