4 grupos de pessoas não devem consumir alho.

Segundo o Professor Associado Dr. Lam Vinh Nien, Chefe do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, os principais componentes do alho são a alicina, um antibiótico, e compostos de sulfeto, que possuem fortes efeitos antibacterianos, fortalecem a imunidade e ajudam a combater infecções e gripes.

O alho é um tempero popular usado na culinária para dar sabor aos pratos e também faz bem à saúde.

No entanto, poucas pessoas sabem que, ao cozinhar, refogar ou assar o alho, ele perde suas propriedades benéficas. Isso ocorre porque o calor destrói os componentes benéficos do alho, reduzindo seus efeitos.

Não frite o alho, pois isso reduzirá seus princípios ativos. (Ilustração)

O professor associado Nien também afirmou que o hábito de consumir alho em conserva causa a perda do valor nutricional do alho.

A melhor maneira de consumir alho, segundo recomendação de nutricionistas, é consumi-lo cru.

Na perspectiva da medicina tradicional, o Dr. Huynh Tan Vu, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh (unidade 3), observou que o alho é muito bom para a saúde, mas também apresenta algumas contraindicações:

Pessoas com pressão arterial baixa não devem consumir alho devido ao risco de hipotensão.

Pessoas com deficiência de yin, calor interno, gravidez, catapora, dor nos olhos, dor de dente, dor no pescoço e dor na língua não devem usar alho.

- Quando estiver com fome, não se deve comer alho, pois ele causa irritação e dor de estômago.

Pessoas com doenças hepáticas não devem consumir muito alho.

- Não use alho em excesso para evitar prejudicar sua saúde.

O alho funciona melhor quando usado cru.

Vida diária

Fonte: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html