Usos pouco conhecidos do feijão verde para diabetes

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Uma xícara de feijão-verde cru contém cerca de 31 calorias, 1,8 gramas de proteína, 7 gramas de carboidratos, 2,7 gramas de fibra e 0,2 gramas de gordura, além de muitos outros nutrientes saudáveis. Uma das principais vantagens do feijão-verde para pessoas com diabetes é que esta planta tem baixo índice glicêmico, de acordo com o site de informações sobre saúde Everyday Health (EUA).

Công dụng ít người biết của đậu xanh với bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — O feijão verde é rico em proteínas e fibras, o que ajuda a controlar bem o açúcar no sangue.

Devido ao seu baixo índice glicêmico, pessoas com diabetes podem consumir uma quantidade moderada sem afetar o nível de açúcar no sangue. Isso torna o feijão-mungo um lanche saudável sempre que sentir fome entre as refeições.

Além disso, o feijão-verde é rico em fibras. As fibras desempenham um papel importante na regulação dos níveis de açúcar no sangue, retardando a digestão e a absorção de nutrientes. Como resultado, a glicose dos alimentos entra na corrente sanguínea lentamente, evitando picos de açúcar no sangue após as refeições. Esse efeito ajuda a controlar melhor os níveis de açúcar no sangue.

Além disso, o feijão-verde contém uma quantidade significativa de vitaminas e minerais essenciais para a saúde em geral. É uma excelente fonte de vitamina C, que auxilia na função imunológica e na cicatrização de feridas. Estes nutrientes são especialmente importantes para pessoas com diabetes, cujo sistema imunológico é mais vulnerável.

O feijão-verde também fornece vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e a saúde óssea. Especificamente, a vitamina K atua ajudando a criar proteínas necessárias para a formação óssea. Alguns estudos demonstraram que dietas ricas em vitamina K estão associadas a uma melhor função física e à redução do risco de lesões, como fraturas de quadril, devido a quedas em mulheres mais velhas.

Além disso, o feijão-verde contém os antioxidantes betacaroteno e luteína. Esses compostos ajudam a combater o estresse oxidativo causado por altos níveis de açúcar no sangue, contribuindo assim para a redução do risco de doenças crônicas frequentemente associadas ao diabetes.

Além disso, o betacaroteno e a luteína são muito benéficos para a saúde ocular. Muitas pesquisas mostram que ajudam a reduzir o risco de degeneração macular.

De acordo com o Everyday Health , o feijão verde pode ser preparado de muitas maneiras diferentes: cozido no vapor, fervido, frito ou adicionado a saladas diárias.

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