Médicos aconselham sobre dieta para prevenir o câncer de estômago.

A alimentação desempenha um papel extremamente importante na prevenção do câncer de estômago - Ilustração: Fonte: mashed.com

Segundo o Professor Associado Dr. Nguyen Anh Tuan, Vice-Diretor do Instituto de Cirurgia Digestiva e Chefe do Departamento de Cirurgia Digestiva do Hospital Militar Central 108, a dieta desempenha um papel extremamente importante na prevenção do câncer de estômago.

Segundo o Dr. Tuan, é necessário seguir princípios básicos de alimentação para prevenir eficazmente o câncer de estômago.

Aumente o consumo de vegetais verdes e frutas.

Vegetais verdes e frutas frescas contêm muitos antioxidantes, como vitamina C, vitamina E, betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos. Essas substâncias ajudam a proteger as células do revestimento do estômago contra danos causados ​​por radicais livres, prevenindo a formação e o desenvolvimento de células cancerígenas.

Segundo pesquisa do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR), consumir pelo menos 400 a 500 gramas de frutas e vegetais por dia pode reduzir o risco de câncer de estômago em até 30%.

O Sr. Tuan também recomenda que você coma pelo menos 5 porções de frutas e vegetais todos os dias. Vegetais como espinafre, brócolis, tomates, cenouras e frutas vermelhas como morangos e mirtilos são os alimentos mais ricos em antioxidantes.

Limite o consumo de frutas e vegetais processados ​​ou enlatados que contenham conservantes e açúcares artificiais, pois podem destruir nutrientes benéficos.

Limite o consumo de alimentos processados ​​e salgados.

Assim, alimentos processados ​​como bacon, salsichas, presunto e alimentos com alto teor de sal não apenas aumentam o risco de doenças cardiovasculares, mas também estão intimamente relacionados ao risco de câncer de estômago.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de 50g de carne processada por dia aumenta o risco de câncer de estômago em até 18%.

Portanto, limite o consumo de carnes processadas e alimentos enlatados. Em vez disso, escolha fontes saudáveis ​​de proteína, como peixe, feijão, frango magro e ovos.

Reduza sua ingestão diária de sal para menos de 6g, conforme recomendado pela OMS. Substitua o sal por temperos naturais, como alho, cebola e ervas, para dar sabor aos seus pratos e, ao mesmo tempo, manter seus benefícios para a saúde.

Evite alimentos carbonizados e defumados.

Alimentos carbonizados ou defumados contêm compostos cancerígenos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs). Esses compostos se formam durante o cozimento em altas temperaturas e podem danificar o DNA, levando ao desenvolvimento de células cancerígenas.

Pesquisas publicadas no International Journal of Cancer (2020) mostram que o consumo regular de alimentos carbonizados pode aumentar o risco de câncer de estômago em 15 a 20%.

Portanto, evite grelhar alimentos em altas temperaturas ou diretamente sobre a chama. Em vez disso, cozinhar no vapor, ferver ou refogar levemente são métodos de cozimento mais seguros.

Ao grelhar alimentos, vire-os frequentemente para evitar que queimem. Remova as partes queimadas antes de comer.

Aumente a ingestão de fibras

O Dr. Tuan afirmou que as fibras não só contribuem para um sistema digestivo saudável, como também ajudam a reduzir o risco de câncer de estômago. As fibras auxiliam na limpeza do sistema digestivo, eliminam substâncias nocivas e protegem a mucosa estomacal.

De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 2019, pessoas que consumiam maiores quantidades de fibras (entre 25g e 30g por dia) apresentavam um risco 25% menor de câncer de estômago do que aquelas que consumiam menos fibras.

Existem muitas maneiras de aumentar a ingestão de fibras, como comer mais grãos integrais, como arroz integral, aveia e pão integral, em vez de grãos refinados.

Consumir feijões, sementes e tubérculos como batata-doce e cenoura ajuda a fornecer uma rica fonte de fibras.

Limitar o consumo de álcool

O consumo excessivo de álcool está associado a muitos tipos de câncer, incluindo o câncer de estômago. O álcool pode irritar a mucosa estomacal, aumentando o risco de úlceras e danos celulares.

Segundo uma pesquisa publicada no International Journal of Cancer, consumir mais de 30g de álcool por dia (cerca de 2 copos) pode aumentar o risco de câncer de estômago em 40%.

Você deve limitar ou parar de consumir álcool. A Sociedade Americana do Câncer (ACS) recomenda que homens não consumam mais de duas doses por dia e mulheres não mais do que uma dose por dia.

Para proteger a saúde do estômago, opte por bebidas alternativas como suco de frutas frescas, chá verde ou água.

Use alimentos ricos em substâncias anti-inflamatórias.

Alimentos ricos em propriedades anti-inflamatórias, como açafrão, gengibre, alho e azeite, ajudam a proteger a mucosa estomacal dos efeitos inflamatórios, reduzindo também o risco de desenvolvimento de células cancerígenas.

Um estudo dos Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH) mostrou que a curcumina presente na cúrcuma possui fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, ajudando a reduzir o risco de câncer de estômago.

Adicione especiarias naturais como açafrão, gengibre e alho às suas refeições diárias. Use azeite de oliva em vez de óleos industriais como o de soja ou canola.

Fonte: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm