O professor Van iniciou um negócio com produtos da terra de Mang Den.

A Sra. Tran Thi Kim Hue, nascida em 1985, proprietária da “Hue Tam Mang Den” (cidade de Mang Den, distrito de Kon Plong, Kon Tum), é professora do ensino médio e empresária. Ela se dedica diariamente a conciliar ambas as atividades.

Pratos familiares refrescantes

Após se formar na Faculdade Pedagógica Kon Tum , Tran Thi Kim Hue tornou-se professora de Literatura em uma escola secundária na cidade de Mang Den. Satisfeita com seu trabalho, Kim Hue ainda queria experimentar outra área para se desenvolver e aumentar a renda familiar. Quando compartilhou essa ideia com o marido, ele a apoiou. Juntos, eles pensaram e consideraram quais produtos escolher para iniciar um negócio.

Ao perceber que Mang Den tinha como especialidade a carne defumada com o sabor único das sementes de Doi, Mac Khen e especiarias típicas, Kim Hue acalentou a ideia de abrir um negócio com essa iguaria. Ela mesma costumava escolher carne defumada para receber convidados e como presente para pessoas de longe. No entanto, se continuasse seguindo o caminho já trilhado, seria como outras instalações de produção, o que dificultaria a competição. Por isso, Kim Hue buscou uma receita única para diferenciar seu produto. Assim, após as aulas, ela aproveitava os fins de semana para visitar vilarejos e aldeias, conversar com os mais velhos, aprender com suas experiências e tentar renovar esse prato tradicional.

Kim Hue e seu marido

Em 2022, a Sra. Kim Hue ganhou o Prêmio de Incentivo no concurso "Startup Inovadora", organizado pelo Departamento de Ciência e Tecnologia em coordenação com a União das Mulheres da província de Kon Tum.

A escolha da matéria-prima é uma etapa importante no processo de produção de carne defumada. Para obter um sabor macio e adocicado, a carne deve ser fresca; antes do abate, o animal deve ser criado de forma natural para produzir carne firme. Essa etapa exige que o comprador tenha experiência e esteja disposto a investir um capital considerável para obter produtos de qualidade. Outro requisito no processo de fabricação é a técnica de defumação, que visa alcançar o sabor desejado, nem muito salgado nem muito seco.

Durante o processo de teste do produto, Kim Hue enfrentou muitos fracassos: alguns lotes não cozinharam uniformemente, outros ficaram queimados e pretos... Certa vez, perto do Tet (Ano Novo Lunar), logo após receber seu salário mensal, ela gastou dinheiro ansiosamente para fazer um lote de carne defumada, mas o resultado final não foi o esperado. Arrependida do esforço e do dinheiro gasto, o casal se animou: "Vamos guardar para consumo próprio, sem desperdício". A carne que havia sido preparada poderia ser consumida aos poucos, mas a preocupação com as despesas domésticas era grande. Após cada fracasso, Kim Hue dizia a si mesma que precisava se esforçar mais.

E depois de 3 meses, ela tinha um produto satisfatório. O casal o levou para atrações turísticas em Mang Den para apresentar aos visitantes. Surpreendentemente, aquele lote de produtos recebeu avaliações positivas dos compradores. Kim Hue se lembra para sempre que aquele lote de carne, naquele dia, tinha cerca de 8 kg e foi vendido. Com o dinheiro da venda nas mãos, o casal chorou de alegria. Depois disso, em vez de ter que levar o produto para atrações turísticas para vender, grupos de pessoas vinham à casa de Kim Hue para comprá-lo.

Levando os produtos Mang Den para todos os cantos.

Partindo de seu principal produto, a carne defumada, após 5 anos de operação, a fábrica "Hue Tam Mang Den", do professor Kim Hue, desenvolveu diversas outras linhas de produtos, como: carne seca ao sol, palitos de carne seca, pedaços de carne seca marinados com temperos típicos de Mang Den... A marca de carne defumada "Hue Tam Mang Den" conquistou 3 estrelas no ranking OCOP e foi selecionada para apresentar seus produtos no mercado de Mang Den e em diversos eventos de promoção cultural e turística dentro e fora da província.

Os produtos da fábrica "Hue Tam Mang Den" são bem recebidos e apreciados por muitos clientes.

Ao relembrar sua trajetória empreendedora, Kim Hue afirmou que, começando como "amadora", sem seus próprios esforços e o apoio de sua família e organizações locais, dificilmente teria alcançado o sucesso que tem hoje. Nos estágios iniciais da criação de um negócio, repletos de incertezas, o incentivo e o apoio dos representantes da União em todos os níveis a ajudaram a ganhar mais confiança. "A União criou condições para que eu participasse de cursos de administração de empresas e me apoiou na conexão com outras organizações de apoio a startups. Graças a isso, superei as dificuldades iniciais e desenvolvi gradualmente a produção. Meus produtos não estão mais limitados à região de Mang Den, e agora estão presentes em mais de 15 províncias e cidades", disse Hue, entusiasmada.

E, por meio dessas sessões de treinamento, Kim Hue adquiriu mais conhecimento sobre gestão financeira, elaboração de estratégias de marketing e desenvolvimento de sua marca. Ela aprendeu a fazer planos financeiros razoáveis, a otimizar custos de produção e distribuição, a minimizar riscos e a aumentar a receita. Ela aproveitou os canais de vendas online, estabeleceu parcerias com lojas locais e participou de eventos gastronômicos para promover e apresentar seus produtos a um público maior.

Conciliando dois empregos simultaneamente, além de seu esforço e dedicação, Tran Thi Kim Hue encontrou maneiras próprias de equilibrar o ensino e os negócios.

1. Plano de trabalho semanal: Kim Hue cria uma lista de tarefas a serem concluídas durante a semana e as marca conforme as termina, ajudando a evitar confusão e garantindo o progresso do trabalho.

2. Escolher uma tarefa prioritária: A Sra. Hue sempre coloca o ensino em primeiro lugar, garantindo que conclua as tarefas atribuídas bem antes de se concentrar nos negócios.

3. Gestão financeira eficaz: A Sra. Hue monitora as despesas relacionadas aos negócios, como matéria-prima, transporte e mão de obra, e as subtrai da receita para determinar os lucros reais, ajudando a controlar as finanças e reinvestir adequadamente.

4. Organização da vida familiar: A divisão das tarefas domésticas é acordada entre marido e mulher, e os filhos têm autonomia nos estudos. Quando há tempo, o marido de Kim Hue auxilia a esposa com transporte e outras atividades.

5. Escolha um modelo de negócios flexível em termos de tempo: Para conseguir realizar dois trabalhos simultaneamente, escolher um modelo de trabalho flexível em termos de tempo é um fator muito importante, para que as pessoas possam organizar seu trabalho de forma proativa, sem conflitos de agenda.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm