Em 2009, Nguyen Duc Nhat Thuan foi para a cidade de Ho Chi Minh para estudar na universidade. Ao chegar à cidade para estudar e morar, ele sentia falta dos sabores e pratos de sua cidade natal, mas não conseguia encontrar um lugar para comprá-los.
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A cidade natal de Nhat Thuan, em Quang Tri, possui muitos pratos deliciosos. Esses pratos têm um sabor especial e inconfundível. Além do sabor típico, a culinária dessa região central também reflete o caráter trabalhador e hospitaleiro de seu povo.
Nguyen Duc Nhat Thuan realizou seu sonho de trazer as especialidades de sua cidade natal para a cidade grande. Após muitos anos de esforço, os pratos típicos de sua terra natal, feitos com tanto carinho, não só são vendidos em larga escala no mercado interno, como também exportados para outros países ao redor do mundo .
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