6 tipos de vegetais ricos em vitaminas, bons para o coração e prevenção do câncer

O Doutor Especialista 2, Huynh Tan Vu, professor da Faculdade de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que os vegetais são uma rica fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Adicionar uma variedade de vegetais às refeições diárias ajuda a fortalecer a resistência, é bom para a digestão, para a saúde cardiovascular e previne o câncer.

Espinafre

O espinafre (também conhecido como espinafre) contém muitas vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina K... Em particular, o espinafre também contém mais de 10 compostos flavonoides diferentes, que têm o efeito de prevenir o processo de envelhecimento causado pelos radicais livres.

Resultados de uma pesquisa com mais de 15.000 homens ao longo de 12 anos mostraram que aqueles que comem vegetais verdes regularmente todos os dias podem reduzir o risco de doenças cardíacas em 25% em comparação com aqueles que não comem vegetais verdes. Em particular, o espinafre é considerado o melhor vegetal que pode ajudar a manter o coração em melhores condições, graças à luteína, ao folato, ao potássio e às fibras contidos neste vegetal.

Brotos

Os brotos são divididos em dois tipos: verde e branco, comumente usados ​​em saladas, refogados e sopas. Eles contêm altos níveis de vitaminas, aminoácidos e fibras, essenciais para o corpo. Nos brotos de rabanete, a vitamina C é 29 vezes maior do que no leite, a vitamina A é 4 vezes maior e o cálcio é 10 vezes maior do que na batata.

"Além disso, esse tipo de broto também é uma fonte abundante de caroteno, clorofila e proteína de fácil digestão. Estudos científicos também mostram que os brotos contêm antioxidantes que ajudam a retardar o processo de envelhecimento e previnem o risco de câncer", compartilhou o Dr. Vu.

Os brotos contêm altos níveis de vitaminas, aminoácidos e fibras necessárias para o corpo.

Folhas de batata-doce

As folhas da batata-doce são um vegetal popular e rústico, mas contêm alto teor nutricional. Elas contêm muitos nutrientes, como vitaminas B, C, E, betacaroteno, biotina e minerais como magnésio, fósforo, cálcio, potássio, manganês, zinco, cobre... Além disso, os antioxidantes presentes nas folhas da batata-doce têm o efeito de combater os radicais livres, prevenindo o câncer.

Acredita-se também que os flavonoides presentes nas folhas da batata-doce têm o efeito de auxiliar no bom controle do açúcar no sangue em pacientes diabéticos. Além disso, o teor de vitamina K e cálcio presente nas folhas da batata-doce é benéfico para ossos e articulações.

As folhas da batata-doce contêm muitos nutrientes, como vitaminas B, C, E, betacaroteno...

Repolho verde

O conteúdo nutricional da couve é bastante alto, especialmente a vitamina K. A couve também contém muitas vitaminas A, B, C, D, caroteno, albumina, ácido nicotínico... Este é um dos vegetais que os nutricionistas recomendam consumir regularmente para proteger a saúde e prevenir doenças.

O repolho verde pode ser combinado com muitos alimentos, como carne bovina, suína, caranguejo, camarão, lula... para fazer muitos pratos: sopa, ensopado, refogado, rolinhos como rolinhos primavera, rolinhos de alface...

O espinafre d'água é rico em ferro, bom para pessoas com anemia.

Espinafre

Estudos mostram que o consumo de espinafre-d'água pode ajudar a reduzir o colesterol, é bom para pessoas com doenças cardiovasculares e suplementa eficazmente o ferro para pessoas com anemia... De acordo com a medicina oriental, o espinafre-d'água tem o efeito de desintoxicar, facilitando a micção e a defecação e tratando a constipação... No entanto, pessoas com fraqueza severa, resfriado, feridas e acne devem limitar seu uso...

Bok choy

O bok choy é rico em vitaminas A e B e possui um alto teor de vitamina C. Além disso, o bok choy também contém potássio, magnésio, cálcio e muitos antioxidantes. O bok choy é rico em nutrientes, mas contém pouquíssimas calorias, sendo ideal para dietas de emagrecimento. O alto teor de cálcio do bok choy é benéfico para ossos e articulações, ajudando a fortalecê-los.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm