Recuperar a credibilidade após o incidente.
No início de julho, uma publicação da Sra. PA (26 anos, residente na Cidade de Ho Chi Minh) acusou um restaurante no distrito de Tan Binh de ter corpos estranhos em sua comida. Após a reclamação, ela não só não recebeu um pedido de desculpas, como também recebeu uma resposta desagradável do restaurante.
Pouco depois, a proprietária explicou enfaticamente que não poderia haver nenhum objeto estranho em sua refeição e que a reação inadequada fora um mero acidente. No entanto, segundo a Sra. H. (60 anos, proprietária do estabelecimento), o movimento estava extremamente fraco na época do "incidente", o que lhe causou ansiedade e noites em claro.
Com o tempo, o incidente foi se acalmando gradualmente, o restaurante retomou suas atividades normais e reconstruiu sua reputação. Mais de um mês após o ocorrido, a proprietária declarou, satisfeita, que seu restaurante estava novamente repleto de clientes, muitos dos quais estrangeiros que apreciavam a comida e se mostravam entusiasmados com seu estilo culinário.
"Normalmente, minha loja fecha por volta das 21h, mas há dias em que os clientes vêm tarde da noite para comprar fondue chinês, e eu os atendo vendendo até as 22h. Quando pergunto como encontraram minha loja, eles dizem que a viram online", confidenciou o proprietário.
Um mês após o incidente, o movimento no restaurante voltou ao normal.
A Sra. H. disse que continuar o negócio após o incidente não foi fácil, mas com atenção meticulosa aos detalhes em cada prato servido aos clientes, bem como com a confiança dos clientes habituais, o restaurante conseguiu se recuperar. Ela afirmou que, ao longo dos anos à frente do seu negócio, sempre teve em mente que cozinha como se estivesse cozinhando para a sua família, determinada a evitar que qualquer incidente se repetisse.
A Sra. H., dona da loja.
No início de setembro de 2022, uma loja de conveniência na Rua Ta Quang Buu (Distrito 8) foi acusada de conter objetos estranhos em alimentos servidos aos clientes. Após receber a denúncia, a loja prontamente se pronunciou, pedindo desculpas aos clientes e suspendendo temporariamente a venda do produto em todas as suas lojas para investigar o ocorrido.
Por fim, a loja anunciou que, com base nos resultados de testes independentes realizados por terceiros, o objeto estranho era, na verdade, um pedaço de algo dentro de uma semente de pimenta, que é completamente seguro.
Na época, a forma profissional e ágil com que o restaurante lidou com a reclamação do cliente nas redes sociais foi muito elogiada. Após o incidente, o movimento em torno desse prato no restaurante voltou ao normal. Segundo observações de Thanh Niên , muitos clientes ainda frequentam e compram o prato no restaurante.
O que um dono de restaurante faz se, infelizmente, for exposto nas redes sociais?
Em entrevista ao jornal Thanh Nien , a Sra. H., proprietária de uma conhecida rede de restaurantes de sopa de macarrão com carne na cidade de Ho Chi Minh, afirmou que, ao longo de seus mais de 20 anos de atividade, recebeu inúmeras avaliações negativas de clientes em relação aos seus pratos.
"O fato de algo ter um gosto bom ou ruim depende do gosto de cada um. As avaliações dos clientes, tanto positivas quanto negativas, são inevitáveis. Mas, como empresária, sempre lembro e instruo minha equipe a trabalhar com integridade para minimizar possíveis problemas. Se você trabalha com integridade, tudo será feito com integridade em troca", disse ela.
Apesar de receber feedback e reclamações de clientes, a Sra. H., com sua mentalidade de sempre ouvir, disse que nunca deixou um cliente ficar tão chateado a ponto de precisar "expô-la" nas redes sociais, porque, para ela, isso seria péssimo para um restaurante.
"Os clientes podem reclamar do sabor, mas nunca relatei a presença de objetos estranhos ou insetos na comida, porque sempre tento ser meticulosa no meu negócio. Não podemos prever o futuro e incidentes inesperados podem ocorrer, mas quando recebo feedback dos clientes, eu ouço, entendo e tento resolver o problema para a satisfação deles", disse ela.
Da mesma forma, a Sra. MH, proprietária de uma padaria renomada na cidade de Ho Chi Minh, também afirmou que, felizmente, sua loja nunca recebeu reclamações de clientes sobre a presença de corpos estranhos nos alimentos. Na área culinária , a Sra. MH sempre prezou pela meticulosidade, como se estivesse cozinhando para sua própria família, seguindo rigorosamente todas as normas de segurança e higiene alimentar e prevenindo com afinco qualquer incidente desagradável.
Sra. MH, proprietária da padaria.
É por isso também que a Sra. H. disse que, se algum cliente reclamar de corpos estranhos na comida que ela vende, ela sempre mantém uma atitude receptiva, ouvindo e atendendo às preocupações do cliente. Primeiro, ela pede desculpas e, em seguida, a verdade é verificada.
Link da fonte
Comentário (0)