Comer grãos integrais é bom para a memória.

De acordo com uma pesquisa americana, pessoas que consomem cerca de 71 gramas de grãos integrais por dia apresentam níveis de declínio cognitivo menores do que aquelas que consomem menos, o que equivale a serem 8,5 anos mais jovens.

Grãos integrais como pão integral, quinoa, aveia, arroz integral e pipoca oferecem muitos benefícios para a saúde, incluindo a saúde cerebral.

Um estudo realizado em novembro de 2023 pela Rush University, nos EUA, com mais de 3.300 pessoas, com idade média de 75 anos, mostrou que aquelas que consumiam algumas porções de grãos integrais diariamente apresentavam uma taxa mais lenta de declínio cognitivo e de memória.

Especificamente, os participantes foram divididos em 5 grupos, dependendo da quantidade de grãos integrais que consumiam, incluindo pão de centeio, pão de milho, aveia e quinoa. O grupo com menor consumo ingeriu menos de 0,5 porções por dia, enquanto o grupo com maior consumo ingeriu cerca de 2,5 porções por dia. Uma porção equivale a aproximadamente 28 g.

Como resultado, após 6 anos de acompanhamento, o grupo que consumiu mais grãos integrais apresentou um nível menor de declínio de memória, equivalente a ser 8,5 anos mais jovem do que aqueles que consumiram menos desse alimento diariamente.

Segundo pesquisadores, os grãos integrais podem ter um efeito protetor sobre a cognição e a memória, pois contêm fibras, compostos polifenólicos, vitaminas B e E, fornecendo antioxidantes que reduzem a inflamação e a oxidação associadas à perda de memória.

É possível reduzir o risco de demência incluindo pelo menos 3 a 5 porções de grãos integrais na dieta diária. Uma alimentação saudável que inclua grãos integrais também beneficia o cérebro e a saúde em geral. Limite o consumo de alimentos processados ​​e grãos refinados que não são benéficos. Exemplos incluem pão branco, bolos, bagels, arroz branco e macarrão branco.

Pão feito com grãos integrais. Foto: Freepik

Segundo o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, uma dieta mediterrânea à base de plantas, rica em frutas, verduras, grãos integrais, leguminosas e nozes, azeite de oliva, peixe e frutos do mar, influencia o envelhecimento cognitivo. Essa dieta reduz o risco de doença de Alzheimer e demência.

Os alimentos da dieta mediterrânea são ricos em antioxidantes que combatem doenças. Pessoas com uma dieta rica em grãos integrais, vegetais e frutas têm menor risco de doenças. Consumir de 3 a 9 porções de vegetais e grãos integrais, e até duas porções de frutas por dia, de acordo com a dieta mediterrânea, pode prevenir a neurodegeneração e doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Um estudo de 2020 da Universidade de Edimburgo, no Reino Unido, com 511 participantes, também mostrou que a dieta mediterrânea está associada a uma melhor função cognitiva. Ao longo do tempo, esse padrão alimentar pode retardar o declínio cognitivo e reduzir o risco de desenvolver formas de demência. A dieta mediterrânea também melhora a cognição em pessoas com risco de doenças cardíacas e outras doenças vasculares.

Mai Cat (De acordo com o Everyday Health )

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