Café gelado e bolo de carne: uma dupla familiar pela manhã, mas será que é boa?

O café, especialmente quando consumido com o estômago vazio, faz com que o estômago secrete mais ácido. Isso ocorre porque a cafeína presente no café é um dos principais fatores que fazem com que o estômago aumente a produção de gastrina, um hormônio que estimula a produção de ácido clorídrico, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).

Cà phê đá và bánh mì thịt: bộ đôi ăn sáng quen thuộc nhưng hại dạ dày - Ảnh 1. — Comer frios e beber café pela manhã pode causar desconforto em pessoas com sistemas digestivos sensíveis.

Além disso, a cafeína também pode relaxar o esfíncter entre o esôfago e o estômago. Como resultado, o ácido pode facilmente refluir para o esôfago. Os sintomas dessa condição geralmente incluem azia e desconforto na garganta. Café gelado ou frio tem menor acidez do que o café quente, mas ainda pode causar irritação em pessoas com estômagos sensíveis.

Já o pão branco e os doces feitos com amido branco costumam ter alto índice glicêmico, são digeridos rapidamente, aumentam facilmente o açúcar no sangue e estimulam a secreção de ácido estomacal. Para pessoas com estômago sensível ou refluxo, comer muitos alimentos ricos em amido branco pode facilmente agravar os sintomas. Além disso, o amido branco não contém fibras, o que faz com que não haja sensação de saciedade por muito tempo, o que pode levar à ingestão excessiva de alimentos e à pressão sobre o estômago.

Já as carnes utilizadas em sanduíches costumam ser processadas, contendo muito sal, conservantes e gordura saturada. Esses ingredientes não só retardam o processo de digestão, como também aumentam o risco de inflamação gastrointestinal. Em particular, o alto teor de gordura saturada e sal pode estimular a produção de ácido estomacal, agravando os sintomas de refluxo ou úlceras estomacais.

Quando café gelado ácido é combinado com pão refinado e carnes processadas, o sistema digestivo sofre um duplo golpe. A acidez aumenta, enquanto o alimento se torna difícil de digerir e potencialmente inflamatório.

O excesso de ácido pode irritar a mucosa gástrica, enquanto a gordura e o sal retardam a digestão. Isso cria um ambiente favorável ao refluxo, azia, inchaço e desconforto digestivo. Nutricionistas recomendam evitar bebidas com cafeína forte ou alimentos gordurosos logo pela manhã, especialmente para pessoas com sistema digestivo sensível.

Aqueles que ainda adoram café gelado e bolo de carne pela manhã ainda podem consumi-los, mas precisam adotar algumas práticas. Ao acordar, antes de tomar café, devem fazer um lanche leve com gordura vegetal ou proteína, como amêndoas, manteiga de amendoim e ovos cozidos. Em relação ao pão, priorize pão com carne cozida, ovos, peixe e feijão, de acordo com a Verywell Health .

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm