Representantes questionaram os líderes do departamento sobre a entrega de comida online e os serviços de refeições para estudantes na cidade de Ho Chi Minh.

(Jornal Dan Tri) - O diretor do Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh reconhece que controlar a qualidade dos alimentos em plataformas de comércio eletrônico e vendas de alimentos online é muito mais difícil do que em empresas tradicionais.

Na manhã de 10 de dezembro, durante a 6ª sessão (sessão temática de fim de ano) do 10º mandato do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh, mandato 2021-2026, iniciou-se a sessão de perguntas e respostas no auditório. A diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, foi a primeira líder do setor a subir ao pódio para responder às perguntas.

Durante a reunião, a área de segurança e higiene alimentar recebeu atenção especial dos delegados. Em particular, muitas opiniões solicitaram ao Diretor do Departamento de Segurança Alimentar esclarecimentos sobre o trabalho de garantia da segurança e higiene alimentar na região, o trabalho de inspeção e supervisão do órgão gestor e, especialmente, a venda de alimentos em plataformas de comércio eletrônico e as refeições para estudantes em escolas.

A diretora do Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, responde a perguntas na reunião do Conselho Municipal (Foto: Q. Huy).

"Gerenciar o setor de comércio eletrônico é uma dificuldade comum a todos os setores. A Assembleia Nacional está se preparando para promulgar a Lei do Comércio Eletrônico. Começamos com a produção e os negócios em pequena escala, onde pessoas e coisas reais se encontram, mas não possuem notas fiscais ou documentos, o que dificulta muito o trabalho das autoridades quando surgem problemas que precisam ser resolvidos", disse a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

O problema está causando muita dor de cabeça à agência de gestão.

Ao fazer a primeira pergunta na sessão de perguntas e respostas, a delegada Doan Ngoc Nhu Tam afirmou que o crescimento do comércio eletrônico está superando as regulamentações vigentes. Recentemente, o Departamento de Segurança Alimentar e outras agências têm se esforçado para controlar as cozinhas online, mas a dificuldade reside no fato de que os riscos reais estão no ciberespaço. A delegada questionou sobre soluções para a criação de um mecanismo de coordenação, atribuindo responsabilidade direta pela gestão da segurança alimentar aos proprietários das plataformas de entrega.

Em resposta à opinião acima, o Diretor do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh afirmou que a questão do controle de qualidade em plataformas de comércio eletrônico é muito mais complexa do que em empresas tradicionais. O Departamento de Segurança Alimentar não possui autoridade de gestão direta, mas aplica as normas vigentes para realizar inspeções e supervisão.

"Todas as cozinhas online têm distribuidores que são plataformas de entrega, plataformas de entrega de comida online. Para cada aplicativo, trabalhamos com fornecedores. As cozinhas que preparam comida para os clientes devem ter licenças de segurança alimentar. As lojas cadastradas para vender no aplicativo também devem garantir as condições e estar sujeitas a inspeção", respondeu a Sra. Pham Khanh Phong Lan ao delegado Doan Ngoc Nhu Tam.

Representantes do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh fazem perguntas ao Diretor do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).

Segundo o chefe do Departamento de Segurança Alimentar, no caso das "cozinhas online", os fornecedores têm reputação, e o anonimato do comércio eletrônico foi, em certa medida, superado. Quando surgem problemas, reclamações e denúncias de clientes, os órgãos competentes têm base legal para lidar com a situação de acordo com a legislação vigente.

"As maiores dificuldades na gestão são o comércio ilegal e o comércio online. O que mais nos preocupa são os sites e pequenos varejistas na internet que anunciam produtos e alimentos. Nesses casos, é muito difícil encontrar endereços específicos, flagrá-los em ação e coletar amostras. Exigimos que todos os produtos vendidos online passem pelo procedimento de declaração e que o próprio vendedor declare a qualidade do produto, no caso de alimentos funcionais, alimentos com efeitos terapêuticos e alimentos pré-embalados", acrescentou a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Deixe de lado a mentalidade de "conhecido".

Durante a sessão de perguntas e respostas, os delegados também levantaram a questão das refeições escolares, afirmando que a redução excessiva de custos poderia levar a uma perda na qualidade dos ingredientes. A delegada Doan Ngoc Nhu Tam questionou Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, sobre os riscos à segurança alimentar decorrentes da busca incessante pela redução de custos.

