Usos pouco conhecidos do pó branco nas uvas

Muitas pessoas ficam confusas ao ver uma camada branca de pó nas uvas, pensando que essa camada branca seja mofo. No entanto, a verdade não é necessariamente essa.

A camada branca não é mofo, mas uma cera natural chamada ácido oleanólico, comumente conhecida como "pó de uva". É um produto de leveduras transportadas pelo ar que se formam na superfície das uvas. Na verdade, esse revestimento atua como uma "armadura natural", ajudando a limitar a perda de água e a proteger a fruta de bactérias e microrganismos.

O ácido oleanólico é um composto triterpenoide amplamente encontrado em todo o reino vegetal. Pode ajudar a proteger o fígado e tem efeitos antivirais.

Além disso, o ácido oleanólico apresenta fortes propriedades antioxidantes, combatendo eficazmente o estresse oxidativo causado pelos radicais livres. Neutralizar essas moléculas nocivas ajuda a proteger a pele contra danos e envelhecimento precoce.

Além disso, possui efeitos anti-inflamatórios: pesquisas mostram que o ácido oleanólico em pó possui efeitos anti-inflamatórios, inibindo a produção de citocinas inflamatórias. A inflamação é um fator subjacente comum em diversas doenças de pele e, ao reduzi-la, o ácido oleanólico em pó pode ajudar a aliviar os sintomas e melhorar a saúde da pele.

A incorporação de ácido oleanólico em pó em formulações de cuidados com a pele pode proporcionar uma variedade de benefícios, incluindo melhora da elasticidade da pele, melhora da cicatrização de feridas e rejuvenescimento geral da pele. É comumente usado em diversos produtos cosméticos e de cuidados com a pele, incluindo cremes, séruns e loções anti-idade.

Durante a colheita e o transporte, grande parte dessa camada calcária será perdida, mas se ela ainda estiver lá quando chegar até você, a uva ainda estará perfeitamente boa para consumo.

A camada pulverulenta branca é uma camada cerosa natural. O ácido oleanólico é um composto triterpenoide amplamente presente no reino vegetal. Pode ajudar a proteger o fígado e tem efeitos antivirais. (Fonte: Vietnam+)

É prejudicial comer esse pó?

A resposta é não. Comer um pouco de pó branco com uvas não faz mal à saúde. Mesmo que você tenha o hábito de provar uvas direto do supermercado, o pó não fará mal a você.

No entanto, especialistas recomendam enxaguar as uvas com água fria antes de comê-las. Além da camada pulverulenta natural, a superfície da fruta pode conter resíduos de pesticidas, sujeira ou bactérias de pessoas que tocaram nas uvas anteriormente. Além disso, a camada pulverulenta também tem um sabor ligeiramente amargo e arenoso, o que pode tornar a experiência de consumo menos do que perfeita.

Quando o revestimento branco é um sinal de mofo?

Nem todas as coberturas brancas são seguras. Se a cobertura que você vê for espessa, fofa ou tiver uma aparência de mofo ao redor do caule, pode ser mofo ou oídio, e não oídio natural.

Maneira simples de reconhecer:

Pó branco: pó fino, seco e natural que pode ser facilmente removido com os dedos.

Mofo: geralmente mais espesso, persistente e difícil de limpar.

Outra dica é verificar a textura da fruta: uvas frescas estarão carnudas e firmes, enquanto uvas estragadas estarão moles e pastosas.

Outros sinais de uvas estragadas

Além do mofo, uvas estragadas também apresentam muitas outras características: manchas marrons ou pretas na fruta; superfície enrugada e seca; fruta macia, pastosa e facilmente amassada; cheiro azedo ou de vinagre - sinais de que a fruta começou a fermentar.

Se quiser ter certeza, experimente. Uvas ruins costumam ter um gosto azedo. No entanto, a maneira mais segura e fácil é confiar no olfato e na observação visual.

O pó branco presente nas uvas é, em grande parte, pó natural, completamente inofensivo e até tem um efeito protetor na fruta. É importante distinguir o pó natural do mofo para evitar comprar uvas estragadas.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/cong-dung-it-biet-cua-lop-phan-trang-tren-qua-nho-post1057647.vnp