Características do pó de folha de lótus Dai Binh
A aldeia de Dai Binh (cidade de Trung Phuoc, distrito de Nong Son), abençoada com um clima ameno e um solo singular, possui muitas especialidades, entre as quais as folhas de lótus se destacam.
Segundo o Sr. Hua Dinh Ha, Vice-Diretor da Cooperativa Ecológica Dai Binh, os vegetais de lótus de Dai Binh receberam a certificação VietGAP em 11 de março de 2019.
De acordo com os resultados dos testes, os principais componentes do vegetal incluem 61,7% de carboidratos, 2,24% de lipídios e muitos outros aminoácidos essenciais para o organismo. Ao longo dos anos, muitos lugares tentaram cultivar plantas de lótus, mas nenhum conseguiu alcançar o aroma e o sabor deliciosos encontrados em Dai Binh.
Partindo da ideia de promover a folha de lótus como um produto especializado, fornecendo-a aos consumidores em todos os lugares, mantendo a mesma qualidade das folhas frescas, a Cooperativa Ecológica Dai Binh ousadamente pesquisou, produziu e lançou o pó de folha de lótus liofilizada.
Segundo o Sr. Ha, o processo de fabricação do pó de folha de lótus garante a segurança e a higiene alimentar, preservando ao mesmo tempo o seu elevado valor nutricional. Após serem cuidadosamente colhidas e selecionadas, as folhas de lótus são limpas, escorridas e liofilizadas durante 24 a 30 horas. Esta tecnologia ajuda a preservar quase na íntegra o sabor e o valor nutricional das folhas frescas. Depois de secas e arrefecidas, as folhas são finamente moídas e embaladas.
"O produto em pó de semente de lótus foi lançado em março de 2024. Embora ainda esteja em fase de promoção e testes, o produto já recebeu feedback positivo dos clientes."
Atualmente, além de expandir a escala de produção de produtos OCOP de 3 estrelas, como o óleo de amendoim Dai Binh e a toranja, estamos nos esforçando para concluir a documentação e aprimorar nosso produto de farinha de semente de lótus para participar do programa OCOP”, disse o Sr. Ha.
Duy Oanh Centella Asiática e Pó de Feijão Mungo
Conduzindo-nos por uma visita aos campos verdejantes especializados no cultivo de espinafre-d'água, feijão-mungo e outros produtos agrícolas, a Sra. Pham Thi Duy My, Diretora da Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh (comuna de Duy Son, distrito de Duy Xuyen), afirmou que, há muitos anos, a cooperativa colabora proativamente com os agricultores para produzir e fornecer insumos para a produção de produtos com certificação OCOP de 4 e 3 estrelas. Ao mesmo tempo, tem ajudado gradualmente os agricultores a mudarem seus hábitos de cultivo para práticas orgânicas e seguras.
A Sra. My compartilhou: “Como podemos tornar um copo de bebida de centelha asiática e feijão mungo prático e de alta qualidade? Foi isso que motivou a Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh a pesquisar e lançar seu produto em pó de centelha asiática e feijão mungo em maio de 2024.”
Assim, após a colheita e lavagem, as folhas de centella são liofilizadas e esterilizadas a 35ºC durante 12 horas. Os feijões mungo são peneirados, lavados e torrados em forno a carvão. Em seguida, são misturados e moídos finamente até virarem pó.
Atualmente, a cooperativa colabora na produção e aquisição de espinafre d'água em diversas localidades, como Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc e Hoi An , abrangendo uma área de aproximadamente 1,5 hectares; e também colabora na produção de feijão-mungo em 2 hectares, garantindo uma fonte limpa de matéria-prima.”
Segundo a Sra. My, usar centella asiática e pó de feijão mungo é muito simples: basta dissolvê-los em água morna ou fervente, adicionar açúcar mascavo, leite fresco ou suco a gosto e beber quente ou com gelo. O produto combina valor nutricional garantido, sabor puro e praticidade, sendo ideal para a vida moderna.
Atualmente, a Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh produz produtos como farinha de cereais Duy Oanh, barras de arroz integral e algas marinhas, farinha de centella asiática e feijão mungo, entre outros. A cooperativa mantém um rigoroso controle de qualidade desde a origem da matéria-prima, passando pelo plantio, colheita e processamento, até a fabricação e embalagem do produto final.
É evidente que o investimento em produtos agrícolas especializados contribui para afirmar as vantagens do setor agrícola, valorizando e aumentando a comercialização de produtos agrícolas locais diferenciados. Isso, por sua vez, promove a transformação das estruturas de cultivo e aumenta a renda dos agricultores.
De acordo com a Resolução nº 17 (de 17 de dezembro de 2019) do Conselho Popular Provincial sobre políticas para incentivar a cooperação e a integração na produção e no consumo agrícola, a província de Quang Nam possui atualmente 81 projetos de integração aprovados, atraindo 80 cooperativas e 73 empresas para participar da cadeia com 17.261 famílias, concentradas principalmente nos setores de cultivo de lavouras, silvicultura e pecuária.
A cooperação e as ligações de produção trazem benefícios práticos, contribuindo para a criação de áreas estáveis de matérias-primas, para o desenvolvimento do processamento avançado de produtos agrícolas e servindo de base para a implementação do programa OCOP.
Fonte: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
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