"O Departamento planeja coordenar com o setor educacional a criação de barreiras técnicas relacionadas à nutrição e à qualidade mínima? Na minha opinião, essa é a base legal para que as escolas eliminem com segurança as licitações com preços excepcionalmente baixos", disse a Sra. Doan Ngoc Nhu Tam.

O diretor do Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh afirmou que o aperto nos custos das refeições e a redução das porções trarão maiores riscos de insegurança alimentar. A cidade de Ho Chi Minh possui atualmente cerca de 3.500 escolas, com diversos modelos de alimentação, desde cozinhas autogeridas e contratação de empresas para preparar as refeições até a compra de refeições prontas.

Foram levantadas 8 questões pelos membros do Conselho Popular relativas à segurança alimentar na cidade de Ho Chi Minh (Foto: Xuan Doan).

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, o risco para a segurança alimentar nas escolas não reside na questão do preço, pois os pais estão dispostos a sacrificar tudo pelos filhos e não se preocupam muito com o custo. O que preocupa o Departamento de Segurança Alimentar é a escolha dos fornecedores.

"Às vezes, as escolas escolhem parceiros para fornecer refeições aos alunos simplesmente porque são conhecidos dos líderes distritais (antigamente), das alas e das próprias escolas. Tivemos que convidar as escolas para esclarecer suas dúvidas e elaborar um plano conjunto com o Departamento de Educação e Treinamento para aprimorar o conhecimento das escolas, desde os diretores até os gerentes de cozinha", disse a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh afirmou que a unidade não interfere na escolha de parceiros da escola nem nos custos, mas que a questão da segurança alimentar deve ser priorizada. Quando ocorre um incidente, o diretor da escola é o primeiro a assumir a responsabilidade.

Recentemente, o Departamento de Segurança Alimentar estabeleceu equipes de treinamento para toda a área, incluindo as antigas regiões de Binh Duong e Ba Ria - Vung Tau . O Departamento também conta com equipes de gestão de segurança alimentar em cada área para orientar cozinhas e empresas fornecedoras.

Além disso, os bairros e municípios também alocam recursos para organizar grupos de trabalho separados em cada nível educacional.

"A segurança alimentar praticamente não é afetada pelos custos. Não estabelecemos um limite mínimo, mas intensificamos a inspeção e a supervisão, convocando e solicitando a participação da associação de pais desde a seleção dos ingredientes até a finalização das refeições. Este é um trabalho de coordenação que vem sendo realizado há muitos anos para garantir a segurança e a higiene alimentar da população", afirmou a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Na sessão de perguntas e respostas, a diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, afirmou que a situação da segurança alimentar na Cidade de Ho Chi Minh sempre enfrenta muitos desafios, e ninguém pode garantir segurança absoluta.

Devido à necessidade de uma agência unificada e centralizada para fortalecer a eficácia da gestão e a equipe, a cidade criou o Conselho de Gestão de Segurança Alimentar no final de 2016. De acordo com a Resolução 98, até 2024, a agência continuará a ser aprimorada e transformada no Departamento de Segurança Alimentar.

Com a concentração de três áreas principais – saúde, agricultura, indústria e comércio – em um único ponto focal, o departamento implantou simultaneamente dois grupos de trabalho essenciais para construir uma cidade com "alimentos limpos" e combater resolutamente os "alimentos contaminados". Paralelamente, busca conscientizar a comunidade, produtores, comerciantes e órgãos de gestão, além de promover a reforma administrativa, aplicando tecnologia da informação e transformação digital para aprimorar a eficiência do monitoramento.

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, os casos de intoxicação aguda costumam atrair grande atenção da imprensa e causar indignação social. Mas, mais importante ainda, a parte "submersa" do iceberg é a questão: " Os alimentos que as pessoas consomem diariamente são realmente seguros? Existem substâncias tóxicas que se acumulam com o tempo? E quais serão as consequências daqui a algumas décadas?"

Portanto, o Departamento de Segurança Alimentar não se concentra apenas no tratamento de casos de intoxicação aguda, mas também na qualidade dos alimentos que as pessoas consomem diariamente.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm