Não há base para confirmar que os vietnamitas tenham excesso de iodo.

Segundo alguns profissionais de saúde , a opinião de que adicionar iodo aos alimentos causará excesso e as pessoas enfrentarão riscos à saúde é incorreta.

Segundo alguns profissionais de saúde, a opinião de que adicionar iodo aos alimentos causará excesso e as pessoas enfrentarão riscos à saúde é incorreta.

O Vietnã ainda tem deficiência grave de iodo.

Em 1994, o Vietnã conduziu uma investigação epidemiológica sobre deficiência de iodo em escala nacional e os resultados mostraram que 94% da população estava em áreas com deficiência de iodo (a deficiência de iodo no Vietnã é nacional, independentemente de áreas montanhosas, urbanas, deltaicas ou costeiras), a taxa de bócio em crianças de 8 a 12 anos foi de 22,4% (recomendação da Organização Mundial da Saúde (

Segundo alguns profissionais de saúde, a opinião de que adicionar iodo aos alimentos causará excesso e as pessoas enfrentarão riscos à saúde é incorreta.

Devido à grave situação de deficiência de iodo, em 8 de setembro de 1994, o Primeiro Ministro assinou e emitiu a Decisão nº 481/TTg sobre a organização e mobilização de toda a população para consumir sal iodado.

Cinco anos depois, em 10 de abril de 1999, o Governo assinou e emitiu o Decreto nº 19/1999/ND-CP sobre a produção e fornecimento de sal iodado para consumo humano, substituindo a Decisão nº 481/TTg.

Este Decreto exige que o sal utilizado para consumo humano, incluindo o sal alimentício, seja iodado. Portanto, após 6 anos de implementação deste Decreto, o Vietnã eliminou a deficiência de iodo e atingiu os padrões internacionais em 2005: taxa de cobertura com sal iodado atendendo aos padrões de prevenção de doenças ≥ 90%, nível mediano de iodo urinário ≥ 100 mcg/l e taxa de bócio em crianças de 8 a 10 anos.

Considerando que o Vietnã eliminou a deficiência de iodo e a população manteve o hábito de usar sal iodado no processamento de alimentos, em 29 de dezembro de 2005, o Governo emitiu o Decreto nº 163/2005/ND-CP, substituindo o Decreto nº 19/1999/ND-CP para adotar um novo mecanismo de gestão: o Programa Nacional de Metas para a Prevenção de Distúrbios por Deficiência de Iodo tornou-se uma atividade regular do Ministério da Saúde e ministérios e agências relacionados. Desde então, o uso de sal iodado no processamento de alimentos não é mais obrigatório.

Portanto, de acordo com os resultados da avaliação de 9 anos de implementação do Decreto nº 163/2005/ND-CP, menos de 50% das províncias e cidades em todo o país atingiram a taxa de cobertura de sal iodado que atende aos padrões de prevenção de doenças (o nível recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que a taxa de cobertura de sal iodado que atende aos padrões de prevenção de doenças deve atingir >90%), o nível médio de iodo urinário é de 84 mcg/l, inferior à faixa segura recomendada pela OMS (100-199 mcg/l).

Esta taxa é quase o dobro da recomendação da Organização Mundial da Saúde (

Em 2014-2015, a taxa de bócio em crianças de 8 a 10 anos aumentou para 8,3% (pesquisa nacional com milhares de crianças). Confirma-se que o Vietnã carece de iodo não apenas nas áreas montanhosas, mas também nas áreas costeiras centrais.

Atualmente, de acordo com o relatório de 2021 da Rede Global para a Prevenção de Distúrbios por Deficiência de Iodo, o Vietnã ainda está entre os 26 países restantes no mundo com deficiência de iodo.

Apenas 27% dos domicílios utilizam sal iodado de acordo com os padrões, enquanto a recomendação da OMS é superior a 90%. Assim, o índice mediano de iodo urinário e o índice de domicílios que utilizam sal iodado de acordo com os padrões para prevenção de doenças estão ambos no nível de menor risco e não atendem às recomendações da OMS.

A deficiência de micronutrientes é uma "fome oculta", pois a dieta atual do povo vietnamita não atende às necessidades de micronutrientes essenciais. A deficiência de iodo no Vietnã é tão grave que tem implicações para a saúde pública.

Estatísticas baseadas no banco de dados da Global Iodine Network (IGN) mostram que, com a fortificação de iodo no sal, agora há 126 países que exigem a fortificação, dos quais 114 países exigem o uso de sal fortificado com iodo no processamento de alimentos.

Na ASEAN, há 8 países que aplicam políticas obrigatórias de fortificação com iodo para sal de cozinha e sal usado no processamento de alimentos, incluindo: Mianmar, Tailândia, Laos, Camboja, Cingapura, Indonésia, Malásia e Filipinas; apenas 2 países aplicam políticas de incentivo, Cingapura e Brunei.

Não há base científica para confirmar que os vietnamitas têm excesso de iodo.

A OMS recomenda fortemente a fortificação com iodo de todo o sal alimentício, tanto para uso doméstico quanto para processamento de alimentos. Todo o sal alimentício, tanto para uso doméstico quanto para processamento de alimentos, deve ser fortificado com iodo como uma estratégia segura e eficaz para a prevenção e o controle de distúrbios por deficiência de iodo em populações que vivem em ambientes estáveis ​​e de emergência.

O Ministério da Saúde afirma que não há preocupações quanto ao uso público de sal iodado, incluindo o sal iodado usado em residências e no processamento de alimentos. No Vietnã, nunca houve um caso de excesso de iodo.

De acordo com relatórios do Hospital Central de Endocrinologia e do Instituto de Nutrição, o Vietnã ainda não registrou nenhum caso de pacientes com excesso de iodo.

Os resultados da Pesquisa Nutricional de 2019-2020 mostraram que, em todos os grupos de indivíduos, o nível mediano de iodo urinário estava abaixo do recomendado. A proporção de pessoas com concentração de iodo urinário acima do limite de 300 ppm foi de 0% (limiar > 300 ppm é o limite para níveis elevados de iodo urinário).

Com este resultado, confirma-se que os vietnamitas ainda não atingem a ingestão diária recomendada de iodo. Até o momento, não há literatura médica que mencione o programa de uso de sal iodado para toda a população (de 1994 até o presente), o que levou a consequências de doenças da tireoide.

Em resposta às opiniões e recomendações relacionadas ao uso de sal fortificado com iodo que altera a cor, o sabor ou tem efeitos negativos na saúde dos consumidores, de associações de alimentos e associações na implementação do Decreto nº 09/2016/ND-CP, em 14 de março de 2017, o Ministério da Saúde emitiu o Despacho Oficial nº 1216/BYT-PC em resposta às opiniões de empresas na implementação do Ponto a, Cláusula 1, Artigo 6 do Decreto nº 09/2016/ND-CP para estabelecimentos de produção e comercialização de sal e alimentos e associações de alimentos no Vietnã.

Até o momento, informações do Ministério da Saúde informam que este órgão não recebeu nenhuma evidência científica de empresas relacionada ao uso de sal fortificado com iodo que altere a cor, o sabor ou tenha efeitos negativos à saúde dos consumidores.

Assim, as recomendações anteriores imprecisas e anticientíficas das empresas constituíram obstáculos, levando a um atraso de 8 anos na implementação do Decreto n.º 09/2016/ND-CP.

Fonte: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html