1. Ingredientes para fazer macarrão cremoso de cogumelos

Espaguete: 370g
Cogumelos shiitake frescos: 450g
Alho: 3 dentes descascados
Páprica em pó: 10g
Castanha de caju: 80g
Levedura nutricional: 25g
Leite fresco sem açúcar: 80ml
Azeite de oliva: 100ml
Suco de limão: 25ml
Pimenta: um pouco
Queijo ralado: um pouco

2. Como fazer uma deliciosa, gordurosa e autêntica massa cremosa com cogumelos

Passo 1: Prepare os ingredientes

Lave os cogumelos shiitake e corte-os em fatias finas.

Para o espaguete, ferva uma panela com água, adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha e um pouco de sal e, em seguida, adicione o macarrão. Cozinhe o macarrão por cerca de 10 a 12 minutos, até que esteja macio, e desligue o fogo. Em seguida, retire o macarrão da panela e misture com um pouco de azeite para evitar que grude.

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Prato de massa cremosa e gordurosa com cogumelos. Foto: dienmayxanh.

Passo 2 : Marinar os cogumelos

Coloque os cogumelos shiitake fatiados em uma tigela grande e adicione 3 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá de páprica, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Em seguida, misture bem todos os ingredientes e deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.

Passo 3: Seque os cogumelos

Coloque todos os cogumelos marinados em uma assadeira, espalhe uniformemente e leve ao forno a 190 graus Celsius por 10 a 15 minutos. Se você tem medo de que os cogumelos grudem na assadeira, pode forrá-la com papel-manteiga.

Passo 4 : Bata o molho cremoso

Adicione 80 g de castanhas de caju, 60 ml de azeite de oliva, 80 ml de leite fresco sem açúcar, 3 dentes de alho, 25 g de colher de sopa de levedura nutricional, 25 ml de suco de limão, 1/4 de colher de chá de páprica, 1 colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta no liquidificador e bata.

Passo 5 : Misture o espaguete com o molho cremoso de cogumelos

Coloque o macarrão cozido em uma tigela grande, despeje o molho batido e misture bem.

Por fim, adicione todos os cogumelos shiitake secos, misture novamente e sirva.

Etapa 6: Concluir

Sirva a massa com molho cremoso de cogumelos em um prato, polvilhe com queijo ralado e um pouco de pimenta-do-reino moída. Você terá uma deliciosa massa com molho cremoso de cogumelos.

3. Observações ao preparar macarrão cremoso com cogumelos

Para fazer uma deliciosa massa cremosa com cogumelos, você deve prestar atenção na escolha dos ingredientes.

Para comprar cogumelos shiitake deliciosos, você deve escolher cogumelos de tamanho moderado, caules curtos, chapéus firmes e cor levemente amarelo-amarronzada.

Cogumelos que parecem firmes, são elásticos ao toque e têm um aroma característico são bons cogumelos. Evite comprar cogumelos shiitake que são marrom-escuros, viscosos ao toque e têm chapéus e talos soltos, pois podem não ser frescos e não terão um sabor agradável quando cozidos.

Para evitar que o macarrão se quebre durante o cozimento, adicione-o à água enquanto ela estiver fervendo. Cozinhe o macarrão até que esteja quase pronto. Se cozinhar por muito tempo, ele ficará mole e mole, e o sabor ficará ruim.

Adicionar óleo de cozinha e sal à água para ferver o macarrão evitará que ele grude e também o deixará mais saboroso.

A cremosa massa de cogumelos tem o sabor rico do leite fresco, o sabor de nozes das castanhas de caju e o leve aroma da páprica. Além disso, os cogumelos shiitake grelhados e crocantes, servidos com a massa, adicionam ainda mais sabor ao prato.

A receita de macarrão cremoso com cogumelos é simples e deliciosa, não é mesmo? Desejo sucesso na sua preparação!

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