Genro francês inicia negócio com a sogra e abre restaurante vietnamita em Ho Chi Minh

Genro francês quer divulgar a culinária vietnamita

De manhã, em um restaurante na Rua Pasteur (Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh), a Sra. Le Thi Ngoc Trinh (54 anos, de Tay Ninh ) está ocupada limpando mesas e cadeiras e arrumando os talheres. O espaço do restaurante é meticulosamente decorado em estilo francês, mas o cardápio é de pratos vietnamitas familiares.

A Sra. Trinh disse que os pratos servidos no restaurante são todos imbuídos da identidade vietnamita e são preparados por ela mesma. No entanto, a ideia de abrir este restaurante partiu de seu genro, Timothée Rousselin (também conhecido como Tim, um francês).

A Sra. Trinh e seu genro francês abriram um restaurante vietnamita juntos (Foto: Moc Khai).

Em 2021, a Sra. Trinh mudou-se de Tay Ninh para a Cidade de Ho Chi Minh para morar com a filha, a Sra. Hong Nhung, e o genro. Ela ajuda a cuidar dos netos e também auxilia os filhos na cozinha.

Durante esse tempo, Tim apreciou a culinária da sogra e recebeu muitos elogios. Sabendo que sua sogra adorava cozinhar, ele a incentivou a abrir um restaurante para divulgar os sabores da culinária vietnamita para mais pessoas.

"Eu cozinho, mas não tenho confiança para abrir um restaurante. Depois de receber elogios dos meus filhos, tentei vender pratos conhecidos online e tive a sorte de contar com o apoio de muitas pessoas. Depois de um tempo, minha filha e meu genro disseram que abririam um restaurante e eu seria o chef principal. Eu estava feliz, mas também nervosa.

O Tim me incentivou muito, dizendo para minha mãe ficar tranquila porque ela cozinha muito bem. Então, recentemente, comecei a cozinhar no restaurante com o apoio do Tim e da Nhung. "Sempre que os clientes me elogiam, principalmente os estrangeiros, fico muito feliz", compartilhou a Sra. Trinh.

Tim ficou encantado com o prato preparado pela sogra (Foto: Moc Khai).

A Sra. Trinh disse que cozinha e vende pratos muito conhecidos, como salada, curry, rolinhos primavera, rolinhos de pele de porco... Ela cozinha com base em muitos anos de experiência culinária e não tem nenhuma receita especial.

O restaurante funciona diariamente das 8h às 22h, com a Sra. Trinh cozinhando com um ajudante de cozinha. Enquanto isso, sua filha e outros funcionários recebem os clientes e servem às mesas. O Sr. Tim, gerente de outro restaurante na Cidade de Ho Chi Minh, ainda vem regularmente ao restaurante para ajudar a esposa e a sogra a cuidar do restaurante depois do trabalho.

O restaurante conta com muitos clientes estrangeiros (Foto: Personagem fornecida).

Em entrevista ao repórter Dan Tri , o Sr. Tim disse que ficou encantado com a culinária da sogra, em particular, e com a culinária vietnamita em geral, especialmente o curry de frango. Tendo trabalhado na indústria alimentícia por mais de 15 anos, ele também queria que sua família tivesse sua própria marca, levando pratos deliciosos para todos.

"Escolhi abrir o restaurante em uma área onde muitos estrangeiros vivem e trabalham, porque quero que todos apreciem a culinária vietnamita. Espero que a paixão da minha esposa, da minha sogra e minha continue a crescer", compartilhou Tim.

Casamento feliz: esposa vietnamita e marido francês

A Sra. Hong Nhung compartilhou que ficou muito feliz em ver o marido e a mãe realizarem o sonho de abrir um restaurante. Todos os dias, quando vai ajudar no restaurante, ela usa Ao Dai para ajudar a promover a beleza tradicional do Vietnã para turistas estrangeiros.

Sra. Nhung, Sr. Tim e Sra. Trinh (Foto: Moc Khai).

"O restaurante fica lotado no almoço e no jantar. Ao meio-dia, o restaurante recebe muitos clientes vietnamitas e, à noite, a maioria dos clientes são turistas estrangeiros. Todos dão feedback positivo, o que nos dá mais motivação", disse ela.

Atualmente, a Sra. Nhung e o Sr. Tim moram na cidade de Thu Duc (HCMC) com a Sra. Trinh. Até o momento, após mais de 4 anos de casamento, o casal tem 2 filhos, "meninos e meninas".

Todos os dias, Tim tenta se comunicar com a esposa e a sogra em vietnamita. Mesmo comendo a comida da sogra há muito tempo, ele ainda não se esquece de comentar e elogiá-la sempre que come.

Autoproclamado um homem voltado para a família, Tim projetou o espaço do restaurante para ser suave e aconchegante, para que os clientes pudessem sentir o calor da família ao jantar.

Além disso, ele também expõe muitas fotos de seus pais e avós no restaurante, para que possa sempre vê-los e se lembrar deles, mesmo que estejam distantes.

Tim exibe fotos do avô e da mãe biológica dentro do restaurante (Foto: Moc Khai).

Até o momento, Tim mora e trabalha no Vietnã há mais de 6 anos. Ele disse que o que o fez decidir deixar de lado a carreira na França e vir para o Vietnã foi seu amor pela cultura e pelo povo local, além das belas impressões que seus pais deixaram sobre o Vietnã.

"O Vietnã é um país lindo com uma história gloriosa. Assim que cheguei ao Vietnã, fiquei feliz com a recepção. Imediatamente, percebi que este país era o meu futuro", compartilhou Tim.

Tim disse que, morando no Vietnã, sentiu a simpatia e a hospitalidade do povo, além da singularidade e diversidade da cultura. O francês admitiu que falar vietnamita é muito difícil, mas adora falar vietnamita, então continua aprendendo.