Comer grãos integrais é bom para a memória

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Pessoas que comem cerca de 71 gramas de grãos integrais por dia têm níveis mais baixos de declínio mental do que aquelas que comem menos, o equivalente a serem 8,5 anos mais jovens, de acordo com uma pesquisa dos EUA.

Grãos integrais, como pão integral, quinoa, aveia, arroz integral e pipoca oferecem muitos benefícios à saúde, incluindo a saúde do cérebro.

Um estudo realizado em novembro de 2023 pela Rush University, EUA, com mais de 3.300 pessoas, com idade média de 75 anos, mostrou que as pessoas que consumiam algumas porções de grãos integrais todos os dias tinham uma taxa mais lenta de declínio cognitivo e de memória.

Especificamente, os participantes foram divididos em 5 grupos, dependendo da quantidade de grãos integrais que consumiam, incluindo pão de centeio, pão de milho, aveia e quinoa. O grupo com menor consumo consumia menos de 0,5 porção por dia, enquanto o grupo com maior consumo consumia cerca de 2,5 porções por dia. Uma porção equivale a cerca de 28 gramas.

Como resultado, após 6 anos de acompanhamento, o grupo que comeu mais grãos integrais teve um menor nível de declínio de memória, o equivalente a ser 8,5 anos mais jovem do que aqueles que comeram menos desse alimento todos os dias.

Segundo pesquisadores, grãos integrais podem ter um efeito protetor na cognição e na memória, pois contêm fibras, compostos polifenólicos e vitaminas B e E, fornecendo antioxidantes que reduzem a inflamação e a oxidação associadas à perda de memória.

As pessoas podem reduzir o risco de demência incluindo grãos integrais (pelo menos 3 a 5 porções) em sua dieta diária. Uma dieta saudável que inclua grãos integrais também beneficia o cérebro e a saúde em geral. Limite alimentos processados e grãos refinados que não são benéficos. Exemplos incluem pão branco, assados, bagels, arroz branco e macarrão branco.

Pão integral. Foto: Freepik — Pão integral. Foto: *Freepik*

De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, uma dieta mediterrânea à base de plantas, rica em frutas, vegetais, grãos integrais, leguminosas e nozes, azeite, peixes e frutos do mar, afeta o envelhecimento cognitivo. Essa dieta reduz o risco de Alzheimer e demência.

Os alimentos da dieta mediterrânea são ricos em antioxidantes que combatem doenças. Pessoas que seguem uma dieta rica em grãos integrais, frutas e vegetais têm menor risco de doenças. Comer de 3 a 9 porções de vegetais e grãos integrais, e até duas porções de frutas por dia, de acordo com a dieta mediterrânea, pode prevenir a neurodegeneração e doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Um estudo de 2020 da Universidade de Edimburgo, no Reino Unido, com 511 pessoas, também descobriu que a dieta mediterrânea estava associada a uma melhor função cognitiva. Com o tempo, esse padrão alimentar pode retardar o declínio cognitivo e reduzir o risco de desenvolver formas de demência. Adotar uma dieta mediterrânea também melhora a cognição em pessoas com risco de doenças cardíacas e outras doenças vasculares.

Mai Cat (de acordo com Everyday Health )

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