Café quente ou café gelado: qual é mais saudável?

Muitas pessoas começam o dia com uma xícara de café. Algumas preferem café quente, enquanto outras gostam de café gelado. Afinal, qual é o melhor?

O café é uma das bebidas mais populares e consumidas pela manhã. Muitas pessoas costumam consumir cerca de três xícaras de café por dia.

O café é uma bebida que pode fornecer um impulso instantâneo de energia, ajudando você a despertar e aumentar sua concentração pela manhã. Além disso, o café também é uma fonte significativa de antioxidantes, um dos nutrientes mais essenciais.

1. A diferença entre café quente e café frio

O café quente e o café gelado apresentam diferenças significativas em sabor, método de preparo...

Embora o café quente e o café gelado sejam bebidas com cafeína populares, eles são bastante diferentes.

Processo de produção

Segundo a Dra. Archana Batra, nutricionista indiana, a principal diferença entre café quente e café gelado reside no método de preparo. O café quente é feito despejando água fervente ou leite sobre o café moído. O calor ajuda a extrair todos os sabores, criando um gosto rico e aromático. Já o café gelado é feito com café moído, cubos de gelo, leite e açúcar a gosto. Outro método para preparar café gelado consiste em fazer o café quente e depois resfriá-lo rapidamente com gelo ou na geladeira.

Sabor

O café quente oferece um sabor rico e aromático, com nuances complexas e profundas devido à extração térmica de compostos solúveis e óleos dos grãos. Já o cold brew é mais suave, geralmente menos ácido e tem um sabor semelhante ao do café quente. Seu sabor pode ser realçado com a adição de leite, creme ou xaropes aromatizados.

Temperatura

A temperatura afeta significativamente o sabor do café. O café quente é agradável e revigorante, especialmente apreciado em climas frios. O café frio é refrescante e gelado, ideal para dias quentes. É frequentemente consumido com gelo ou como parte de uma bebida batida.

Teor de cafeína

Os níveis de cafeína em ambos os tipos de café dependem da técnica de preparo e da proporção de café para água ou leite, disse o Dr. Batra. O café quente pode ter uma concentração maior devido ao tempo de infusão mais longo. O teor de cafeína também varia dependendo da quantidade de café utilizada, portanto, é importante considerar o método de preparo específico e o tipo de café ao comparar o teor de cafeína.

2. Café quente ou café gelado: qual bebida é melhor?

Sabe-se que o café quente possui muitos benefícios para a saúde.

O café quente é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. De acordo com a Sociedade Americana de Química, o café quente geralmente contém mais antioxidantes do que o café gelado, o que ajuda a combater o estresse oxidativo e a inflamação, reduzindo potencialmente o risco de certas doenças.

Pesquisadores da Universidade Thomas Jefferson também descobriram que o café quente coado possui níveis mais elevados de antioxidantes. Os antioxidantes podem prevenir ou retardar os danos celulares.

O aroma do café quente recém-preparado pode ser calmante e aliviar o estresse. Além disso, o calor do café quente é reconfortante, especialmente em climas mais frios, e pode ajudar a melhorar o humor. O Dr. Batra sugere que beber uma xícara de café quente não só acalma e conforta, como também pode ajudar a aumentar a energia e dar um impulso ao seu dia.

Por outro lado, o café gelado tem suas vantagens. Para pessoas com estômago sensível ou propensas a refluxo ácido, o café gelado pode ser menos irritante do que o café quente. O Dr. Batra explica que o café gelado geralmente tem um teor de cafeína menor, sendo uma boa opção para quem é sensível à cafeína ou deseja limitar seu consumo. Além disso, o café gelado é rápido e prático de preparar. Essa bebida refrescante é frequentemente apreciada em dias quentes.

A escolha entre café quente e gelado depende muito da preferência pessoal, das condições climáticas e de preocupações com a saúde. Se você deseja aproveitar os benefícios antioxidantes, reduzir o estresse e sentir uma sensação de aconchego, o café quente pode ser mais adequado. Se o conforto digestivo, a redução da cafeína e a facilidade de preparo são prioridades, o café gelado é a melhor opção.

Ambas oferecem o benefício de um impulso de cafeína, mas proporcionam experiências diferentes devido às diferenças de temperatura e métodos de preparo. Portanto, trata-se de encontrar o que funciona melhor para o seu estilo de vida e suas preocupações com a saúde.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm