Mergulhe na singularidade da culinária coreana na Semana de Gastronomia Coreana de 2023.

A Semana da Gastronomia Coreana é um evento anual realizado em Hanói com o objetivo de aproximar a cultura culinária coreana de pessoas do mundo todo. Após o sucesso das três edições anteriores, a Semana da Gastronomia Coreana de 2023 retorna oficialmente com o tema "Floresta de Outono", explorando e criando pratos únicos a partir de ingredientes típicos das montanhas e florestas coreanas.

Semana da Comida Coreana 2023 com muitas atividades interessantes.

A cerimônia de abertura do evento, em 30 de novembro de 2023, contou com a presença do Sr. Choi Young-sam, Embaixador da Coreia no Vietnã, do Sr. Park Min-cheol, Diretor da Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation na ASEAN, e de representantes do InterContinental Hanoi Landmark72.

Este evento visa promover os produtos agrícolas e florestais coreanos aos consumidores através da apresentação de um menu especial elaborado por um chef com duas estrelas Michelin. Para proporcionar uma experiência cultural e gastronômica completa, os participantes serão imersos em um espaço de arte tradicional coreana. Artistas do Centro Cultural Coreano no Vietnã oferecerão uma verdadeira experiência "degustação, audição e apreciação", combinando culinária com música tradicional coreana.

Produtos florestais aparecem em muitos pratos típicos coreanos.

O Sr. Choi Young-sam, Embaixador da Coreia no Vietnã, expressou com satisfação no evento: " Os participantes do evento de hoje contribuirão para a promoção da culinária coreana junto ao povo vietnamita, para o fomento do comércio e para o fortalecimento do intercâmbio cultural entre os dois países. Espero que vocês façam isso juntos ."

O chef Lee Jun, fundador do restaurante SOIGNÉ Seoul, acompanhará o evento do início ao fim.

O Chef Lee Jun, um chef coreano com 2 estrelas Michelin, será o chef acompanhante durante todo o evento. Através de seus estudos e trabalho em diversos restaurantes Michelin de chefs renomados nos EUA, ele teve a oportunidade de acumular muita experiência culinária com chefs internacionalmente famosos.

O estilo culinário de Lee Jun reflete sua vasta experiência internacional, mesclando técnicas da culinária coreana com a cultura alimentar da Coreia. Sua abordagem culinária é uma combinação única de sabores, ingredientes e, principalmente, da experiência cultural coreana na gastronomia.

Durante a Semana da Gastronomia Coreana, ele apresentará pratos especiais como Salada Deodeok, Linguado com Doraji (Platycodon grandiflorum), Abulão com Miyeok, Peito de Pato com Yakbap e Carne Chui Namul. Ele combina delicadamente ingredientes típicos das montanhas e florestas coreanas em cada prato, realçando tanto o sabor quanto o valor nutricional.

Após o sucesso dos anos anteriores, a Semana da Comida Coreana 2023 continua a receber muita atenção positiva da comunidade empresarial nacional e internacional. Em particular, o evento promete proporcionar aos apreciadores da culinária coreana a experiência de saboreá-la diretamente no Vietnã, por meio de uma série de eventos especiais ao longo de 10 dias.

Mergulhe na singularidade da culinária coreana na Semana de Gastronomia Coreana 2023 - 4

Uma série de eventos emocionantes com a participação de muitos chefs e bartenders talentosos.

- A Noite Soko conta com a presença do bartender convidado Son Soko, um renomado mixologista capaz de preparar coquetéis clássicos e criar bebidas premium para atender às necessidades de cada convidado.

- Aula de mistura de uísque coreano ministrada por Bryan Do, fundador e proprietário da Ki One Whisky, com histórias sobre a bebida pura produzida inteiramente na Coreia, a jornada de construção da destilaria Three Societies e a experiência de criar o primeiro uísque single malt da Coreia.

- Aula de preparo de Namul com "San Namul Bibimbap" com o Chef Mestre Choi Hyangran - proprietário do "Imgumnim Ssalbabjib" e membro do Instituto Real de Culinária Coreana.

- Aula de preparo de kimchi com "Kimchi de Bossam de Caqui Seco e Suyuk" ministrada pela Chef Mestra Lee Sunhee.

- Aula de preparo da sobremesa “Hankwa” ministrada pelo chef Kang Hyo Sung, proprietário do famoso restaurante de sobremesas coreanas “Mi Jung Dang” e diretor da bebida coreana de ginseng vermelho Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

A Semana de Gastronomia Coreana 2023 acontecerá de 30 de novembro a 9 de dezembro no Hotel InterContinental Hanoi Landmark72, reunindo chefs e bartenders de alto nível da Coreia, prometendo proporcionar aos comensais experiências inesquecíveis com a culinária e a cultura da "terra do kimchi".

Bao Anh

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