Refeições escolares públicas: por que não?

A alimentação oferecida nos internatos de instituições de ensino é um tema polêmico que atrai a atenção do público. Mais do que uma simples questão nutricional, a alimentação nos internatos representa um panorama multidimensional que reflete as preocupações dos pais, os esforços das escolas e os desafios enfrentados pela gestão.

Uma foto do almoço escolar na comuna de Thach Ha foi publicada nas redes sociais.

Recentemente, em 19 de setembro, uma conta do Facebook chamada Lan Le publicou uma foto de uma refeição de internato de 25.000 VND de uma escola na comuna de Thach Ha, com a seguinte legenda: "Uma refeição de 25.000 VND não inclui taxas extras. Se incluísse, seria mais cara." A foto mostra que a refeição inclui 3 pedaços de tofu, 5 bolinhos fritos, sopa de abóbora e arroz. Imediatamente, a imagem da refeição, considerada inadequada, recebeu muitos comentários de pais. Entre eles, muitos expressaram indignação com a falta de nutrientes na refeição, que não era condizente com o valor pago.

Casos semelhantes já ocorreram em diversas escolas de Ha Tinh . O ponto em comum entre esses incidentes é que as fotos foram tiradas pelos pais e publicadas nas redes sociais para expressar sua insatisfação com as refeições, que consideravam pouco nutritivas e com preço acima do valor cobrado. Embora algumas das fotos possam não refletir a realidade, elas tiveram um impacto significativo na reputação da escola.

Segundo a professora Luu Thi Phuong, vice-chefe do Departamento de Educação Pré-Escolar - Assuntos Estudantis do Departamento de Educação e Formação da província de Ha Tinh, esses incidentes demonstram que a gestão do internato e a divulgação nessa instituição não são adequadas e, principalmente, que há uma falta de comunicação próxima entre pais e escolas.

Refeições no internato da Escola Primária Tan Lam Huong 2 (bairro de Ha Huy Tap).

A Circular 09/2024/TT-BGDDT do Ministério da Educação e Formação regulamenta a divulgação das atividades das instituições de ensino no sistema nacional de educação, incluindo o conteúdo da divulgação das refeições oferecidas nos internatos: as escolas devem divulgar o plano de cuidados e nutrição infantil; o cardápio diário das crianças (cardápio; lista detalhada dos alimentos diários e das importações alimentares); a quantidade de porções de alimentos (desde alimentos frescos até a quantidade de porções, número de refeições/dia para crianças de acordo com cada idade)...

Obviamente, a lei existe, mas nem todas as instituições de ensino a implementam de forma rigorosa e regular. Um pai cujo filho estuda em uma escola primária no bairro de Thanh Sen disse que os professores da turma raramente enviam fotos das refeições dos alunos para os pais.

O almoço desempenha um papel fundamental no desenvolvimento dos alunos, ajudando-os a recarregar as energias durante o dia letivo e contribuindo para o seu desenvolvimento integral nos aspectos físico, mental e intelectual. De acordo com a Dra. CKI Pham Thi Thu Huong, Chefe do Departamento de Nutrição do Centro Provincial de Controle de Doenças, quando as crianças recebem uma alimentação completa e balanceada na escola, crescem melhor, adoecem com menos frequência e desenvolvem-se de forma mais saudável. Além disso, crianças que consomem nutrientes suficientes têm maior capacidade de concentração, memorização e assimilação de conhecimento. Portanto, o almoço é sempre uma das principais preocupações dos pais, e o anúncio público sobre a inclusão do almoço na alimentação escolar tem recebido muitas respostas positivas.

A imagem do almoço na Escola Primária Vu Quang surpreendeu e foi elogiada pela comunidade online.

Recentemente, a imagem de alunos da Escola Primária Vu Quang (Comuna de Vu Quang) desfrutando de refeições escolares com um cardápio rico e nutritivo em um refeitório climatizado e com sistema de vigilância por câmeras, divulgada nas redes sociais, recebeu feedback positivo da comunidade.

A Sra. Dinh Thi Hong Linh, diretora da escola, confirmou que as imagens compartilhadas são reais e acrescentou que cada refeição para as crianças custa 15.000 VND só com a comida, e o custo de preparo, serviço e cuidado com as crianças no horário do almoço é de 8.000 VND, totalizando 23.000 VND por refeição. Além disso, a escola também divulga o cardápio publicamente, organiza visitas à cozinha e permite que os pais façam visitas aleatórias...

Muitas instituições de ensino oferecem refeições para alunos internos de diversas formas, mediante pagamento.

É possível perceber que a divulgação das refeições oferecidas nos internatos criará confiança entre os pais, ajudará as escolas a identificar problemas a serem superados e a fazer os ajustes necessários para melhorar a qualidade das refeições das crianças e garantir a segurança da saúde infantil.

Atualmente, muitas instituições de ensino têm divulgado publicamente a oferta de refeições no internato para os alunos de diversas maneiras, como: publicando no portal eletrônico de informações da instituição; afixando avisos em locais de fácil acesso no mural da escola; e por meio de vários canais, como grupos de alunos no Zalo, páginas da escola no Facebook...

No entanto, é fundamental que a divulgação seja feita de forma substancial, evitando formalidades, e que a direção da instituição de ensino seja a responsável pela alimentação escolar, coordenando-se estreitamente com a associação de pais para discutir e chegar a um acordo, com o objetivo final de criar um ambiente alimentar saudável e agradável, proporcionando às crianças momentos de relaxamento e recuperação de energia após o horário escolar.