400 testes, 200 inspeções: Vinamilk redefine o padrão para o leite fresco vietnamita.

Certificação internacional: de “limpo” a “transparente”

Durante muitos anos, os critérios de "limpo" ou "premium" na indústria de laticínios foram frequentemente compreendidos com base em emoções – embalagens bonitas, marcas renomadas ou sensações de sabor. No entanto, novas tendências de consumo estão forçando as empresas a comprovarem isso com dados e certificações. Os consumidores de hoje não estão interessados apenas em saber se o leite é "delicioso" ou não, mas também querem saber claramente: como as vacas são criadas, como o pasto é cultivado, se há resíduos de produtos químicos ou antibióticos.

O leite fresco Green Farm é o único no mercado a ter recebido três prêmios internacionais de Qualidade, Segurança e Sabor. Foto: VNM

Diante dessa tendência, a Vinamilk optou pelo caminho mais longo: a obtenção de certificações internacionais rigorosas, como a do Clean Label Project (uma organização sem fins lucrativos sediada nos EUA), que testa mais de 400 indicadores químicos, resíduos e micronutrientes em alimentos. Com os produtos lácteos frescos da Green Farm, a Vinamilk se torna a primeira empresa no Vietnã — e uma das primeiras no mundo — a obter essa certificação para leite fresco.

Vale ressaltar que muitos indicadores do Projeto Clean Label possuem limites de segurança de 3 a 125 vezes mais rigorosos do que os padrões do Vietnã. Ao mesmo tempo, essa organização também testa fatores que ainda não estão incluídos nas regulamentações vietnamitas, como as concentrações de BPA, ftalatos ou acrilamida – substâncias que podem afetar os hormônios e a saúde a longo prazo. Optar pelo "nível máximo de inspeção", mesmo quando o mercado ainda não o exige, demonstra como a Vinamilk estabelece padrões para si mesma antes que o mercado seja forçado a mudar.

A Sra. Jaclyn Bowen, Diretora Executiva do Clean Label Project, afirmou: "Os consumidores estão cada vez mais exigindo qualidade e transparência nas informações sobre os produtos em que confiam e que escolhem. Isso é especialmente verdadeiro no caso de alimentos infantis, pois esse grupo precisa estar mais atento aos padrões de qualidade e segurança. Os prêmios concedidos pelo Clean Label Project são destinados a marcas cujos produtos priorizam a pureza dos ingredientes. Portanto, valorizamos muito os esforços e a postura positiva de empresas como a Vinamilk, que sempre estabelecem padrões mais elevados para produtos lácteos infantis."

Além da certificação Clean Label Project nos EUA, a Green Farm também recebeu o prêmio Gold Award da Monde Selection – uma organização de avaliação da qualidade de alimentos com sede na Bélgica e quase 65 anos de história. Todos os anos, cerca de 3.000 produtos de mais de 90 países são enviados para avaliação.

Para ganhar o prêmio, o leite Green Farm passou por uma avaliação independente com mais de 200 testes, desde a análise visual, olfativa e gustativa até a composição física, química e microbiológica. O júri era composto por especialistas culinários, cientistas e técnicos de diversos países europeus. Como resultado, a Green Farm alcançou a pontuação necessária para receber o Prêmio Ouro – a classificação mais alta no sistema de avaliação desta organização.

Construir um ecossistema padrão – em vez de apenas ser “melhor que os outros”

A obtenção de certificações internacionais exige não apenas tecnologia, mas também um ecossistema que opere de acordo com padrões. Por isso, a Vinamilk investiu no sistema de fazendas ecológicas Green Farm desde 2021, com um investimento total de 130 milhões de dólares. Atualmente, existem 4 fazendas Green Farm em operação, das quais 3 atendem aos padrões Global GAP e 1 atende aos padrões orgânicos europeus.

O cuidado com as vacas leiteiras em um ambiente puramente natural é um pré-requisito para a produção do leite com o padrão "5 No" da Green Farm. Foto: VNM

Essas fazendas são planejadas para controlar os insumos, desde a terra e a água até a ração animal. A terra fica em repouso por três anos para regenerar a fertilidade e remover resíduos químicos. As vacas são alimentadas com pasto e sementes orgânicas, sem o uso de antibióticos, hormônios de crescimento ou estimulantes reprodutivos – fatores que podem afetar diretamente a qualidade do leite. Graças a isso, os produtos lácteos frescos da Green Farm atendem ao padrão “5 Não”: sem hormônios de crescimento, sem resíduos de pesticidas, sem resíduos de metais pesados, sem conservantes e sem pesticidas.

Além disso, o sabor inconfundível do leite fresco Green Farm é resultado do ajuste cuidadoso da dieta de cada vaca, combinando 20 tipos de gramíneas e sementes de origem natural. A Vinamilk aplicou então a tecnologia de dupla embalagem a vácuo na produção, permitindo que os produtos Green Farm preservem o sabor e os nutrientes sem a necessidade de conservantes. A combinação de fatores humanos e tecnologia contribuiu para que a Green Farm conquistasse o prêmio "Superior Taste Awards", considerado o "auge" da indústria alimentícia.

Tecnologia pioneira de vácuo duplo no Vietnã, com investimento da Vinamilk, para produzir leite fresco da Green Farm.

Não se trata de "manipular as emoções", mas sim de estabelecer novos padrões para o mercado.

O mercado atual de leite fresco ainda compete principalmente por meio de comunicação, posicionamento emocional e programas promocionais. Nesse contexto, a decisão da Vinamilk de investir em padrões altamente científicos é uma medida menos ruidosa, mas que gera um forte efeito cascata. Uma vez que os consumidores consolidem a ideia de que "os padrões do leite fresco devem ser testados por entidades independentes e devem divulgar índices de segurança", a dinâmica do mercado deixa de girar em torno da publicidade e passa a se concentrar em dados e na natureza do produto.

Em declaração à imprensa, um representante da Vinamilk afirmou que a estratégia da empresa é "ir um passo à frente", construindo proativamente padrões em vez de seguir as demandas do mercado. Essa é a maneira pela qual a empresa controla a qualidade de toda a cadeia, limita os riscos na gestão e, principalmente, fortalece a confiança dos consumidores.

A Vinamilk está moldando o futuro da indústria de laticínios no Vietnã. Foto: VNM

Para uma empresa líder como a Vinamilk, a questão não é mais "como ser melhor que os concorrentes", mas sim "como liderar as mudanças no setor". Quando a qualidade se torna um fator competitivo obrigatório, a padronização é a única maneira de manter uma posição de destaque a longo prazo, especialmente no contexto do crescente rigor das normas de segurança alimentar no Vietnã.

A Green Farm é um excelente exemplo de um modelo de investimento "enraizado" – onde os padrões não são meramente decorativos, mas sim um sistema operacional real, verificável e escalável. À medida que a indústria de bens de consumo de massa entra em um período de competição por padrões, aqueles que optarem por investir cedo provavelmente terão uma vantagem sustentável nos próximos 5 a 10 anos.

Fonte: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html