Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Trazendo o sabor do arroz de bambu e do frango grelhado do Planalto Central para o coração da cidade costeira

(GLO) - Há mais de um mês, arroz de bambu e frango grelhado - pratos com os sabores rústicos das montanhas e florestas do Planalto Central - foram "apresentados" à cidade costeira de Quy Nhon pelo proprietário do Restaurante Nha Bom (bairro de Pleiku, província de Gia Lai), Huynh Van Sy.

Báo Gia LaiBáo Gia Lai02/09/2025

A combinação única da culinária da montanha com o espaço oceânico criou novas experiências para moradores e turistas de todos os lugares.

Envolvido na indústria culinária desde 2020, após pesquisar, o Sr. Huynh Van Sy decidiu escolher arroz de bambu e frango grelhado como pratos principais da loja.

Para ele, arroz de bambu e frango grelhado não são apenas pratos, mas também contêm a história da cultura dos grupos étnicos Jrai e Bahnar, na região de Tay Gia Lai . Por isso, ele sempre se esforça para se tornar um bom chef e transmitir essa "história cultural" a todos por meio da culinária.

b7603c4f2943a21dfb52.jpg
O Sr. Huynh Van Sy traz arroz de bambu e frango grelhado para a cidade costeira, criando novas experiências para moradores e turistas de todo o mundo. Foto: TD

O Sr. Sy compartilhou: Arroz em tubo de bambu e frango grelhado são pratos tradicionais de minorias étnicas no passado, durante suas viagens às florestas e campos. O sabor rústico e simples, impregnado pela natureza das montanhas e florestas, precisa ser preservado e promovido.

"Além da unidade principal no bairro de Pleiku, também expandi a unidade de arroz de bambu e frango grelhado no bairro de Bien Hoa (província de Dong Nai ). Aprovado por clientes de todos os lugares, ousadamente levei arroz de bambu e frango grelhado "em direção" ao mar, logo após a fusão de Gia Lai (antiga) e Binh Dinh, formando a nova província de Gia Lai", disse o Sr. Sy.

Embora o arroz de bambu e o frango grelhado não sejam mais estranhos para todos, para realçar os sabores únicos da culinária das Terras Altas Centrais, o Sr. Sy deve realmente entender e colocar todo o seu coração nisso.

Ao preparar arroz de bambu e frango grelhado, o chef também conta a história da cultura de uma terra. Portanto, o arroz de bambu e o frango grelhado realmente carregam o sabor único das montanhas e florestas, sem nenhuma mistura.

3a4b65b670bafbe4a2ab.jpg
Cozinhar arroz de bambu e frango grelhado também é quando o chef conta a história cultural do país.
uma terra. Foto: TD

O Sr. Sy escolheu instalar seu restaurante de arroz de bambu e frango grelhado no número 491 da Hoang Van Thu (bairro Le Hong Phong). Em pouco tempo, "pegando o ritmo", o sabor do arroz de bambu e do frango grelhado preparado por ele tornou-se uma atração para os moradores e turistas da região costeira.

Segundo o Sr. Sy, não importa onde ele leve o prato tradicional de arroz de bambu com frango grelhado, ele sempre mantém a receita original. O arroz de bambu deve ter o aroma doce do arroz; o frango deve ser grelhado no fogo certo para que a carne fique deliciosamente cozida e com um sabor rico.

“O com lam deve ser preparado com arroz glutinoso de boa qualidade. Os tubos de bambu utilizados são verdes, frescos, finos e com juntas longas. Para o frango grelhado, escolha frango caipira pesando cerca de 1,2 a 1,5 kg, marine de acordo com a receita tradicional e use a técnica de "grelhar no fogo" para garantir que a pele do frango fique crocante, mas a carne não fique seca. Em especial, para tornar o prato mais saboroso, preparo o molho que acompanha o prato com sal de folhas de manjericão. Obtenho todos esses ingredientes de jardineiros da região de Gia Lai Ocidental”, disse o Sr. Sy.

96ea5ede4bd2c08c99c3.jpg
O Sr. Sy escolhe ingredientes "padrão" da terra de Tay Gia Lai para trazer de volta à cidade costeira para processar e
atendendo pessoas e turistas de perto e de longe. Foto: TD

Quando o arroz de bambu e o frango grelhado apareceram no início do beco, a Sra. Vo Thi Bich Hien (bairro de Le Hong Phong) ficou bastante curiosa. Nascida e criada na cidade costeira, ela nunca havia apreciado esse prato.

A Sra. Hien declarou: “Fiquei muito animada ao presenciar o preparo do arroz de bambu e do frango grelhado. Era realmente elaborado e atraente. Depois de experimentar algumas vezes, minha família e eu realmente gostamos do sabor. O arroz e o frango estavam deliciosos e saborosos. Já o apresentei a amigos, parentes e turistas de perto e de longe quando eles vêm visitar e conhecer a cidade costeira.”

Da mesma forma, a Sra. Ho Thi Cam Quyen (bairro de Ngo May) também ficou muito surpresa ao saborear arroz de bambu e frango grelhado na cidade costeira de Quy Nhon, sem precisar ir muito longe.

“Antes, sempre que viajava para algumas áreas do Planalto Central, eu costumava comer arroz de bambu e frango grelhado. Mas, a partir de agora, posso encontrar o sabor perfeito do tradicional arroz de bambu e frango grelhado no coração da cidade costeira. Do arroz de bambu, do frango grelhado aos molhos, eles são realmente atraentes. É fácil entender por que os turistas vêm aqui rapidamente para apreciá-los”, disse a Sra. Quyen.

38b6c48ed1825adc0393.jpg
Os clientes apreciam pratos tradicionais de arroz glutinoso e frango grelhado. Foto: TD

Atualmente, o estabelecimento do Sr. Sy serve centenas de clientes diariamente. Ele está feliz que este prato tradicional seja recebido com entusiasmo por moradores locais e turistas de todo o mundo. "Continuarei a me esforçar para preservar, promover e divulgar as tradições culturais e a quintessência culinária do Planalto Central para amigos próximos e distantes", afirmou o Sr. Sy.

Fonte: https://baogialai.com.vn/dua-vi-com-lam-ga-nuong-tay-nguyen-hoa-vao-long-pho-bien-post565368.html


Comentário (0)

No data
No data

No mesmo tópico

Na mesma categoria

Jovens vão ao Noroeste para fazer check-in durante a mais bela temporada de arroz do ano
Na época de "caça" ao junco em Binh Lieu
No meio da floresta de mangue de Can Gio
Pescadores de Quang Ngai embolsam milhões de dongs todos os dias após ganharem na loteria com camarão

Do mesmo autor

Herança

Figura

Negócios

Com lang Vong - o sabor do outono em Hanói

Eventos atuais

Sistema político

Local

Produto