As aldeias de processamento de alimentos estão repletas de atividade.
Nos últimos dias do ano, a tradicional vila de Vinh Duc (comuna de Do Luong), famosa pela produção de papel de arroz, fica mais movimentada do que nunca. Nos becos estreitos, o aroma de melaço, gengibre e sementes de gergelim torradas cria uma atmosfera que anuncia a chegada do Tet (Ano Novo Lunar). Os moradores moem arroz com diligência, fazem o papel de arroz, secam-no e preparam doces... criando uma cena vibrante e característica de trabalho.
A Sra. Nguyen Thi Tuyen, que atua nessa profissão há décadas, contou que sua família e mais de uma dúzia de funcionários costumam começar a trabalhar às 4h da manhã. “Já temos muito trabalho em dias normais, mas precisamos nos esforçar ainda mais no final do ano. É um trabalho árduo, mas gratificante, porque tudo o que produzimos é vendido assim que fica pronto”, compartilhou. Em média, sua família processa cerca de 800 kg de arroz por dia, produzindo milhares de folhas de papel de arroz e massas para rolinho primavera, que são destinadas a pequenos comerciantes e distribuidores dentro e fora da província.
Atualmente, a vila de Vinh Duc, produtora de papel de arroz, oferece emprego estável para mais de 200 famílias, com uma renda mensal de 6 a 7 milhões de VND. Além de servir como fonte de renda para a população, a vila também contribui para o consumo de uma grande quantidade de produtos agrícolas, como arroz, gergelim e amendoim, provenientes de áreas vizinhas, aumentando o valor da produção e mantendo a tradição da marca por muitos anos.
Segundo os artesãos, o segredo do sabor inconfundível dos biscoitos de arroz Vinh Duc reside nos ingredientes. Arroz Khang Dan fresco e aromático, melaço Nghe An , sementes de gergelim e amendoim cuidadosamente torrados e gengibre Ky Son – uma variedade pequena, porém muito picante e aromática – combinam-se para criar biscoitos de arroz crocantes e saborosos, com um gosto único que não se encontra em nenhum outro lugar.
Segundo representantes da comuna de Do Luong, a vila de artesanato fornece entre 1.400 e 1.500 toneladas de produtos ao mercado anualmente, gerando bilhões de dongs em receita. Os biscoitos de arroz e os doces de amendoim de Vinh Duc agora estão disponíveis em muitas províncias e cidades do país, tornando-se uma das especialidades locais graças à sua qualidade cada vez mais reconhecida.
Na comuna de Duc Chau, a atmosfera na vila de processamento agrícola de Dong Ky é igualmente vibrante. Em média, a vila fornece de 7.000 a 8.000 toneladas de produtos alimentícios ao mercado mensalmente; nos meses que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar), essa quantidade pode dobrar para atender à demanda. Arroz glutinoso e outras variedades de arroz de alta qualidade são os itens mais vendidos.
Um representante do Comitê Popular da Comuna de Duc Chau declarou: "Com a aproximação do Ano Novo Lunar, este é o momento para a vila de artesanato aumentar a produção. Ao mesmo tempo, estamos promovendo ativamente nossos produtos artesanais, tanto para consumo interno quanto para exportação, a fim de impulsionar a renda."
A vila de marceneiros fornece proativamente suas próprias matérias-primas.
No bairro de Thai Hoa, a vila de entalhe em madeira de Quang Phong também entra em seu período mais movimentado do ano. Os sons de serras e formões ecoam regularmente da manhã à noite, misturando-se ao aroma da madeira fresca para criar a atmosfera de trabalho característica desta vila artesanal de longa tradição.
O Sr. Tran Manh Thang, proprietário de uma oficina tradicional de marcenaria, disse que, de outubro a dezembro, sua família e seus funcionários trabalharam ininterruptamente para concluir encomendas de portas, mesas, cadeiras, armários, camas e artigos religiosos, cuja demanda normalmente aumenta no final do ano. No entanto, a procura do mercado este ano diminuiu em comparação com anos anteriores. “Em anos anteriores, vendíamos de 3 a 5 conjuntos de produtos por dia, mas agora são apenas 1 ou 2. Apesar das dificuldades, continuamos tentando manter a produção para preservar o artesanato e atender nossos clientes.”
Reconhecida como vila de artesanato tradicional desde 2002, Quang Phong abriga atualmente quase 200 famílias dedicadas ao artesanato, com dezenas de lojas ao longo das ruas centrais. Os produtos são diversos em design e preço, variando de alguns milhões a centenas de milhões de dongs, atendendo aos gostos de muitos segmentos de consumidores. Graças à grande habilidade e à meticulosa atenção aos detalhes, os produtos desta vila de artesanato construíram uma reputação sólida e duradoura. A receita local chega a 70-80 bilhões de dongs por ano, contribuindo significativamente para o desenvolvimento econômico das famílias.
No entanto, nos últimos dois anos, a vila de artesãos enfrentou dificuldades devido à mudança de mercado para móveis feitos de madeira industrializada. O Sr. Pham Tien Dung, chefe do Departamento de Economia do distrito de Thai Hoa, afirmou: “Para se adaptar ao mercado, cerca de 35% das famílias passaram a se dedicar à instalação de pisos, revestimento de paredes ou ao processamento de produtos de madeira industrializada. Apesar da mudança de modelo, a renda dos trabalhadores permanece relativamente estável, entre 8 e 10 milhões de VND por mês.”
Não apenas Quang Phong, mas também a vila de carpintaria de Dai Xuan (comuna de Quang Chau) está a todo vapor preparando produtos para o Tet (Ano Novo Lunar). Com quase 50 oficinas e centenas de trabalhadores fixos, a vila artesanal alcança uma receita anual de quase 10 bilhões de VND; a renda média por trabalhador é de cerca de 50 milhões de VND por ano.
Além disso, muitas aldeias artesanais têm aproveitado o programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto). Os produtos que recebem a certificação não só recebem apoio financeiro, como também são amplamente divulgados através da mídia e das redes sociais, impulsionando significativamente o desenvolvimento da marca. Graças à aplicação de avanços científicos e tecnológicos e à inovação, a qualidade dos produtos artesanais dessas aldeias, como biscoitos de arroz, incenso, macarrão de arroz e arroz glutinoso, melhorou consideravelmente, ajudando-os a se consolidarem no mercado.
Além da produção, muitas localidades estão implementando orientações de desenvolvimento para aldeias artesanais ligadas ao turismo e à educação experiencial, criando valor sinérgico e abrindo fontes de renda adicionais para a população. Nghe An também promove atividades comerciais, organizando concursos e feiras de produtos artesanais e participando de eventos nacionais para divulgar amplamente o artesanato local.
As aldeias artesanais tradicionais de Nghe An estão entrando em sua época de produção mais movimentada do ano, antecipando uma colheita abundante para o Tet (Ano Novo Lunar). Apesar de enfrentarem inúmeros desafios de mercado e concorrência, essas aldeias mantêm seu espírito de trabalho árduo, criatividade e inovação.
Fonte: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html
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