Graças ao seu rico conteúdo nutricional, especialmente antioxidantes, as cenouras ajudam a proteger os olhos de danos e doenças.
Comer cenouras regularmente pode melhorar a visão e reduzir o risco de doenças oculares, como catarata ou degeneração macular.
Além disso, as cenouras também têm a capacidade de restaurar a visão de pessoas com problemas de visão devido a deficiências nutricionais, de acordo com o site de saúde Verywell Health .
As cenouras são ótimas para a saúde em geral.
Benefícios da cenoura para a visão
Vegetais amarelos, alaranjados e vermelhos, especialmente cenouras, são ricos em carotenoides. Estes são um tipo de pigmento vegetal que pode proteger e melhorar a visão.
O corpo não produz carotenoides por conta própria, então você deve obtê-los por meio da dieta.
De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde , ao entrarem no corpo, os carotenoides são convertidos em vitamina A, um nutriente essencial para os olhos. A vitamina A ajuda a manter a saúde da córnea e da retina, duas partes importantes do olho.
Além disso, os carotenoides também têm propriedades antioxidantes, protegendo os olhos dos efeitos nocivos dos radicais livres, reduzindo o risco de doenças oculares, como degeneração macular e catarata.
Em particular, três tipos de carotenoides, luteína, zeaxantina e mesozeaxantina, desempenham um papel importante na proteção da mácula — a área central da retina, onde as células fotorreceptoras estão concentradas, ajudando-nos a enxergar com clareza.
No entanto, é importante observar que as cenouras são apenas parte de uma dieta saudável para os olhos. Para ter olhos brilhantes e saudáveis, você deve combinar o consumo de muitos vegetais verdes, frutas, nozes e alimentos ricos em ômega-3. Além disso, proteger os olhos do sol, descansar adequadamente e fazer exames oftalmológicos regulares também são importantes.
Comer cenouras ajuda a reduzir o risco de doenças oculares, como degeneração macular e catarata.
Como usar cenouras para uma boa visão
Você pode saborear cenouras de muitas maneiras diferentes: cruas, cozidas, cozidas no vapor, assadas ou em sucos. Cada método de preparo traz diferentes sabores e conteúdo nutricional.
No entanto, estudos mostram que cozinhar cenouras no vapor ou no micro-ondas preserva melhor a vitamina C e o betacaroteno do que outros métodos.
Cenouras frescas, congeladas e enlatadas fornecem os nutrientes necessários. No entanto, cenouras frescas tendem a ter um teor de betacaroteno maior do que cenouras congeladas.
O processo de enlatamento utiliza calor, o que pode reduzir alguns nutrientes. A vitamina C é facilmente perdida pelo calor, enquanto as vitaminas A e E são resistentes ao calor.
Ao escolher cenouras frescas, você deve escolher aquelas que sejam de cor laranja escuro, firmes e sem machucados.
Observe ao comer cenouras
Segundo o Sistema de Saúde da Universidade Duke (EUA), assim como acontece com muitos outros alimentos, comer cenoura em excesso não é bom. Nutricionistas recomendam uma dieta equilibrada e variada.
Embora as cenouras sejam repletas de nutrientes benéficos, concentrar-se em apenas um alimento pode deixar seu corpo com falta de outros nutrientes essenciais.
Comer cenouras em excesso pode causar uma condição chamada carotenemia, que faz com que sua pele fique amarelo-alaranjada. Isso ocorre devido ao acúmulo excessivo de caroteno no sangue. Felizmente, essa condição geralmente é inofensiva e desaparece sozinha se você reduzir o consumo de cenoura.
Fonte: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm
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