Ao ir ao Festival de Comemoração dos Reis Enforcados este ano, não se esqueça de aproveitar estas especialidades de Phu Tho.

GĐXH – Chegando a Phu Tho por ocasião do aniversário da morte de Hung Kings este ano, os clientes não devem perder essas estranhas especialidades de Phu Tho.

Bolo de orelha Phu Tho

Banh tai também é chamado de banh hon. Se você vier a Phu Tho por ocasião do aniversário da morte do Rei Hung, não deixe de experimentar este prato especial. Para os moradores locais, o bolo também significa desejar sorte e prosperidade.

Os ingredientes para fazer o Banh Tai não são complicados, mas trazem um sabor único. O bolo é feito de arroz, com carne moída magra da paleta, cebola e pimentão por dentro. Quando assado, o bolo fica opaco, perfumado com o aroma de arroz fresco. Quando comido, o bolo é rico, gorduroso e ainda mais delicioso quando mergulhado em molho de peixe agridoce com o sabor único de Phu Tho.

Bolinhos de arroz com folhas de palmeira de Phu Tho

Os bolinhos de arroz com folhas de palmeira existem há muito tempo, originados da necessidade dos agricultores de levar arroz para o trabalho no campo. Hoje, é um prato típico rústico, atraindo turistas que visitam a terra dos ancestrais.

Bolinhos de arroz com folhas de palmeira são frequentemente mergulhados em sal de gergelim ou comidos com carne de porco frita e seca. O preparo deste prato também é bastante simples. Assim, após o arroz estar cozido, use um pano úmido para enrolá-lo, enrole-o bem para alisá-lo, pique os grãos de arroz e divida-o em porções pequenas. Os bolinhos de arroz são envoltos em belas folhas de palmeira verdes, amarradas em uma das pontas e enroladas firmemente para que o arroz fique firme e grude nas folhas.

Bolo de arroz glutinoso Phu Tho com mel

Banh te mat é uma especialidade famosa da vila de Dao Xa, atualmente na comuna de Dao Xa, distrito de Thanh Thuy, Phu Tho. Banh te mat é frequentemente indispensável quando os moradores preparam oferendas ao deus tutelar da vila durante o festival anual da procissão de elefantes.

O bolo foi selecionado para o Top 100 de presentes especiais vietnamitas (2021-2022), de acordo com os Critérios para anunciar o valor da culinária e especialidades vietnamitas. O bolo é feito com arroz e melaço como ingredientes principais. O arroz é finamente moído pelos próprios moradores, combinado com a cor marrom do melaço para criar um sabor adocicado.

Folhas de mandioca Phu Tho

Pratos de vegetais com mandioca são feitos a partir dos brotos verdes da planta. Os moradores locais costumam escolher as folhas de pandan da mandioca branca, nem muito velhas nem muito novas, lavá-las e amassá-las bem com sal para criar picles de mandioca. Essas folhas de mandioca são processadas em muitos pratos deliciosos, como sopa de cabeça de peixe azeda, salteada com gordura de porco ou simplesmente assada com camarão... O prato ficará mais atraente e terá seu próprio sabor devido ao sabor azedo das folhas de mandioca.

Peixe assado com ameixas em Phu Tho

Existem dois tipos de ameixas em Phu Tho: ameixas pretas e ameixas ácidas. As ameixas pretas são do tamanho de um polegar, longas e finas, com uma das pontas ligeiramente pontiaguda. Quando maduras, apresentam uma cor preta brilhante. Quando cozidas, são mergulhadas em sal de gergelim ou sal de amendoim, o que as torna suculentas. Já as ameixas ácidas são menores, quando maduras apresentam uma cor amarelo-acinzentada e, quando cozidas com peixe, são um prato muito atraente.

Ao chegar a Phu Tho, não deixe de saborear este prato de peixe assado com ameixas. O sabor rico e gorduroso, misturado a um toque de adstringência, será difícil de esquecer.

Peixe-gato Viet Tri

Se você for a Phu Tho por ocasião do aniversário da morte do Rei Hung, não deixe de provar pratos feitos com peixe-gato do Viet Tri. O peixe-gato tem carne firme e doce, poucas espinhas e é rico em nutrientes.

O peixe-gato pode ser processado em muitos pratos ricos, como peixe-gato grelhado no carvão; peixe-gato ensopado; peixe-gato assado com banana e feijão; peixe-gato cozido no vapor com gengibre e capim-limão... Todos os pratos feitos com peixe-gato têm seus próprios sabores únicos.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm