Características do pó de lótus Dai Binh
Favorecida pela natureza com um clima ameno e solo singular, a vila de Dai Binh (cidade de Trung Phuoc, Nong Son) possui muitas especialidades, incluindo o lótus.
O Sr. Hua Dinh Ha, Vice-Diretor da Cooperativa Ecológica Dai Binh, afirmou que o lótus de Dai Binh recebeu a certificação VietGAP em 11 de março de 2019.
De acordo com os resultados dos testes, os principais componentes do vegetal incluem 61,7% de glicose, 2,24% de lipídios e muitos outros aminoácidos necessários ao organismo. Nos últimos anos, muitos lugares têm propagado e cultivado lótus, mas nenhum possui um sabor tão delicioso quanto o de Dai Binh.
Partindo da ideia de promover a especialidade de lótus, fornecendo-a aos consumidores em todos os lugares, mantendo a mesma qualidade dos vegetais frescos, a Cooperativa Ecológica Dai Binh ousadamente pesquisou, produziu e lançou o pó de lótus liofilizado.
Segundo o Sr. Ha, o processo de fabricação do pó de lótus garante a higiene e a segurança alimentar, além de preservar o alto valor nutricional. Após serem cuidadosamente colhidos e selecionados, os vegetais são limpos, escorridos e liofilizados por 24 a 30 horas. Essa tecnologia ajuda a preservar quase que totalmente o sabor e o valor nutricional originais dos vegetais frescos. Depois de secos e resfriados, os vegetais são moídos finamente e embalados.
“O produto em pó de lótus foi lançado em março de 2024. Embora ainda esteja em fase de promoção e testes, o produto recebeu feedback positivo dos clientes.
Atualmente, além de expandir a escala de produção de produtos OCOP de 3 estrelas, como o óleo de amendoim Dai Binh, a toranja, etc., nos próximos tempos, nos esforçaremos para concluir o dossiê e aprimorar os produtos de pó de lótus para participar do programa OCOP", disse o Sr. Ha.
Pó de pennywort de feijão verde Duy Oanh
Levando-nos a visitar os campos especializados no cultivo de centelha asiática, feijão-verde e outros produtos agrícolas que estão prosperando, a Sra. Pham Thi Duy My, Diretora da Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh (comuna de Duy Son, Duy Xuyen), afirmou que, há muitos anos, a cooperativa tem cooperado proativamente com os agricultores para produzir e fornecer insumos, contribuindo para a produção de produtos que atendem aos padrões OCOP de 4 e 3 estrelas. Ao mesmo tempo, auxiliando gradualmente os agricultores na mudança de seus hábitos de cultivo para uma agricultura orgânica e segura.
A Sra. My compartilhou: “Como beber um copo de suco de centelha asiática e feijão mungo de forma prática e com qualidade garantida? Foi isso que motivou a Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh a pesquisar e lançar o produto em pó de centelha asiática e feijão mungo em maio de 2024.
Assim, após a colheita e limpeza, a centelha asiática é liofilizada e esterilizada a 35ºC durante 12 horas. Os grãos verdes são peneirados, limpos e torrados em um forno de ferro fundido a carvão. Em seguida, são bem misturados e moídos até virarem pó.
Atualmente, a Cooperativa está interligando a produção e a compra de centelha asiática em diversas localidades, como Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc e Hoi An, numa área de aproximadamente 1,5 hectares; e também interligando a produção de feijão-verde em 2 hectares, garantindo matérias-primas de qualidade.
Segundo a Sra. My, o modo de usar o pó de centelha asiática é muito simples: basta dissolvê-lo em água morna ou fervente, adicionar açúcar mascavo, leite fresco ou suco a gosto e beber quente ou com gelo. O produto reúne valor nutricional, sabor puro e praticidade, sendo ideal para a vida moderna.
Atualmente, a Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh produz produtos como farinha de cereais Duy Oanh, barras de arroz integral e algas marinhas, farinha de centelha asiática e feijão-verde, entre outros. A cooperativa controla rigorosamente a qualidade desde a área de matéria-prima, passando pelo plantio, colheita, processamento, até a produção e embalagem dos produtos.
É evidente que o investimento em produtos especializados contribui para afirmar as vantagens do setor agrícola, aumentando o valor e a capacidade de consumo dos produtos agrícolas típicos das localidades. A partir daí, promove-se o processo de conversão da estrutura de cultivo, aumentando a renda dos agricultores.
Em conformidade com a Resolução nº 17 (de 17 de dezembro de 2019) do Conselho Popular Provincial sobre políticas para incentivar o desenvolvimento da cooperação e associação na produção e consumo de produtos agrícolas, até o momento, em Quang Nam, foram aprovados 81 projetos de associação, atraindo 80 cooperativas e 73 empresas para participar da cadeia com 17.261 famílias, concentradas principalmente nos setores de cultivo, silvicultura e pecuária.
A cooperação e a integração da produção trazem eficiência prática, contribuem para a construção de áreas estáveis de matéria-prima, desenvolvem o processamento aprofundado de produtos agrícolas e são a base para a implementação do programa OCOP.
Fonte: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
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