O evento atraiu um grande número de moradores locais e turistas que vieram visitar e desfrutar dele, criando uma atmosfera vibrante e repleta das cores das terras altas.
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As equipes participantes iniciaram com entusiasmo sua parte da competição. |
A competição reuniu 7 equipes de associações de mulheres, associações de agricultores e uniões de jovens das aldeias de Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm e Na Lơi; cada equipe composta por 3 a 5 membros. Todos eram representantes com conhecimento da cultura culinária tradicional e experiência na preparação de pratos típicos de seus grupos étnicos.
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O resultado final é um banquete que exibe a cultura culinária singular do noroeste do Vietnã. |
A competição consistiu em três partes: apresentação de comida, apresentação de bebida e explicação. Em 1 hora e 30 minutos, as equipes utilizaram os ingredientes disponíveis para preparar cinco pratos principais que refletiam a identidade étnica única de cada grupo, juntamente com acompanhamentos adicionais para completar um banquete tradicional, suficiente para 8 a 10 pessoas. Dos sabores do mắc khén e do hạt dổi (um tipo de tempero), aos pratos grelhados e cozidos no vapor, passando por diversos pratos de arroz glutinoso colorido, carne de búfalo defumada e peixes de água doce, tudo foi recriado de forma vívida e atraente, oferecendo aos espectadores uma experiência completa da cultura culinária do noroeste do Vietnã, especialmente a culinária do grupo étnico Thái.
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O júri avaliou os pratos de comida. |
Por meio desta competição, o distrito de Dien Bien Phu visa apresentar, homenagear e promover a rica beleza culinária das minorias étnicas; incentivar a comunidade a preservar os segredos culinários e aprimorar as habilidades de atendimento aos turistas. Esta atividade também contribui para enriquecer os produtos turísticos da comunidade de Phieng Loi, criando um destaque para atrair turistas e promovendo o desenvolvimento sustentável do turismo local.
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O Comitê Organizador concedeu o primeiro prêmio à equipe da Associação de Mulheres da vila de Phiêng Lơi. |
Ao final da competição, o Comitê Organizador premiou as equipes com melhor desempenho. O primeiro prêmio foi para a Associação de Mulheres da vila de Phiêng Lơi, pela bela apresentação e harmonia dos sabores em sua bandeja de comidas, além da apresentação impecável.
Diep Chi
Fonte: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/
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