As cenouras fazem bem para os olhos, mas será que comer demais pode deixar a pele amarelada?

Graças ao seu rico conteúdo nutricional, especialmente antioxidantes, as cenouras ajudam a proteger os olhos contra danos e doenças.

Consumir cenouras regularmente pode melhorar a visão e reduzir o risco de doenças oculares como catarata ou degeneração macular.

Além disso, de acordo com o site de saúde Verywell Health , as cenouras também têm a capacidade de restaurar a visão de pessoas com problemas de visão causados ​​por deficiências nutricionais.

As cenouras são ótimas para a saúde em geral.

Benefícios da cenoura para a visão

Vegetais amarelos, laranjas e vermelhos, especialmente cenouras, são ricos em carotenoides, um tipo de pigmento vegetal que pode proteger e melhorar a visão.

O corpo não produz carotenoides por si só, portanto, você precisa obtê-los através da sua alimentação.

Segundo os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, ao entrarem no organismo, os carotenoides são convertidos em vitamina A, um nutriente essencial para os olhos. A vitamina A ajuda a manter a saúde da córnea e da retina, duas partes importantes do olho.

Além disso, os carotenoides também possuem propriedades antioxidantes, protegendo os olhos dos efeitos nocivos dos radicais livres e reduzindo o risco de doenças oculares como degeneração macular e catarata.

Em particular, três tipos de carotenoides, luteína, zeaxantina e mesozeaxantina, desempenham um papel importante na proteção da mácula - a área central da retina, onde as células fotorreceptoras estão concentradas, ajudando-nos a enxergar com clareza.

No entanto, é importante ressaltar que as cenouras são apenas parte de uma dieta saudável para os olhos. Para olhos brilhantes e saudáveis, você deve combinar o consumo de muitos vegetais verdes, frutas, nozes e alimentos ricos em ômega-3. Além disso, proteger os olhos do sol, descansar o suficiente e fazer exames oftalmológicos regulares também são importantes.

Comer cenouras ajuda a reduzir o risco de doenças oculares como degeneração macular e catarata.

Como usar cenouras para melhorar a saúde dos olhos

Você pode apreciar cenouras de diversas maneiras: cruas, cozidas, no vapor, assadas ou em forma de suco. Cada método de preparo proporciona sabores e valores nutricionais diferentes.

No entanto, estudos mostram que cozinhar cenouras no vapor ou no micro-ondas preserva melhor a vitamina C e o betacaroteno do que outros métodos.

Cenouras frescas, congeladas e em conserva fornecem os nutrientes necessários. No entanto, as cenouras frescas tendem a ter níveis mais elevados de betacaroteno do que as cenouras congeladas.

O processo de enlatamento utiliza calor, o que pode reduzir alguns nutrientes. A vitamina C se perde facilmente com o calor, enquanto as vitaminas A e E toleram bem o calor.

Ao comprar cenouras frescas, escolha as que tiverem uma cor laranja intensa, forem firmes e não estiverem machucadas.

Anotações ao comer cenouras

Segundo o Sistema de Saúde da Universidade Duke (EUA), assim como acontece com muitos outros alimentos, comer cenouras em excesso não é bom. Nutricionistas recomendam uma dieta equilibrada e variada.

Embora as cenouras sejam repletas de nutrientes benéficos, concentrar-se em apenas um alimento pode deixar seu corpo com deficiência de outros nutrientes essenciais.

Comer cenouras em excesso pode causar uma condição chamada carotenemia, que faz com que a pele fique alaranjada. Isso ocorre devido ao acúmulo excessivo de caroteno no sangue. Felizmente, essa condição geralmente é inofensiva e desaparece sozinha se você reduzir o consumo de cenouras.

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm