O genro francês inicia um negócio com a sogra, abrindo um restaurante vietnamita na cidade de Ho Chi Minh.

O genro francês quer difundir a culinária vietnamita.

Pela manhã, em um restaurante na Rua Pasteur (Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh), a Sra. Le Thi Ngoc Trinh (54 anos, da província de Tay Ninh ) está ocupada limpando mesas e cadeiras e arrumando a louça. O interior do restaurante é meticulosamente decorado em estilo francês, mas o cardápio oferece pratos vietnamitas tradicionais.

A Sra. Trinh afirmou que os pratos servidos no restaurante são todos autenticamente vietnamitas e preparados por ela mesma. No entanto, a ideia de abrir este restaurante partiu de seu genro, Timothée Rousselin (conhecido como Tim, um francês).

A Sra. Trinh e seu genro francês abriram juntos um restaurante vietnamita (Foto: Moc Khai).

Em 2021, a Sra. Trinh mudou-se de Tay Ninh para a Cidade de Ho Chi Minh para morar com sua filha, Hong Nhung, e seu genro. Ela ajuda a cuidar dos netos e também prepara as refeições para os filhos.

Durante esse período, Tim apreciou muito a comida da sogra e a elogiou bastante. Sabendo que ela adorava cozinhar, ele a incentivou a abrir um restaurante para que os sabores da culinária vietnamita pudessem ser compartilhados com mais pessoas.

"Eu cozinho, mas não tinha confiança para abrir um restaurante. Meus filhos elogiaram minha comida, então tentei vender pratos conhecidos online e tive a sorte de receber muito apoio. Depois de um tempo, minha filha e meu genro disseram que abririam um restaurante e eu seria a chefe de cozinha. Fiquei feliz, mas também muito nervosa."

Tim me incentivou muito, dizendo para eu ficar tranquila porque sou uma ótima cozinheira. Então, nos últimos tempos, tenho ficado responsável pela cozinha do restaurante com a ajuda de Tim e Nhung. Sempre que os clientes me elogiam, principalmente os estrangeiros, fico muito feliz”, compartilhou a Sra. Trinh.

Tim ficou encantado com a comida preparada por sua sogra (Foto: Moc Khai).

A Sra. Trinh disse que cozinha e vende pratos muito comuns, como saladas, caril, rolinhos primavera e rolinhos de papel de arroz... Ela cozinha com base em anos de experiência na cozinha e não tem nenhuma receita particularmente especial.

O restaurante funciona diariamente das 8h às 22h. A Sra. Trinh cozinha com a ajuda de uma assistente, enquanto sua filha e outros funcionários recebem os clientes e atendem às mesas. Tim, que administra outro restaurante na Cidade de Ho Chi Minh, costuma ir ao restaurante depois do trabalho para ajudar a esposa e a sogra a administrar o negócio.

O restaurante é popular entre muitos clientes estrangeiros (Foto: Fornecida pelo autor).

Em entrevista ao jornal Dan Tri , Tim disse estar particularmente encantado com a culinária da sogra e com a culinária vietnamita em geral, especialmente o curry de frango. Com mais de 15 anos de experiência no ramo alimentício, ele também deseja que sua família tenha sua própria marca, levando comida deliciosa a todos.

"Escolhi um local para o restaurante numa área com muitos estrangeiros que vivem e trabalham, porque quero que todos possam desfrutar da comida vietnamita. Espero que a paixão da minha esposa, minha e da minha sogra continue a crescer", partilhou Tim.

Um casamento feliz entre uma esposa vietnamita e um marido francês.

A Sra. Hong Nhung compartilhou que estava muito feliz em ver seu marido e sua mãe realizarem o sonho de abrir um restaurante. Todos os dias, quando vai ao restaurante para ajudar, ela veste um ao dai (vestido tradicional vietnamita) para ajudar a promover a beleza tradicional do Vietnã para os turistas estrangeiros.

Sra. Nhung, Sr. Tim e Sra. Trinh (Foto: Moc Khai).

"O restaurante fica movimentado na hora do almoço e no jantar. No almoço, atendemos muitos clientes vietnamitas, enquanto à noite, a maioria dos clientes são turistas estrangeiros. Todos dão um feedback positivo, o que nos motiva", disse ela.

Atualmente, Nhung e Tim moram em Thu Duc (Cidade de Ho Chi Minh) com a mãe, Trinh. Após mais de quatro anos de casamento, o casal tem dois filhos, um menino e uma menina.

Todos os dias, Tim tenta se comunicar com sua esposa e sogra em vietnamita. Mesmo comendo a comida da sogra há muito tempo, ele nunca se esquece de comentar e elogiar seus pratos.

Identificando-se como um homem voltado para a família, Tim projetou o espaço do restaurante para ser claro e aconchegante, para que os clientes pudessem sentir o calor de casa enquanto comiam.

Além disso, ele exibe muitas fotos de seus pais e avós no restaurante, para que possa sempre vê-los e se lembrar deles, mesmo que estejam distantes.

Tim exibe fotos de seu avô materno e de sua mãe biológica dentro do restaurante (Foto: Moc Khai).

Até o momento, Tim vive e trabalha no Vietnã há mais de 6 anos. Ele disse que o que o motivou inicialmente a interromper sua carreira na França e vir para o Vietnã foi o carinho pela cultura e pelas pessoas daqui, além das belas imagens do Vietnã que seus pais lhe contaram.

"O Vietnã é um país lindo com uma história gloriosa. Ao chegar ao Vietnã, fiquei encantado com a calorosa recepção. Imediatamente, percebi que este país é o meu futuro", compartilhou Tim.

Tim disse que, morando no Vietnã, sentiu a simpatia e a hospitalidade do povo, além da cultura única e diversificada. O francês admitiu que o vietnamita é muito difícil, mas gosta de falar o idioma e, por isso, continua aprendendo.