Duas cuidadoras com quase 35 anos de experiência e amor por crianças

Fico feliz em ver as crianças comendo bem e crescendo rápido

O Departamento de Educação e Treinamento de Hanói acaba de concluir o concurso para excelentes cuidadores de pré-escola para o ano letivo de 2024-2025. Os dois funcionários que ganharam o primeiro e o segundo prêmios causaram uma impressão especial no concurso: o Sr. Bui Duc Binh, do Jardim de Infância B (Departamento de Educação e Treinamento), e a Sra. Nghiem Thi Huong Giang, do Jardim de Infância Tuoi Tho (Hoan Kiem), pois trabalham na cozinha e no serviço de buffet da pré-escola há quase 35 anos.

Sr. Bui Duc Binh (3º da esquerda) - cuidador do Jardim de Infância B com diretores e funcionários da escola na competição para excelentes cuidadores no nível pré-escolar para o ano letivo de 2024-2025

Compartilhando o motivo de terem escolhido essa profissão, o Sr. Binh e a Sra. Giang têm a mesma resposta, que é o amor pela culinária; e ainda maior é o amor pelas crianças.

Também desempenhando o trabalho de fornecer refeições deliciosas, garantindo nutrição para todos, mas mais do que ninguém, você entende profundamente que o trabalho de cozinhar no jardim de infância é único, mais difícil e árduo porque atende crianças pequenas - aquelas que estão em seus primeiros anos de vida e recebem o mais alto nível de cuidado e atenção da família e da sociedade.

O Sr. Binh sempre se impressionou com o dia em que começou a trabalhar, que foi na cozinha da escola, onde todos os utensílios eram muito maiores do que em casa. “Meu primeiro desafio na escola foi omeletear centenas de ovos para preparar as refeições das crianças. Naquela época, as condições não eram adequadas, então não havia panelas antiaderentes, nem fogões a gás ou de indução como hoje, então eu tinha que usar panelas comuns e fogões a óleo. Mesmo assim, perseverei e concluí a tarefa. Ainda me lembro dos olhos ansiosos das crianças quando receberam minha omelete. Elas adoraram, comeram todas as suas porções e comeram muito rápido”, lembrou o Sr. Binh.

Tanto o Sr. Binh quanto a Sra. Giang estão muito felizes por, depois de tanto tempo trabalhando como cuidadores no jardim de infância, terem cozinhado para muitos irmãos ou para muitas gerações na família. Geração após geração, a geração anterior transmite a confiança e a satisfação para a próxima geração que estuda na escola, em parte graças à cuidadora entusiasmada, atenciosa e deliciosa que cozinha.

Na escola, eles também se alegram ao testemunhar o crescimento e a maturidade das crianças a cada dia; ao ver seus rostos felizes e entusiasmados antes de cada refeição ou nas festas coletivas antes da formatura. Ainda mais felizes, recebem agradecimentos diretamente dos avós, dos pais e das próprias crianças. Nesse momento, todo o cansaço desaparece; apenas a fé e a paixão pela profissão permanecem. Essa também é a razão pela qual, apesar de terem tido muitas oportunidades melhores, como convites para chefs de cozinha em grandes restaurantes e hotéis, recusaram e decidiram continuar na profissão.

A segurança alimentar vem em primeiro lugar

Trabalhando no jardim de infância por mais de 3 décadas, o Sr. Binh e a Sra. Giang testemunharam muitas mudanças, incluindo modificações e melhorias no espaço e nos equipamentos da cozinha. A cozinha da escola onde trabalham agora está equipada com fogões de indução e equipamentos avançados, modernos e seguros.

Sra. Nghiem Thi Huong Giang (à esquerda), Jardim de Infância Tuoi Tho (Hoan Kiem) e colegas no concurso.

A Sra. Giang disse que chega à escola às 7h todos os dias. Depois de vestir o uniforme, ela começa a receber a comida. Esta etapa é muito importante e é realizada de acordo com o processo. Os fornecedores são pessoas jurídicas e de boa reputação, a comida tem origem clara e um contrato foi assinado com a escola com antecedência. As partes estão sempre presentes no momento do recebimento da comida, incluindo: o Conselho Diretor, fornecedores, contadores, pais dos alunos... Cozinhando mais de 200 refeições por dia, ela e dois cuidadores da escola atribuem tarefas por dia, com consenso; em seguida, a etapa de armazenamento de amostras também é realizada de acordo com os regulamentos. Devido ao cumprimento cuidadoso de todas as etapas e à constante promoção da higiene e segurança alimentar, nos últimos 30 anos, a Sra. Giang e seus colegas não encontraram nenhum incidente relacionado às refeições das crianças.

Da mesma forma, segundo o Sr. Binh, a segurança alimentar é o principal fator determinante da qualidade das refeições das crianças. Consciente disso, a escolha de alimentos por sua escola prioriza sempre alimentos sazonais e de origem garantida.

No atual período de inovação educacional , como muitos outros departamentos profissionais da escola, o Sr. Binh e a Sra. Giang estão constantemente aprendendo a contribuir para a construção de um cardápio rico, criativo, científico, equilibrado e razoável; usando uma variedade de ingredientes alimentares sazonais e disponíveis localmente.

Junto com isso, ouvimos ativamente o feedback das crianças e dos pais para ajustar o menu e ter métodos de cozimento mais adequados aos gostos e preferências das crianças; prestamos atenção aos elementos culturais em cada prato para transmitir mensagens às crianças sobre a cultura culinária vietnamita.

O senso de responsabilidade, o amor pela profissão e o amor pelas crianças motivaram o Sr. Binh e a Sra. Giang a superar as dificuldades. A jornada que trilharam é verdadeiramente admirável. Ainda mais admirável, eles sempre se orgulham da profissão que escolheram; ao mesmo tempo, desejam permanecer nela até a aposentadoria.

 

“Comparada a outros níveis de ensino, a educação pré-escolar é a mais difícil. Na educação pré-escolar, os cuidadores trabalham mais do que qualquer outra pessoa, tendo que sair mais cedo, chegar tarde em casa, em silêncio e em silêncio... Espero que o Departamento de Educação e Formação de Hanói continue a incentivar, compartilhar e cuidar da educação pré-escolar; a aconselhar sobre políticas e mecanismos específicos para melhorar a vida dos funcionários e professores da pré-escola, incluindo os cuidadores...”, Vice-Ministra da Educação e Formação, Nguyen Thi Kim Chi.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html