Médico mostra como comer para prevenir câncer de estômago

A dieta desempenha um papel extremamente importante na prevenção do câncer de estômago - Ilustração: Fonte: mashed.com

De acordo com o Professor Associado, Dr. Nguyen Anh Tuan - Vice-Diretor do Instituto de Cirurgia Digestiva, Chefe do Departamento de Cirurgia Digestiva, 108 Hospital Militar Central - a dieta desempenha um papel extremamente importante na prevenção do câncer de estômago.

De acordo com o Dr. Tuan, é necessário seguir princípios alimentares básicos para prevenir eficazmente o câncer de estômago.

Aumentar o consumo de vegetais verdes e frutas

Vegetais verdes e frutas frescas contêm muitos antioxidantes, como vitamina C, vitamina E, betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos. Essas substâncias ajudam a proteger as células da mucosa gástrica dos danos causados ​​pelos radicais livres, prevenindo a formação e o desenvolvimento de células cancerígenas.

De acordo com uma pesquisa do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR), consumir pelo menos 400-500g de vegetais e frutas por dia pode reduzir o risco de câncer de estômago em até 30%.

O Sr. Tuan também recomenda que você coma pelo menos cinco porções de vegetais e frutas todos os dias. Vegetais como espinafre, brócolis, tomate, cenoura e frutas vermelhas como morango e mirtilo são os alimentos mais ricos em antioxidantes.

Limite o uso de frutas e vegetais processados ​​ou enlatados que contenham conservantes e açúcares químicos, pois eles podem destruir nutrientes benéficos.

Limite alimentos processados ​​e salgados

Consequentemente, alimentos processados ​​como bacon, salsichas, presunto e alimentos ricos em sal não só aumentam o risco de doenças cardiovasculares como também estão intimamente relacionados ao risco de câncer de estômago.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), consumir 50 g de carne processada por dia aumenta o risco de câncer de estômago em até 18%.

Portanto, limite o consumo de carnes processadas e alimentos enlatados. Em vez disso, opte por fontes saudáveis ​​de proteína, como peixe, feijão, frango magro e ovos.

Reduza a ingestão diária de sal para menos de 6 g, conforme recomendado pela OMS. Substitua o sal por temperos naturais, como alho, cebola e ervas, para criar sabor e, ao mesmo tempo, ser saudável.

Evite alimentos carbonizados e defumados

Alimentos carbonizados ou defumados contêm compostos cancerígenos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs). Esses compostos se formam durante o cozimento em altas temperaturas e podem danificar o DNA, levando ao desenvolvimento de células cancerígenas.

Uma pesquisa do International Journal of Cancer (2020) mostra que o consumo regular de alimentos carbonizados pode aumentar o risco de câncer de estômago em 15-20%.

Portanto, evite grelhar alimentos em altas temperaturas ou diretamente sobre fogo aberto. Em vez disso, cozinhar no vapor, ferver e refogar levemente são métodos de cozimento mais seguros.

Ao grelhar alimentos, vire-os com frequência e evite queimá-los. Remova as partes queimadas antes de consumir.

Aumentar a fibra

O Dr. Tuan afirmou que as fibras não só contribuem para um sistema digestivo saudável, como também ajudam a reduzir o risco de câncer de estômago. As fibras ajudam a limpar o sistema digestivo, eliminam substâncias nocivas e protegem o revestimento do estômago.

De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 2019, pessoas que consumiam maiores quantidades de fibras (entre 25 g e 30 g por dia) tinham um risco 25% menor de câncer de estômago do que aquelas que consumiam menos fibras.

Há muitas maneiras de aumentar a ingestão de fibras, como comer mais grãos integrais, como arroz integral, aveia e pão integral, em vez de grãos refinados.

Consumir feijões, sementes e tubérculos como batata-doce e cenoura ajuda a fornecer uma rica fonte de fibras.

Limite o consumo de álcool

O consumo excessivo de álcool está associado a muitos tipos de câncer, incluindo o de estômago. O álcool pode irritar o revestimento do estômago, aumentando o risco de úlceras e danos celulares.

De acordo com uma pesquisa do International Journal of Cancer, consumir mais de 30 g de álcool por dia (cerca de 2 copos) pode aumentar o risco de câncer de estômago em 40%.

Você deve limitar ou parar de beber álcool. A Sociedade Americana do Câncer (ACS) recomenda que os homens não consumam mais do que duas doses por dia e as mulheres, no máximo uma dose por dia.

Escolha bebidas alternativas, como suco de fruta fresco, chá verde ou água para proteger a saúde do estômago.

Use alimentos ricos em substâncias anti-inflamatórias

Alimentos ricos em propriedades anti-inflamatórias, como açafrão, gengibre, alho e azeite de oliva, ajudam a proteger o revestimento do estômago dos efeitos inflamatórios, ao mesmo tempo que reduzem o risco de desenvolvimento de células cancerígenas.

Um estudo realizado pelo Instituto Nacional de Saúde dos EUA (NIH) mostrou que a curcumina presente na cúrcuma tem fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, ajudando a reduzir o risco de câncer de estômago.

Adicione temperos naturais como cúrcuma, gengibre e alho às suas refeições diárias. Use azeite de oliva em vez de óleos industriais, como óleo de soja ou canola.

Fonte: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm