Turistas lotam barraca de culinária em An Giang

A culinária e as especialidades de An Giang criaram uma atração especial para os turistas na Exposição Nacional de Conquistas, que comemora 80 anos. Os estandes com sabores típicos do país, como macarrão de peixe, arroz quebrado..., são itens imperdíveis para os turistas. Muitas especialidades com a forte influência da região ocidental também são escolhidas como presentes por muitos visitantes, contribuindo para promover a imagem de An Giang entre amigos em todo o país.

Báo An Giang•30/08/2025

O vice-primeiro-ministro Mai Van Chinh visitou o estande culinário de An Giang na exposição.

Vender várias centenas de refeições por dia

No âmbito da Exposição de Conquistas Socioeconômicas por ocasião do 80º aniversário do Dia Nacional da República Socialista do Vietnã (2 de setembro de 1945 - 2 de setembro de 2025), realizada no Centro Nacional de Exposições, Dong Anh (Hanói), o estande culinário de An Giang se tornou um ponto de parada movimentado.

Com a inauguração do centro de exposições, a área dos estandes foi gradualmente lotada de clientes. Muitas pessoas pediram comida, e a conversa animada se misturou ao aroma de panelas fumegantes de sopa de macarrão, criando uma atmosfera típica de An Giang no coração da capital Hanói .

Entrada para a praça de alimentação da exposição.

Uma barraca de culinária Giang atrai muitos visitantes.

A cozinha está sempre movimentada. O som de facas e tábuas de corte, o som da comida sendo preparada, tigelas enfileiradas esperando para serem preenchidas com caldo quente. A imagem dos chefs uniformizados, suando, mas sempre sorrindo, faz com que os clientes sintam a dedicação desde o preparo até o serviço.

O Sr. Huynh Hong Cum, chefe de cozinha do restaurante de casamentos Huynh Gia (An Giang), disse que o estande servirá continuamente de 28 de agosto a 5 de setembro com um menu rico, incluindo: sopa de macarrão com peixe Kien Giang, sopa de macarrão com peixe Chau Doc, arroz quebrado Long Xuyen, arroz com cogumelos e peixe basa, sopa de macarrão com vermicelli Ha Tien...

“Servimos um prato especial diferente todos os dias. Todos os ingredientes precisam ser encomendados de Hanói devido à longa distância, e não podem ser transportados da província de An Giang. Temos que ir ao mercado de manhã cedo, preparar e processar para abrir às 9h”, contou o Sr. Cum.

O Sr. Huynh Hong Cum, chefe de cozinha do restaurante de casamentos Huynh Gia (An Giang), demonstra o preparo do prato exclusivo do An Giang.

Turistas assistem à preparação do prato típico de An Giang.

Durante o primeiro dia e meio, a barraca vendeu cerca de 600 tigelas de macarrão de peixe para os visitantes saborearem. O Sr. Trinh Hoang Den, o chef que participou diretamente da preparação do prato, não conseguiu esconder sua empolgação: "Esta é uma alegria e também uma lembrança inesquecível, porque só há uma grande ocasião como esta a cada 80 anos. Todos os dias, preparamos cerca de algumas centenas de refeições, de macarrão a arroz, todas recebidas com entusiasmo pelos visitantes. Olhando para as tigelas quentes de macarrão sendo servidas aos clientes, vendo-os acenar com a cabeça e elogiando a delícia, todo o trabalho duro desaparece."

A Sra. Tran Thi Hong, turista do bairro de Hoan Kiem (cidade de Hanói), apreciou a sopa de macarrão com peixe Kien Giang e disse: “O caldo é bem claro, naturalmente doce, o peixe é firme e não tem gosto de peixe. Achei estranho e muito mais delicioso do que outros pratos de macarrão com peixe que já experimentei. Esta barraca é aconchegante e tem um sabor tipicamente ocidental.”

Prato de macarrão com peixe atrai clientes para saborear.

Pessoas fazem compras na barraca de comida de An Giang.

Espalhando os sabores do Oeste

Além da comida, o estande da An Giang também é um espaço para promover produtos típicos com forte identidade regional. O estande está sempre lotado de visitantes que, depois de saborearem os sabores na hora, também compram presentes especiais do campo para levar para casa. As prateleiras são organizadas com capricho, a cor amarela do açúcar de palma, o marrom escuro do caramelo e as garrafas de vinho de palma brilhando sob as luzes tornam o espaço do estande aconchegante e atraente.

O Sr. Tran Gia Tuan, representante da Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang), compartilhou: "Trouxemos cerca de 15 produtos, incluindo 6 a 7 tipos de açúcar, além de caramelo, melaço, vinho de palma, açúcar de confeiteiro, suco de palma... Em pouco mais de um dia, mais de 300 produtos foram consumidos. Este é um sinal positivo que demonstra a atração das especialidades locais pelos consumidores." Enquanto falava, o Sr. Tuan rapidamente organizou novos itens nas prateleiras, pois as cestas de produtos escolhidas pelos turistas esvaziavam rapidamente após apenas algumas horas de abertura.

O chef prepara a comida.

O assistente de cozinha prepara os ingredientes dos pratos.

Uma tigela de sopa de macarrão com peixe Kien Giang à venda.

Muitos visitantes, depois de saborearem a comida na barraca, voltaram imediatamente para comprar mais produtos para levar para casa como presente. O Sr. Nguyen Tien Toi, morador do bairro de Giang Vo (cidade de Hanói), compartilhou: "Gosto especialmente da sopa de macarrão com peixe Chau Doc. O caldo é rico e o sabor é muito diferente dos pratos comuns de Hanói. Depois de comê-la, ainda me lembro dela para sempre. Também comprei açúcar de palma para fazer uma sopa doce; com certeza, terá um sabor diferente."

Enquanto isso, a Sra. Hoang Thi Bich Lan, moradora da comuna de Gia Tuong (Ninh Binh), segurava animadamente a sacola com os produtos que acabara de comprar: "Escolhi açúcar de palma e vinho de palma como presentes para minha família. É a primeira vez que os experimento, o sabor é muito especial."

Especialidades de palma à venda.

Os turistas apreciam os pratos típicos de An Giang.

As pessoas compram macarrão de peixe Kien Giang para comer.

Os cumprimentos, as trocas animadas e os sorrisos radiantes quando os visitantes seguravam os novos produtos para experimentar fizeram do estande de An Giang um lugar que os visitantes adoravam visitar na exposição. Com preparações elaboradas e um alto senso de responsabilidade, o estande de alimentos e especialidades de An Giang não só contribuiu para enriquecer o cenário cultural do evento, como também serviu como uma ponte para aproximar a imagem da terra e do povo da região sudoeste aos amigos de todo o país.

Alguns pratos em exposição no estande de exposição.