Professor Van inicia negócio com produtos da terra de Mang Den

A Sra. Tran Thi Kim Hue, nascida em 1985, proprietária do "Hue Tam Mang Den" (cidade de Mang Den, distrito de Kon Plong, Kon Tum), é professora de uma escola secundária e também de uma start-up de produção. Ela tem se esforçado todos os dias para desempenhar ambas as funções.

Refresque pratos familiares

Após se formar na Faculdade Pedagógica Kon Tum , Tran Thi Kim Hue tornou-se professora de Literatura em uma escola secundária na cidade de Mang Den. Satisfeita com seu trabalho como professora, Kim Hue ainda queria tentar a sorte em outra área para se desenvolver e aumentar a renda familiar. Quando compartilhou essa ideia com o marido, ele a apoiou. Os dois pensaram juntos e consideraram quais produtos escolher para abrir um negócio.

Percebendo que o Mang Den tem uma especialidade em carne defumada com o sabor especial de sementes de doi, sementes de mac khen e especiarias típicas, Kim Hue acalentou a ideia de abrir um negócio com essa especialidade. Ela mesma frequentemente escolhe carne defumada para entreter convidados e como presente para pessoas de longe. No entanto, se ela continuar seguindo o caminho tradicional, será como outras instalações de produção, dificultando a competição, então Kim Hue tentou encontrar uma receita única para diferenciar seu produto. Então, depois das aulas, ela aproveita os fins de semana para visitar vilas e aldeias, encontrar-se com os mais velhos para aprender com suas experiências e tentar inovar este prato familiar.

Kim Hue e seu marido

Em 2022, a Sra. Kim Hue ganhou o Prêmio de Incentivo no concurso "Startup Inovadora", organizado pelo Departamento de Ciência e Tecnologia em coordenação com a União de Mulheres da província de Kon Tum.

A escolha da matéria-prima é uma etapa importante no processo de produção da carne defumada. Para obter o sabor suave e adocicado, a carne deve ser fresca; antes do abate, o animal deve ser criado naturalmente para produzir carne firme. Essa etapa exige que o comprador tenha experiência e esteja disposto a investir bastante dinheiro para obter bons produtos. Outro requisito no processo de processamento é a técnica de defumação para atingir o sabor desejado, sem ser muito salgado ou muito seco.

Durante o processo de teste do produto, Kim Hue encontrou muitas falhas: alguns lotes não foram cozidos uniformemente, outros ficaram escurecidos... Certa vez, perto de Tet, quando acabava de receber seu salário mensal, ela investiu dinheiro arduamente na produção de um lote de carne defumada, mas o produto final não foi o esperado. Arrependidos do esforço e do dinheiro gastos, o casal se encorajou mutuamente: "Vamos guardar para uso doméstico, não é desperdício". A carne preparada podia ser consumida aos poucos, mas as preocupações com as despesas da casa não podiam esperar. Após cada fracasso, Kim Hue dizia a si mesma que precisava se esforçar mais.

E depois de 3 meses, ela havia criado um produto satisfatório. O casal o levou a atrações turísticas em Mang Den para apresentá-lo aos visitantes. Surpreendentemente, o lote de produtos recebeu avaliações positivas dos compradores. Kim Hue sempre se lembrará de que o lote de carne daquele dia, de cerca de 8 kg, estava esgotado. Segurando o dinheiro da venda, o casal chorou de alegria. Depois disso, em vez de levar a carne aos pontos turísticos para vender, grupos de clientes foram à casa de Kim Hue para comprá-la.

Levando os produtos Mang Den para todos os lugares

A partir do produto principal de carne defumada, após 5 anos de operação, o estabelecimento "Hue Tam Mang Den" do professor Kim Hue desenvolveu muitas outras linhas de produtos, como: carne seca ao sol, palitos de carne seca, pedaços de carne seca marinados com temperos típicos de Mang Den... A marca de carne defumada "Hue Tam Mang Den" alcançou 3 estrelas na OCOP e foi selecionada para exibir e apresentar produtos na feira de Mang Den e em muitos eventos de promoção cultural e turística dentro e fora da província.

Os produtos do "Hue Tam Mang Den" são bem recebidos e apreciados por muitos clientes.

Relembrando sua trajetória empreendedora, Kim Hue disse que, tendo começado como "amadora", sem seus próprios esforços e o apoio da família e de organizações locais, dificilmente teria alcançado o sucesso que tem hoje. Nos estágios iniciais da criação de um negócio com muitas incertezas, o incentivo e o apoio dos funcionários da Associação em todos os níveis a ajudaram a se tornar mais confiante. "A Associação criou condições para que eu frequentasse cursos de formação em administração de empresas e me apoiou para me conectar com outras organizações de apoio a startups. Graças a isso, superei as dificuldades iniciais e desenvolvi gradualmente a produção. Não mais limitados a Mang Den, meus produtos agora estão presentes em mais de 15 províncias e cidades", disse a Sra. Hue, entusiasmada.

E com esses treinamentos, Kim Hue adquiriu mais conhecimento sobre gestão financeira, construção de estratégias de marketing e desenvolvimento de sua marca. Ela aprendeu a elaborar planos financeiros razoáveis, a otimizar custos de produção e distribuição, minimizar riscos e aumentar a receita. Aproveitou os canais de vendas online e se conectou com lojas locais, além de participar de eventos culinários para promover e apresentar seus produtos a mais pessoas.

Trabalhando em dois empregos ao mesmo tempo, além de seus esforços e diligência, Tran Thi Kim Hue tem suas próprias maneiras de equilibrar o ensino e os negócios.

1. Plano de trabalho semanal: Kim Hue cria uma lista de tarefas para concluir durante a semana e as marca como concluídas, ajudando a evitar confusões e garantir o progresso do trabalho.

2. Escolher uma tarefa prioritária: A Sra. Hue sempre coloca o ensino em primeiro lugar, garantindo que ela conclua bem as tarefas atribuídas antes de se concentrar nos negócios.

3. Gestão financeira eficaz: a Sra. Hue monitora despesas relacionadas aos negócios, como matérias-primas, transporte e mão de obra, e depois as subtrai da receita para determinar o lucro real, ajudando a controlar as finanças e reinvestir adequadamente.

4. Organize a vida familiar de forma razoável: a divisão do trabalho na família é acordada entre marido e mulher, e os filhos são independentes nos estudos. Quando há tempo, o marido de Kim Hue pode ajudar a esposa com transporte e processamento.

5. Escolha um modelo de negócio flexível em termos de tempo: Para poder fazer 2 trabalhos ao mesmo tempo, escolher um modelo de trabalho flexível em termos de tempo é um fator muito importante para que as pessoas possam organizar seu trabalho de forma proativa, sem conflitos de horários.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm