A árvore de ginseng cultivada na montanha Danh, em Bac Giang, floresce rapidamente. Quando seca, pode ser usada para fazer chá. Beber esse chá irá revigorá-lo.

As flores brancas e imaculadas do ginseng do sul e do ginseng da montanha de Dành florescem abundantemente nos jardins e colinas ao pé da montanha Dành.

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Em jardins e colinas ao pé da montanha Danh, nas comunas de Lien Chung e Viet Lap, distrito de Tan Yen, província de Bac Giang , flores de ginseng desabrocham em profusão. Foto: Huong Hien

Quando as pessoas pensam em ginseng, geralmente pensam no alto valor nutricional da raiz madura, mas poucos sabem que as flores de ginseng também são um presente precioso para a saúde.

Especificamente, as flores da planta de ginseng da montanha Dành são colhidas diretamente de plantas maduras e utilizadas pelos habitantes locais como um chá de ervas com muitos benefícios para a saúde devido aos seus ácidos orgânicos, aminoácidos e minerais. Em particular, as flores do ginseng da montanha Dành contêm saponina, um composto ativo muito benéfico para os organismos vivos.

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A flor de ginseng da montanha Danh é um produto colhido diretamente de plantas de ginseng da montanha Danh, que têm muitos anos de idade. Foto: Danh Lam.

Desde o início da manhã, nos jardins e colinas ao pé do Monte Danh, os agricultores que cultivavam ginseng do sul conversavam animadamente e colhiam com afinco os botões florais do ginseng do sul do Monte Danh.

Os botões florais do ginseng, ainda cobertos pelo orvalho da manhã, são colhidos apenas no início da manhã para garantir a melhor qualidade, e a colheita cessa assim que o sol está a pino.

Após a colheita, os botões florais são cuidadosamente selecionados e processados através de uma torrefação moderada para garantir que os botões de ginseng mantenham sua forma original e preservem a essência da terra e do céu da Montanha Danh.

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Desde as primeiras horas da manhã, os agricultores que cultivam ginseng Nam estão colhendo os botões florais do ginseng Nam na montanha Danh, no distrito de Tan Yen, província de Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Segundo o folclore, durante o reinado do Imperador Tu Duc da Dinastia Nguyen, graças ao ginseng da Montanha Danh, a visão da mãe do Imperador foi curada e, a partir de então, o "ginseng da Montanha Danh" tornou-se uma iguaria famosa oferecida ao Imperador no Norte.

Os botões florais viçosos do ginseng serão colhidos para processamento. Foto: Danh Lam

Todos os anos, o ginseng da montanha Dành floresce e produz sementes aproximadamente do final de agosto até outubro. As flores frescas de ginseng são secas para fazer chá.

Além disso, as flores de ginseng podem ser consumidas cruas ou cozidas em pratos muito nutritivos. Cada hectare de plantas de ginseng com 2 anos ou mais produz de 3 a 4 toneladas de flores frescas, vendidas por 50 milhões de VND/tonelada, gerando uma renda de 150 a 200 milhões de VND/ano. As flores secas, utilizadas para fazer chá, são vendidas por aproximadamente 800.000 VND a 1 milhão de VND/kg.

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As flores frescas de ginseng são secas para fazer chá. O chá feito com flores de ginseng da Montanha Danh tem um sabor doce, perfumado e refrescante, característico do ginseng. Foto: Huong Hien

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O Sr. Than Hai Dang, Diretor da Cooperativa de Produção e Consumo de Ginseng Nam Nui Danh de Viet Lap, compartilhou: Em 2020, ele e 11 membros da comuna de Viet Lap tomaram a iniciativa de estabelecer a cooperativa para levar o cultivo, a produção e o consumo de produtos de ginseng Nam Nui Danh a um nível sistemático e em larga escala.

Atualmente, a cooperativa possui mais de 10 hectares de cultivo de ginseng, produzindo quatro produtos principais: ginseng Nui Danh seco; vinho com infusão de ginseng; ginseng em conserva de mel; e botões de flores de ginseng secos.

Os produtores de ginseng do sul têm uma temporada inteira de flores. A cooperativa estima que, sozinha, consegue colher cerca de 1,6 a 1,8 toneladas de flores de ginseng secas para fazer chá, com o preço de venda atual em torno de 800.000 VND a 1.000.000 VND/kg, o que gera um lucro de cerca de 1,4 a 1,5 bilhão de VND por safra. Características do ginseng das montanhas do sul: A maior parte da colheita ocorre no segundo e terceiro anos.

Muitas famílias transformaram suas vidas e enriqueceram investindo no cultivo do ginseng Nam Nui Danh. Um exemplo típico é a família do Sr. Nguyen Tien Manh, membro da cooperativa, que cultiva 1,4 hectares de ginseng Nam Nui Danh.

A cada dois dias, a família do Sr. Manh colhe botões de flores de ginseng, obtendo aproximadamente 200 a 250 kg de flores frescas. Após o processamento e a secagem, eles obtêm de 30 a 35 kg de flores secas para fazer chá. Com essa colheita, a família estima que o rendimento de chá de ginseng seco seja de cerca de 700 kg, o que representa um valor superior a 600 milhões de VND.

Nos últimos anos, os agricultores que cultivam ginseng da montanha Danh nas duas comunas de Viet Lap e Lien Chung, graças à sua dedicação na aplicação de medidas científicas e técnicas e ao investimento na revitalização do ginseng da montanha Danh, transformaram-no numa área de ervas medicinais valiosas, gerando renda e desenvolvimento econômico com a venda de flores, raízes e mudas de ginseng, faturando dezenas de bilhões de dongs anualmente.

Fonte: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm