Café gelado e bolo de carne: uma dupla matinal familiar, mas será que é boa?

O café, especialmente quando consumido em jejum, estimula o estômago a produzir mais ácido. Isso ocorre porque a cafeína presente no café é um dos principais fatores que levam o estômago a aumentar a produção de gastrina, um hormônio que estimula a produção de ácido clorídrico, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).

Cà phê đá và bánh mì thịt: bộ đôi ăn sáng quen thuộc nhưng hại dạ dày - Ảnh 1. — Comer frios e beber café pela manhã pode facilmente causar desconforto em pessoas com sistema digestivo sensível.

Além disso, a cafeína pode relaxar o músculo esfíncter entre o esôfago e o estômago. Isso pode facilitar o refluxo ácido para o esôfago. Os sintomas disso geralmente incluem azia e desconforto na garganta. O café gelado ou frio tem menor acidez do que o café quente, mas ainda pode causar irritação em pessoas com estômagos sensíveis.

Enquanto isso, o pão branco e os doces feitos com amido branco geralmente têm um alto índice glicêmico, são digeridos rapidamente, elevam facilmente os níveis de açúcar no sangue e estimulam a secreção de ácido estomacal. Para pessoas com estômagos sensíveis ou refluxo, o consumo excessivo de alimentos à base de amido branco pode facilmente agravar os sintomas. Além disso, o amido branco não contém fibras, portanto não proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo, levando facilmente à ingestão excessiva de alimentos e sobrecarregando o estômago.

Entretanto, as carnes adicionadas aos sanduíches são frequentemente processadas, contendo altos níveis de sal, conservantes e gordura saturada. Esses ingredientes não apenas retardam a digestão, como também aumentam o risco de inflamação gastrointestinal. Em particular, altos níveis de gordura saturada e sal podem estimular a produção de ácido estomacal, agravando os sintomas de refluxo ou úlceras estomacais.

Quando o café gelado ácido é combinado com pão refinado e carnes processadas, o sistema digestivo sofre um impacto duplo. A acidez aumenta enquanto os alimentos se tornam mais difíceis de digerir e podem causar inflamação.

O excesso de ácido pode irritar a mucosa estomacal, enquanto a gordura e o sal retardam a digestão. Isso cria um ambiente propício para refluxo, azia, inchaço e desconforto digestivo. Nutricionistas recomendam evitar bebidas com alto teor de cafeína ou alimentos gordurosos logo após acordar pela manhã, especialmente para pessoas com sistema digestivo sensível.

Quem ainda gosta de café gelado e sanduíches no café da manhã pode continuar a consumi-los, mas precisa adotar algumas estratégias. Ao acordar, antes de tomar café, deve-se fazer um lanche leve rico em gorduras ou proteínas vegetais, como amêndoas, manteiga de amendoim ou ovos cozidos. Para os sanduíches, priorize aqueles com carne cozida, ovos, peixe e feijão, de acordo com o Verywell Health .

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm