O Ministério da Saúde refuta as alegações de que o uso generalizado de sal iodado seja tóxico.

(Jornal Dan Tri) - Atualmente, há opiniões que sugerem que a regulamentação que exige que todos os cidadãos usem sal iodado no Vietnã levará ao risco de hipertireoidismo ou outras doenças em pessoas com excesso de iodo. De acordo com o Ministério da Saúde , isso é um equívoco.

O Vietnã está entre os 26 países restantes no mundo que sofrem de deficiência de iodo.

Em 5 de novembro, o Ministério da Saúde declarou que os argumentos não científicos e a falta de evidências apresentados por alguns indivíduos e empresas nos últimos tempos causaram confusão pública e impactaram negativamente os esforços do setor de saúde na prevenção e no controle de distúrbios por deficiência de iodo.

O Ministério da Saúde afirma que não há motivos para preocupação quanto ao uso generalizado de sal iodado, incluindo o sal iodado utilizado em residências e no processamento de alimentos. Nunca houve casos de excesso de iodo na população do Vietnã.

Segundo informações do Hospital Nacional de Endocrinologia e do Instituto Nacional de Nutrição, o Vietnã ainda não registrou nenhum caso de excesso de iodo em pacientes.

A deficiência de iodo no Vietnã é tão grave que representa um risco significativo para a saúde pública (Imagem ilustrativa: Columbia).

Segundo a Professora Associada Dra. Truong Tuyet Mai, Vice-Diretora do Instituto Nacional de Nutrição, os resultados do inquérito nacional de nutrição de 2019-2020 mostraram que, em todos os grupos-alvo, o nível mediano de iodo urinário estava abaixo do recomendado. A percentagem de pessoas com níveis de iodo urinário superiores a 300 ppm foi de 0% (um nível > 300 ppm indica níveis elevados de iodo urinário).

Este resultado confirma que a população vietnamita ainda não atinge a ingestão diária recomendada de iodo. Até o momento, nenhuma publicação médica mencionou que o programa nacional de iodização do sal (de 1994 até o presente) tenha resultado em doenças da tireoide.

De acordo com o relatório de 2021 da Rede Global para a Prevenção de Distúrbios por Deficiência de Iodo, o Vietnã permanece entre os 26 países restantes no mundo com deficiência de iodo.

Os resultados do inquérito nacional de nutrição de 2019-2020 também mostraram que o nível mediano de iodo urinário em crianças em todo o país (com mais de 6 anos de idade) foi de 113,3 mcg/l, em crianças em áreas montanhosas foi de 90 mcg/l e em mulheres em idade fértil foi de 98,9 mcg/l (enquanto o nível recomendado pela OMS para esses grupos é de 100-199 mcg/l).

Da mesma forma, esse valor para mulheres grávidas é de 85,3 mcg/l (o nível recomendado pela OMS é de 150 a 249 mcg/l).

Apenas 27% dos domicílios utilizam sal iodado que atende aos padrões exigidos, enquanto a recomendação da OMS é superior a 90%.

Assim, tanto o índice mediano de iodo urinário quanto o índice de domicílios que utilizam sal iodado que atende aos padrões de prevenção de doenças estão em um nível de baixo risco e não atendem às recomendações da OMS.

A deficiência de iodo no Vietnã é tão grave que representa um risco significativo para a saúde pública. Atualmente, não há evidências científicas que sustentem a alegação de que o excesso de iodo cause câncer de tireoide. Segundo a OMS, após 5 a 10 anos de suplementação regular de iodo, a incidência de hipertireoidismo diminui, assim como ocorre em regiões sem deficiência de iodo.

A OMS e outras organizações de pesquisa enfatizam que o enriquecimento em larga escala com micronutrientes é uma intervenção eficaz de saúde pública para prevenir deficiências de micronutrientes.

Em particular, enfatiza que o enriquecimento de alimentos com micronutrientes para combater as deficiências globais generalizadas desses nutrientes não acarreta riscos de toxicidade ou suplementação excessiva.

O Ministério da Saúde propõe tornar obrigatória a fortificação de alimentos com micronutrientes.

Em 2016, o Governo emitiu o Decreto 09 sobre o enriquecimento de alimentos com micronutrientes. Durante a implementação do decreto, algumas opiniões sugeriram que o uso de sal iodado levou a alterações na cor e no sabor dos produtos, ou teve efeitos negativos na saúde do consumidor.

Em 2017, o Ministério da Saúde emitiu um documento afirmando que o Departamento de Segurança Alimentar e o Departamento Jurídico receberiam todas as informações e comentários das empresas, juntamente com evidências científicas, sobre o assunto.

Contudo, nos últimos 8 anos, o Ministério da Saúde não recebeu nenhuma evidência científica das empresas a respeito dessa questão. Assim, as recomendações imprecisas e sem embasamento científico feitas por empresas no passado têm sido um obstáculo, levando a um atraso de 8 anos na implementação do Decreto nº 09.

Foi também devido às recomendações das empresas que, em 2018, o Governo emitiu a Resolução 19, incentivando as empresas de processamento de alimentos a adicionarem esse micronutriente aos seus produtos.

Ao mesmo tempo, o Ministério da Saúde foi incumbido de pesquisar, alterar e complementar o Decreto nº 09 de forma a incentivar apenas as empresas de processamento de alimentos a utilizarem sal iodado.

O Ministério da Saúde realizou pesquisas e os resultados de dois estudos têm demonstrado consistentemente que a deficiência de iodo na população persiste em nível comunitário.

Portanto, a OMS, o UNICEF, a Rede Global de Iodo, a HealthBridge Canada, o Ministério da Saúde e vários especialistas em proteção da saúde recomendam fortemente que o Governo mantenha as regulamentações obrigatórias sobre o enriquecimento de alimentos com micronutrientes, conforme estipulado no Decreto 09.

Em reunião com empresas realizada em 30 de outubro, o Ministério da Saúde reafirmou sua disposição em cooperar com as empresas para conduzir pesquisas in loco em instalações de produção que utilizam sal iodado no processamento de alimentos, a fim de esclarecer o impacto do sal iodado nos produtos das empresas.

Caso as evidências científicas demonstrem que o uso de sal iodado nos alimentos altera sua cor, sabor ou afeta negativamente a saúde do consumidor, o Ministério proporá ao Governo a exclusão desses produtos do decreto.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm