Esta é uma atividade que faz parte da série de eventos do Festival do Caranguejo de Ca Mau , organizado pelo Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Ca Mau, de 17 a 20 de novembro.
Um espaço dedicado à preparação de deliciosos pratos com caranguejos de Ca Mau, combinando ingredientes de 34 províncias e cidades, foi criado na Praça Phan Ngoc Hien, no bairro de An Xuyen. O programa foi um sucesso de público e contou com a participação de muitas pessoas e turistas.
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No âmbito do Festival do Caranguejo de Ca Mau 2025, foram elaborados 102 pratos à base de caranguejos de Ca Mau, combinando especialidades de 34 províncias e cidades.
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34 grupos de cozinha participaram da demonstração, cada grupo preparando 1 prato principal e 2 acompanhamentos. Os organizadores forneceram os ingredientes para o caranguejo Ca Mau, utensílios de cozinha, áreas de preparação...
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O chef Nguyen Duc Hoang, da Associação de Cultura Culinária das Terras Altas Centrais, apresenta aos turistas um prato que combina caranguejo Ca Mau e pimenta selvagem.
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A salada de bicho-da-seda com maçã verde e molho de caranguejo Ca Mau atrai muitos clientes por sua cor chamativa. Segundo o chef, o bicho-da-seda é uma fruta com propriedades medicinais e um sabor muito singular; quando combinado com vegetais e frutas, cria um sabor refrescante para o prato.
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Caranguejo Ca Mau com molho de ovo salgado e ingredientes tradicionais. Esta combinação de caranguejo e cogumelos com um molho rico torna o prato ainda mais apetitoso.
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Prato de caranguejo salteado da equipe da província de An Giang
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O macarrão com caranguejo Ca Mau e molho de creme de coco é um prato criativo que combina harmoniosamente ingredientes locais para criar uma iguaria de origem ocidental.
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Os pratos são preparados pelas equipes em pequenas porções para facilitar o serviço gratuito aos convidados.
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Moradores locais e turistas apreciam pratos deliciosos feitos com especialidades da região, combinadas com o caranguejo de Ca Mau.
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Este programa de promoção foi organizado para valorizar a gastronomia local. As províncias terão a oportunidade de trocar experiências, conectar-se, cooperar e apresentar especialidades regionais aos turistas.
Com mais de 360.000 hectares dedicados à criação de caranguejos, produzindo mais de 36.000 toneladas por ano, a província de Ca Mau consolida sua posição como a "capital do caranguejo" do Vietnã. O caranguejo de Ca Mau é uma iguaria típica da região do Cabo e a criação dessa especialidade também proporciona renda sustentável para a população local.
Fonte: https://thanhnien.vn/dai-tiec-am-thuc-hon-100-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-ket-hop-nguyen-lieu-34-tinh-thanh-185251119131409124.htm
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