O jovem gastou bilhões de dongs para pegar um camarão que rastejou para dentro de um tubo de bambu.

Uma série de fracassos

O Sr. Truong Thanh Hien (37 anos, residente no distrito de Cam Le) tinha um emprego com um salário de 30 a 40 milhões de VND por mês em Gia Lai . Mas, devido à sua paixão pelo empreendedorismo, o Sr. Hien largou o emprego, sonhando em voltar para sua cidade natal e enriquecer.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — O Sr. Truong Thanh Hien retornou à sua cidade natal para iniciar um negócio com a ideia de servir almôndegas em tubos de bambu (Foto: Hoai Son).

O Sr. Hien relatou que, em 2018, retornou a Da Nang com apenas 800.000 dongs no bolso, após ter perdido 2 bilhões de dongs investindo no Laos. Naquela época, aventurou-se no empreendedorismo criando um site de comércio eletrônico com informações sobre medicina tradicional, mas poucas pessoas se interessaram. O projeto durou pouco tempo antes de falir porque... ele ficou sem dinheiro para mantê-lo.

Para sustentar sua família, ele tentou a sorte no comércio em pequena escala, mas mais uma vez achou "sem sentido" e decidiu parar. Após três fracassos, ele ficou desanimado, mas ainda assim decidiu encontrar um novo caminho para si mesmo.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — Os bolinhos têm uma cor rosa chamativa e são moldados dentro de tubos de bambu (Foto: Hoai Son).

Por ser originário de uma região costeira, ele sempre se preocupou em como agregar mais valor ao camarão, e foi assim que surgiu a ideia de fazer bolinhos de camarão.

Ele procurou por toda parte um professor para aprender a fazer bolinhos de camarão, mas ninguém quis ensiná-lo, então ele aprendeu a fazer bolinhos de carne. Levou quatro meses para que ele fizesse seu primeiro produto.

Nesse momento, reconhecendo que o bambu é um dos pontos fortes do Vietnã e querendo associar a imagem do bambu à cultura culinária de sua terra natal, ele decidiu experimentar rechear tubos de bambu com linguiça de carne.

Mas, mais uma vez, ele falhou porque não sabia escolher o tubo de bambu do tamanho certo; quando despejou a carne no tubo, ela azedou e estragou.

O Sr. Hien buscou uma solução: virar os tubos de bambu de cabeça para baixo para permitir que a água escorresse, evitando que os bolinhos ficassem encharcados. Depois de fazer com sucesso bolinhos de carne bovina e suína, ele decidiu retornar ao seu objetivo original: fazer bolinhos de camarão. No entanto, após investir 200 milhões de VND, os primeiros lotes de bolinhos de camarão não deram certo; a carne do camarão se separou dentro dos tubos de bambu e não se uniu para formar os bolinhos.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — O bambu, por ser um material natural, é seguro para embalar linguiça (Foto: Hoai Son).

Mesmo em seu momento de maior desânimo, ele tentou mais uma vez misturar camarão com linguiça e, surpreendentemente, deu certo. "Não há palavras para descrever a imensa felicidade que senti naquele momento", confidenciou Hien.

A ambição de levar as especialidades de Quang Nam a um mercado mais amplo.

Na oficina do Sr. Hien, a maior parte das etapas de preparo dos bolinhos de camarão em tubos de bambu é feita manualmente, com exceção da etapa em que uma máquina é usada para moer a carne.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — O bambu é fervido em água quente e cuidadosamente inspecionado antes de ser usado para fazer as almôndegas (Foto: Hoai Son).

A linguiça de tubo de bambu foi criada com foco na produção artesanal, utilizando ingredientes ecológicos. A empresa seleciona pessoalmente tubos de bambu de fornecedores renomados em diversas localidades e os ferve em água quente para garantir a eliminação de bactérias que possam afetar a qualidade do produto.

Além disso, ele seleciona cuidadosamente um fornecedor de camarão de boa reputação. Segundo ele, o Vietnã é um grande exportador de camarão, portanto, a produção de pasta de camarão criará um novo produto e impulsionará o desenvolvimento da indústria de cultivo de camarão.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — A linguiça é selada com uma camada de papel alumínio na boca do tubo de bambu para conservação (Foto: Hoai Son).

Atualmente, o faturamento anual da fábrica é de aproximadamente 2 bilhões de VND, proporcionando emprego para 10 trabalhadores com renda estável.

Os produtos são certificados como seguros para consumo e são fornecidos aos mercados de Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang, etc. Seu próximo objetivo é solicitar a inclusão da pasta de camarão Cocimo no programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto) e expandir ainda mais o mercado.

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