Como fazer uma salada de repolho agridoce simples

Como misturar repolho agridoce

Repolho misto agridoce com o aroma do gengibre, alho e pimenta, crocante e adocicado, é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, carnes assadas e outros pratos saborosos. Embora rendesse alguns ingredientes, o preparo é rápido e simples.

A salada de repolho agridoce é um prato rústico e fácil de preparar, ideal para acompanhar carnes grelhadas, carnes assadas e outros pratos saborosos. (Foto: DMX)

Ingredientes para repolho agridoce

1 a 2 repolhos (dependendo do número de pessoas na família).

Prepare mais: alho; cerca de 2 a 3 pimentas não picantes, adicione algumas pimentas picantes.

4 a 5 limões, dependendo do tamanho; 1 pedaço de gengibre; cerca de 3 colheres de sopa de molho de pimenta; 4 colheres de sopa de molho de soja; molho de peixe, açúcar, sal e 1 frasco de vidro grande e limpo.

Limão, pimenta e alho são ingredientes indispensáveis ​​para a salada de repolho agridoce.

Preparação da matéria-prima

Escolha um repolho que seja verde-claro na parte superior e que vá clareando gradualmente do talo até a base. O repolho deve ter uma cor vibrante, folhas intactas e não ser muito grande. Evite repolhos verde-escuros, pois geralmente são velhos e não são doces nem crocantes.

Ao comprar o repolho, retire os talos, separe as folhas, lave a sujeira e corte em pedaços pequenos, com cerca de duas juntas de dedos de comprimento.

Coloque cerca de 2 litros de água em uma bacia, adicione cerca de 3 colheres de sopa de sal, mexa bem para dissolver e, em seguida, deixe o repolho de molho na água com sal por cerca de 1 hora. Após o período de molho, lave o repolho 2 a 3 vezes com água limpa, retire-o e coloque-o em uma cesta para escorrer.

Descasque o alho. Lave as pimentas, retire o talo e as sementes. Retire o talo e lave as pimentas.

Descasque e fatie o gengibre.

Esprema o suco de todos os 4 ou 5 limões preparados.

Escolha um repolho que seja verde claro na parte superior e que vá clareando gradualmente do talo até a base, sem estar amassado ou encharcado; quando misturado, ficará bem crocante e delicioso. (Foto: TL)

Prepare o molho de peixe e misture com repolho.

Coloque o alho e a pimenta em um pilão e amasse até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione todos os ingredientes preparados, incluindo o açúcar, o suco de limão, o molho de peixe, o molho de pimenta, o molho de soja e meio litro de água fervida e resfriada, mexendo bem para dissolver.

Escorra o repolho e coloque-o em uma tigela ou panela. Adicione o gengibre fatiado, as pimentas malaguetas inteiras e todo o molho de peixe. Use luvas de plástico e misture delicadamente para que o repolho fique bem embebido no molho. A mistura agridoce de repolho está pronta. Coloque-a em um frasco de vidro limpo e deixe em um local fresco por cerca de um dia para que o repolho absorva os temperos. Depois disso, estará pronto para consumo.

A mistura de repolho agridoce deve ter uma cor branca fresca, com cada pedaço de repolho impregnado em sabores salgados, azedos e crocantes, muito atraente.

A salada de repolho agridoce é uma ótima opção como acompanhamento para refeições e festas, e também fica deliciosa com macarrão instantâneo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm