A AFP esclarece rumores de que o consumo excessivo de ácido fólico pode causar câncer.

Recentemente, circularam rumores nas redes sociais de que o consumo excessivo de ácido fólico pode ser tóxico ou causar câncer. Mas qual é a verdade?

A fortificação com ácido fólico é um programa de saúde pública muito importante - Foto: FREEPIK

A agência de notícias AFP confirmou que os alertas para que o público evitasse o ácido fólico e que o consumo excessivo poderia causar efeitos nocivos, incluindo câncer, eram enganosos.

Compreensão correta do papel do ácido fólico

Uma publicação no Facebook de 27 de junho dizia: "Alguns cereais fortificados (grãos refinados com nutrientes adicionados - PV) não são mais nutritivos. O processamento remove os nutrientes naturais e, em seguida, eles são pulverizados com ácido fólico sintético - uma versão artificial da vitamina B9."

O artigo também afirma: "Até 60% das pessoas são portadoras da mutação do gene MTHFR, o que torna difícil ou mesmo impossível para elas metabolizarem o ácido fólico. Seus corpos armazenam o ácido fólico como uma toxina em vez de utilizá-lo."

No TikTok, um homem afirmou: "Estudos mostram que 90% das pessoas que consomem alimentos ou farinha fortificados têm ácido fólico não metabolizado no organismo. Isso pode prejudicar a imunidade e está associado a certos tipos de câncer em algumas pessoas."

Segundo a agência de notícias AFP, o folato é uma vitamina do complexo B encontrada naturalmente em alimentos como vegetais folhosos verde-escuros, feijões e ovos. A forma sintética do ácido fólico, adicionada a alimentos e suplementos, demonstrou ser melhor absorvida.

O folato é necessário para a criação de DNA e a modificação de proteínas, sendo especialmente importante durante a gravidez, pois ajuda a prevenir defeitos do tubo neural, como a espinha bífida.

O Serviço de Saúde Pública dos EUA recomenda a suplementação com ácido fólico antes e durante o início da gravidez, pois a maioria dos defeitos do tubo neural ocorre nas primeiras quatro semanas.

Diante do risco de deficiência de folato, vários países tornaram obrigatória a adição de ácido fólico ao pão, cereais e massas — uma medida que reduziu drasticamente a taxa de defeitos do tubo neural nos Estados Unidos e no Canadá desde sua implementação em 1998.

"O enriquecimento com ácido fólico é um programa de saúde pública muito importante", enfatizou o professor Walter Willett, epidemiologista e especialista em nutrição da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard (EUA).

O ácido fólico oferece muitos benefícios.

Fora do período gestacional, recomenda-se que adultos tomem 400 microgramas de ácido fólico por dia. O professor Walter Willett cita evidências de que o ácido fólico, além de reduzir o risco de defeitos do tubo neural, também ajuda a reduzir o risco de acidente vascular cerebral (AVC).

"Em uma época com tantas preocupações, os suplementos de ácido fólico nos alimentos não são uma delas", disse o professor Willett à AFP por e-mail. "No entanto, tomar mais de 400 microgramas por dia não é necessário, a menos que haja indicação médica. Tudo em excesso faz mal."

Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) recomendam uma ingestão diária máxima de 1.000 microgramas de ácido fólico. Estudos demonstraram que o uso prolongado dessa quantidade pode mascarar uma deficiência de vitamina B12.

Com relação à variante genética, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) afirmaram: "Pessoas portadoras da variante do gene MTHFR ainda podem metabolizar todos os tipos de folato, incluindo o ácido fólico."

Da mesma forma, o Hospital Infantil da Universidade da Carolina do Norte afirmou que as diretrizes atuais não recomendam o teste MTHFR porque essas variantes genéticas são comuns na comunidade e não têm um impacto significativo na saúde ou no tratamento clínico.

De outra perspectiva, o professor de medicina Raphael Cuomo (Universidade da Califórnia, San Diego) disse à AFP que existem evidências de que os suplementos de ácido fólico podem ajudar a prevenir o câncer.

Se você consumir menos de 200 microgramas por dia, seu risco de câncer pode até aumentar. Ele enfatizou: o folato é essencial para manter o funcionamento saudável das células.

Um estudo também descobriu que a ingestão adequada de folato pode ajudar a reduzir o risco de câncer de mama em pessoas que consomem álcool regularmente.

Alguns artigos recomendam evitar o ácido fólico e usar metilfolato, a forma biologicamente ativa do folato, em vez disso. No entanto, o professor Cuomo afirma: " Não há evidências de que qualquer forma específica de folato cause câncer ."

A preocupação, segundo ele, é principalmente com pessoas que já tiveram câncer ou lesões pré-cancerígenas. Em casos de uso prolongado de altas doses de ácido fólico, afirmou, "há poucas evidências que sugiram um risco aumentado de recorrência do câncer".

Mas, se existe algum risco, é provável que seja devido ao uso regular de suplementos, e não aos próprios alimentos fortificados.

De acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), os suplementos alimentares são produtos ingeridos por via oral, contendo um "ingrediente dietético", como vitaminas, minerais, ervas, aminoácidos, etc., para complementar ou apoiar a dieta. Podem também ser encontrados na forma de extratos ou essências concentradas e existem em diversos formatos, como comprimidos, cápsulas, cápsulas gelatinosas, líquidos ou pós.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), alimentos fortificados são alimentos ou especiarias que foram suplementados com uma ou mais vitaminas e minerais para aumentar seu valor nutricional, compensar as perdas de micronutrientes durante o processamento e proporcionar benefícios à saúde pública com o menor risco possível.

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NHA LINH

Fonte: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm